알코올,모든 클래스의 유기 화합물의 특징으로 하나 이상의 수산기(―OH)그룹에 연결된 탄소 원자의 알킬 그룹(탄화수소 체인). 알코올로 간주 될 수 있습니다 유기 유도체의 물(H2O)에서 하나의 수소 원자로 대체되었습 알킬 그룹은,일반적으로 표시되는 R 에서 유기 구조물입니다. 예를 들어,에탄올(또는 에틸 알코올)에서 알킬기는 에틸 그룹,―CH2CH3 입니다.

알코올 중에서 가장 일반적인 유기 화합물입니다., 으로 사용되는 감미료 및 향수를 만드는,귀중한 중간물의 합성에는 기타 화합물,그리고 가장 풍부하게 유기농 생산에서 화학 물질 산업이다. 아마 두 가지 가장 잘 알려진 알코올은 에탄올 메탄올(또는 메틸 알코올). 에탄올은 세면 용품,의약품 및 연료에 사용되며 병원 기기를 살균하는 데 사용됩니다. 또한 알코올 음료의 알코올입니다. 마취 에테르는 또한 에탄올로 만들어집니다., 메탄올은 포름 알데히드 및 특수 수지의 제조,특수 연료,부동액 및 금속 세척을위한 원료로 용매로 사용됩니다.

알콜은 알킬기의 탄소가 수산기에 결합되는 것에 따라 1 차,2 차 또는 3 차로서 분류될 수 있다. 대부분의 알코올은 실온에서 무색의 액체 또는 고체입니다. 물;물;저 분자량의 알콜은 높은 용 해 분자량 증가,그들은 물에 덜 용 해 되 고 그들의 비등점,증기압,밀도 및 점도 증가.,