こんにちはみんな、それはここでケビンです！ 今日、私はあなたのために中国の煮込み豚バラ、または香港シャオロウのレシピを持っています！

香港シャオロウは中国で非常に人気のある料理であり、それは多くの中国の人々が食べて育つものです。 それは作るのに少し時間がかかることがありますが、それはまったく難しいことではなく、一度にたくさん作ることができます。 それは様々な香料とスパイスでこのような長い時間煮込まれているので、結果として得られる風味はとても素晴らしいです。, あなたはこの中国の煮込み豚バラを試してみると、これは私のお気に入りの中国の肉料理である理由を理解するでし

香港シャオロウとは何ですか？

Hong shao rouは、醤油、砂糖、様々な香料とスパイスで作られた煮込み液で調理された中国の煮込み豚バラ料理です。, それは私の煮込んだ中国の手羽先のレシピに似ていますが、hong shao rouはもう少し複雑な料理で、さらに素晴らしい味を作り出すためにいくつかの芳香

あなたが中国で行く地域によって、それらはすべてこのレシピのわずかに異なるバージョンを持っています。 いくつかのバージョンでは、暗い醤油をまったく使用しない（はるかに明るい赤色になる）、いくつかは酢を追加し、いくつかはネギを追加します。 試してみて、食材で遊ぶこと自由に感じます！,

どこに行っても、煮込む前に”キャラメル”（溶かした黒糖）で肉を揚げることと、醤油ベースの煮込み液で長い煮込みです。 キャラメルで肉を揚げる最初のステップは、人々に奇妙に見えるかもしれませんが、そうすることは肉のキャラメル風味にロックされますので、それは実

長い調理時間のために、煮込み液からのすべての味が肉自体に注入され、それぞれの一口が風味で爆発する。, それはまた、肉があなたの口の中で溶けているように感じるように柔らかくなります。

ヒント

このレシピは非常に簡単ですが、あなたがそれを初めて正しく得るのに役立つことに注意してください！

• 脂肪と肉が均等に分かれている豚の腹を手に入れてみてください。 それが余りに細ければ、肉は非常に柔らかくならないし、同様に多くの味で取らない。, 豚バラの完璧なカットを見つけるための最良かつ最も簡単な場所は、99牧場のような中国の食料品店です。 彼らは通常、すでに正しい幅にカットされている部分を持っています。

• 肉をパーボイルして切りやすくします。 便利なことに、これはまたと一緒に煮込むためにお湯の適切な量を私たちに残します。 すでに調理している豚肉に直接加えるので、煮込みにはお湯を使用するのが最善です。 あなたが冷たい水を使用する場合は、肉が接触すると強くなる可能性があります。,
• キャラメルを作るために油で砂糖を溶かすときは我慢してください。 オイルに砂糖を加えた後、それを残して、溶けた砂糖のプールが形成され始めるまでそれを邪魔しないようにしてください。 砂糖の一部が溶けたら、残りの砂糖をより迅速に溶かすために、箸（または表面積の低いもの）でそれをかき混ぜることができます。 注意するもので、キャラメルに着くまで、どんどん話す。
• 最高の結果を得るには、肉をあまりにも頻繁にチェックする誘惑に抵抗してください。, 煮込み時の温度変化を少なくしたいので、30分ごとに肉をかき混ぜるだけで均一な煮込みができます。

中国の豚バラの煮込み（hong shao rou）は私の絶対的なお気に入りの中華料理の一つであり、あなたたちはこのレシピを試してみるのを待つことができ 始めましょう！,

これを食べることをお勧めします

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中国煮込み豚バラまたは香港シャオロウは、中国で最も人気のある料理の一つであり、正当な理由のために！ それぞれの一口はあなたの口の中で溶け、甘くて香ばしいソースの素晴らしい風味で爆発！