あなたの家のための調理器具を選ぶときは、調理器具の各タイプのリスクを知り、あなたのための最も安全な調理器具であるかを決定す このリストに安全な調理器具2021.

それは、これらの日の最高の調理器具を選択することになると、我々はオプションのために台無しにしています！ 古典的な鋳鉄から現代のシリコーン調理器具まで、無数のオプションがあります。 利用できるそう多くの選択と私達は調理器具を選ぶときpickierであることをできてもいいです。,

しかし、調理器具、特に非粘着性コーティングの安全性についての懸念があります。 2021年に最も安全な調理鍋と最高の非毒性調理器具が何であるかを学びます。

なぜ家で料理するのですか？

家庭での料理は、あなたの健康のためにできる最高のものの一つです。 あなたはお金を節約し、あなたの食材の品質をより詳細に制御し、あなた自身の食事を担当しているときにより良い食べる可能性が高いでしょう。, あなたが食事の準備をし、あなたが週のために作ろうとしているものを計画するとき、自宅で調理することはずっと簡単です。 詳しくは私の条約の食べ方。

しかし、もちろん、自宅で調理するには、適切な機器が必要です。 品揃えの豊富なキッチンには、健康的なパントリー、オーブン、コンロ、冷蔵庫のような基本、そしてナイフ、まな板、その他の有用な家電製品のような様々なアクセサリーがあります。,

最も安全な&2021年の最も健康的な調理器具オプション

これらは、利用可能な最も安全なオプションです。 私は利用可能で手頃な価格のオプションへのリンクで、それぞれの長所と短所を含めました。

セラミック調理器具

セラミック調理器具は、石英砂の表面を効果的に非粘着性にする、高熱に窯焼きされた粘土調理器具です。, として人気を集選択する際には是非きるかを判断するので、キッチン.

セラミック調理器具の長所：

非毒性

100％セラミック調理器具（非粘着性のカテゴリに該当するセラミック非粘着性ではない）は、いくつかの天然の非粘着性を有し、潜在的に有害なヒュームを浸出または放出しない。 だから、セラミック調理器具は最高の非毒性調理器具のオプションの一つです。

環境に優しく、長続きがする

100%の陶磁器の調理器具は化学薬品と製造されないし、耐久の、無機材料から成っています。, それはきちんと維持されたら何十年もの間持続する環境に優しい選択です。

セラミック調理器具の短所：

完全に非粘着性ではありません

合成非粘着性コーティングと競争するのは難しいです。 100％セラミック調理器具は効果的に非粘着性ですが、調理するときに少し油を使用することをお勧めします。

高価な

あなたのセラミック調理器具の調達を信頼することが重要です。, ラベル”陶磁器100%”および”焦げ付き防止の陶磁器”または”陶磁器上塗を施してある”規制されるFDAではないです従って陶磁器上塗を施してある金属か焦げ付き防止の陶磁器よりも確実な100%の陶磁器を得ていることを確かめて下さい。

しかし、100％セラミック調理器具を見つけるのは非常に難しいので、おそらくいくつかの妥協をしなければならないでしょう。 Greenpanのような会社はPFASおよびPFOAから自由である焦げ付き防止のコーティングを使用する。

アルミニウム調理器具

アルミニウム調理器具はちょうどそれです–アルミニウムから作られたポットやフライパン。 それらはまた焦げ付き防止の上塗を施してあるか、または陽極酸化されて鍋が酸性食糧と反応しないことを意味する。, ここにアルミニウム調理器具の長所と短所があります。

アルミニウム調理器具の長所：

熱をよく伝導します

アルミニウムは大きな熱導体です。

手頃な価格

アルミニウム調理器具は、比較的安価なので人気のあるオプションです。 陽極酸化されたアルミニウムは完全なセットのために約$100しか戻らないので、アルミニウムはまだそこにより手頃な価格のオプションの一つです。,

アルミニウムの短所：

浸出

コーティングされていない非陽極酸化アルミニウム調理器具は、調理プロセス中にアルミニウムなどの金属 特に酸性食品は浸出を増加させる。 浸出の量は最小限であり、許容レベルの下で十分であることが判明していますが、それは依然としてあなたの全体的な金属摂intakeへの寄与です。

耐久性が低い

アルミニウム調理器具、特に非陽極酸化は、鋳鉄やセラミックのようなオプションほど耐久性がありません。 このタイプの調理器具で傷や腐食を監視してください。,

非スティックではない

アルミニウム調理器具はかなり低スティックですが、非スティックではありません。 付くことを防ぐためにオイルとあなたの鍋の表面に塗る必要があります。

ステンレス鋼調理器具

ステンレス鋼の鍋は人気があり、何十年もの間キッチンにありました。 これらは、ニッケルとクロムまたは他の金属の割合を含む金属合金から作られています。

ここでは、特に最も安全な調理器具が何であるかを考えるときに、ステンレス鋼があなたの調理器具であるべきかどうかを決定するのに役立ついくつかの長所と短所があります。,

あなたはまた、健康と価値のための最高のステンレス鋼の調理器具を選択する上で、この記事をチェックアウトすることができます。

ステンレス鋼の長所：

耐久性

ステンレス鋼は傷、へこみ、および腐食に対してかなり耐性があります。 最もステンレス鋼鍋、フライパンでの食器洗い. 適切に世話をすると、それは何年もあなたを持続させます！

ロースティック

あなたはまだオイルの少しを使用する必要がありますが、高品質のステンレス鋼は、一般的に簡単にきれいになります。,

ステンレス鋼の短所：

少ない手頃な価格

高品質のステンレス鋼の調理器具は、ほぼ$1kに達することができる投資です。

浸出

アルミニウム調理器具と同様に、低品質のステンレス鋼調理器具は浸出のリスクをもたらす。 ステンレス鋼は化学コーティングと扱われない間、ニッケルおよびクロムを含んでいる合金で構成されます。, ニッケルは体に必要ではありませんが、クロムは食物からの微量でのみ必要です。 トマトソースのような酸性食糧を調理しているとき、浸出は心配である場合もある。

テフロン加工調理器具

テフロン加工調理器具は、非粘着性の表面でコーティングされた任意の形態の調理器具であり、滑りやすく混乱しない。 一般に、焦げ付き防止の調理器具はPTFE（頻繁にテフロンと言われるポリテトラフルオロエチレン、）またはケイ素が塗られます。

1940年代に食品製造に導入されたPFOA（ペルフルオロオクタン酸）は、健康上の懸念のために非粘着性調理器具にはもはや使用されていません。, あなた自身のための最良の決定を下すことができますので、ここでいくつかの長所と短所の非粘着調理器具です。

焦げ付き防止の調理器具の長所：

混乱のない簡単なメンテナンス

焦げ付き防止の調理器具は、シリコンまたはPTFEでコーティングされ 焦げ付き防止の終わりは容易な一掃およびより速い調理を可能にする。 あなたがメシエの食事を調理した後でさえする必要があるのは、水ですすぐか、湿った布で拭き取ることだけです。

手頃な価格

非スティック調理器具はかなり手頃な価格のオプションです。 私は本当に好きなAnalonからのセットを持っています。, あなたは安価からより高価にブランドの範囲を見つけることができ、それは任意の大規模な部門やホームウェアストアで一般的に利用可能です。

テフロン加工調理器具の短所：

高温には適していません

いくつかの非粘着性調理器具のコーティングは、450-500度を過ぎて加熱すると有毒煙を発することができます。 PTFEのコーティングが正常な温度で有毒な発煙を出すことまた心配があります。 分解点まで加熱すると、PTFEはインフルエンザ様症状を引き起こす可能性があります。,

浸出および煙

PFOAおよびPTFEは、健康上の問題（乳がんなど）に関連している疑いがある。 ただし、PFOA、PTFE、またはシリコンコーティングが発癌性であるという直接的な証拠はありません。

より少ない耐久

良質の非棒の調理器具は結局付き始めるかもしれません。 コーティングは、通常の調理器具の表面ほど耐久性がないので、傷が一般的であり、特に350度を超える温度に加熱すると、コーティングは時間の経過とともに効果が低くなることがあります。,

いくつかのブランドは食器洗い機に安全であると主張していますが、この調理器具を食器洗い機に定期的に入れると、コーティングが損傷する可

鋳鉄

鋳鉄調理器具は何世紀にもわたって出回ってきました。 この調理器具は金属の単一部分として投げられ、次に裸の鋳鉄を保護し、それに低棒のコーティングを与えるために（油をさし、熱するプロセスによって）,

さらに、いくつかの鋳鉄調理器具はエナメル加工されており、ほぼ非粘着仕上げとより審美的に喜ばれる外観を与えています。 ここにあなたの台所の鋳鉄の賛否両論はある。

鋳鉄の長所：

熱をよく保持します

鋳鉄は、その加熱能力においてユニークです。 それは、特に信じられないほど高い温度に、最高の熱を伝導するために予熱する必要がある固体、重い部分です。

肉はよく焼くとパン揚げ物はカリカリになります。, あなたの鋳鉄がきちんと予備加熱されれば、ストーブを離れてそれを取ることができ、食糧を調理するか、または暖めるために十分な熱を保つ。

オーブンで使用することができます

鋳鉄は単一の金属片として形成されているので、コンロからオーブンに簡単に移すことができます。 この技術は、肉の調理や料理の仕上げによく使用されます。

手頃な価格で耐久性

裸の鋳鉄（ロッジなど）は手頃な価格で、大きなフライパンでは30ドル未満の費用がかかることがよくあります。 エナメルを塗られた鋳鉄は（Le Creusetのような）より高価、しかしちょうど耐久である。, すべてのタイプの鋳鉄は不変の生成のために悪名高いです;19世紀からの鋳鉄のskilletsはまだ多くの世帯で今日使用されます。

低スティック

適切に味付けされ、維持された鋳鉄調理器具は、事実上非粘着性で清掃が容易です。

鋳鉄の短所：

メンテナンスが必要です

鋳鉄調理器具は、他のオプションよりも多くの時間投資が必要になります。 あなたはそれが味付けされ、適切に保存されていることを確認し、調味料がそれを十分に焦げ付き防止するために失敗した場合、適切な洗浄手順に従,

すべてのタイプの調理には最適ではありません

調味料に害を与えないように、鋳鉄で酸性食品を調理するのを避けることをお勧めします。 さらに、鋳鉄の魚またはクレープのような敏感な食糧を調理することを避けたいと思う場合もある。

鋳鉄で調理するものを選択するときに注意してください–香ばしい料理が残ると甘い食べ物に味を与えることがあり、いくつかは、魚や卵などの食べ物との明確な金属の味に気づくことがあります。,

重金属を浸出する可能性があります

あなたは化学処理された調理器具を避けたい場合は鋳鉄は素晴らしい選択ですが、それは食品に鉄 この鉄は体内で容易に同化されず、一部の個人にとって鉄の過負荷に寄与する可能性があります。 することができ避けるこのような料理を酸性食品お鋳鉄製の調理器具.

銅

銅調理器具は、鋳鉄調理器具と同じくらい長く、またはそれよりも長く、周りにされています。 銅で作られたこの調理器具は、しばしば錫で裏打ちされています。 それは多くのシェフが好む調理器具のための美しい選択肢です。, ここに銅の調理器具があなたのために右であるかどうか見るある賛否両論はある。

銅調理器具の長所：

熱をよく伝導します

銅は熱で軽快であることで有名です。 それはすぐに熱を伝導し、またすぐに熱を失うので、多くのシェフがそれを好む理由です。 あなたは簡単に銅で調理温度を制御することができます。

低棒

銅の調理器具はそれにほぼ焦げ付き防止の表面を与える錫と並びます。,

非反応性

錫のライニングは酸性食品と反応しないので、ソースやトマト料理のために手に持っているのは素晴らしいことです！

銅調理器具の短所：

高価な

銅調理器具は深刻な投資であり、セットのコストは数千に高騰しています。 向かいにある低-中-範囲のオプションが購入できる作業。 銅の調理器具の部分をしたいホームシェフは、数百ドル以下のためだけに一つを購入することができます。,

熱を保持しません

いくつかは簡単な温度調整を感謝していますが、熱を取り除くと銅調理器具が急速に冷却されることに注意してください。 必ずお料理を正しくその食品を炊きご銅調理器具はメッキです。

その他のオプション

市場に導入された異なる安全な調理器具材料が引き続きあります。 その他その検討を含む花崗岩といえます。 常にあなたの研究を行うと、購入する前に、各オプションの長所と短所を知っていることを確認してください。,

結論

調理器具には非常に多くの選択肢があります。 異なったタイプの一致するセットか寄せ集めを選ぶかどうか、最も頻繁に調理し、それに基づいてあなたの調理器具を選ぶものを考慮しなさい。

このリストのすべての項目は、非毒性調理器具のカテゴリに分類されますが、各オプションには賛否両論があります。 ステンレス鋼はおそらく最も多目的および維持し易いです。

トマトソースなどの酸性料理を調理する人は、ほとんどの場合、セラミックまたは銅を選択することができます。, 高温で調理する人は鋳鉄のために行くかもしれませんが、混乱のない掃除をしたい人は焦げ付き防止のオプションを選択するかもしれません。

最終的には、予算に最適なものを選択することをお勧めしますが、各オプションの長所と短所を知ってから、あなたに最適なものを決定します。 この記事には2021年の最新の情報が掲載されており、将来的に出てくる変更や新しい研究で更新します。

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