ピント、リマ、ガルバンゾ、エンドウ、腎臓、lentil…no 人々の好みのマメ科植物のためのこれらの普及した名前の少なくとも一部を確認する疑い。

しかし、みんなの注目を集めることができる豆については、まさに何ですか？ 多くは、豆が提供する様々な味やオプションはもちろんのこと、大きな利点として豆類のタンパク質や繊維content有量を宣伝します。 彼らはとても人気があるので、古いライフスタイルに従う人は豆の時流に飛び乗るべきですか？,

豆が多くの人々の食事においてそのような主食である理由の一つは、彼らが長い間存在してきたからです。 最も古く、最も長く耕された植物のいくつかとして、ある文化が食事療法で据え付け品として豆を組み込んだことを見ることは驚きではない。 さらに、豆は繊維および蛋白質の多量を含んでいる;肉を消費しない人々が彼らの食糧計画の”肉”の部門の豆を分類することそんなに、実際。

彼らはタンパク質と繊維でロードされている場合は、何が好きではありませんか？, まあ、それが判明したように、豆は人が考えるかもしれないほど栄養素が詰まっていません。 これらの栄養プロファイルが多いベーコーヒーの生豆というのは皆さんご存知の通りの食べ平原。 豆が調理されると、以前の栄養価の大部分が失われます。 それは、肉のような健康なタンパク質の他の供給源がより有利な選択肢になることを意味します。

マメ科植物はまた、それらを食べたいものからそれらを保護するために植物が作るタンパク質であるレクチンを含んでいます。, 植物が私たちから身を守ろうとしているなら、彼らは私たちがそれらを食べることを恥ずかしがらせるために私たちに何かをしているはずですよ いくつかの研究では、レクチンが漏れやすい腸を引き起こし、腸の内層の強度を低下させ、胃からの分子を血流に浸透させることが示されています。

いくつかの有益な栄養素がいくつかの毒素とその潜在的に有害な影響を上回る可能性があるため、豆が古スペクトルのどこにあるのかを見ることは困難である可能性があります。

他の古の達人は何を言いますか？,

サラ-バランタインは言う：”腸の裏地に穴を作成するいくつかの方法があります。 最もよく理解されているのは、レクチンによる損傷です。 腸から血流への砂糖輸送を遅くすることは、表面上の素晴らしいことのように思えますが（なぜ豆は糖尿病患者のためのcarbohydrate化物源としてしばし）、腸の透過性の不可逆的な増加はそれだけの価値はありません！”

マメ科植物に関する私自身の記事から：”可能なすべての悪影響にもかかわらず…私は本当にあなたが決定的にマメ科植物を避けるべきであると, ピーナッツと大豆は別として、彼らは通常、穀物よりも優れている、と私はベジタリアンだった場合、私はほぼ確実により多くのタンパク質を得るために それでも、私は健康的な食事の栄養価の高い部分としてマメ科植物を推薦することを想像することはできません。 消化が良く、ホルモン性の副作用のための潜在性対豆を食べることから得るには余りにも少しがある。”

だから豆は古いですか？

いいえ

豆はあなたが食べることができる最悪のものではありませんが、一般的なコンセンサスは、それらを避けることが最善の策であるとい, あなたが豆から得ることができるどの栄養素でも他の、より少なく有毒な食糧で見つけることができPaleoが毒素の回避について完全にあるので、豆は あなたが豆を食べなければならない場合は、このプロセスが天然の毒素の一部を分解するので、私たちの祖先がしたように、それを浸したり発酵させたりしてください。