Kuthiraivali Dosaiヒエキビドーサのためのタミル語レシピ。 糖尿病のための理想的な食べ物。 栄養価の高い健康上の利点と荷を積まれるミレット。 クチライバリ米を使用しています。

私はいつも味に妥協することなく、毎日の食べ物に全粒穀物を取り入れることを探しています。 一つの素敵な簡単なオプションは、ドーサ/クレープを作ることです。 この発酵ヒエキビドーサはとてもおいしいです。 米で作った土佐のように見えます。, ミレットには栄養価の高い健康上の利点があります。 ミレットは糖尿病の患者のための理想的な食糧である。 Dehuskedヒエのキビはまた、タミル語でkuthiraivali arisi/riceと呼ばれています。 ヒンディー語ではJhangora、テルグ語ではOdaluと呼ばれています。 ミレットは健康食品店で購入することができます。 オンラインでも簡単に利用できます。 ミレーは消化力のためにアルカリおよびそう容易です。 ここでは、簡単なKuthiraivali Dosaiヒエキビクレープを行う方法です。

ヒエのキビを流水で2-3回よく洗ってください。 これは不純物を取り除くでしょう。, 今キビ、磨かれていない全体の白いウラドダル、フェヌグリークの種子とsabudana（タミル語でJavvarisi）を浸します。 すべての成分をたくさんの水に別々に浸してください。 3時間浸す。

水を排水し、フェヌグリークの種子、sabudanaとurad dalを粉砕します。 粉砕しながら、非常に少ない水（ワンカップまで）を追加します。 非常に細かい滑らかなペーストに粉砕します。 脇に置いて

今度はキビから水を排水し、滑らかなペーストに粉砕します。 粉砕しながら水の半分のカップまで追加します。 それをdal混合物と混合する。 塩を加えてよく混ぜる。,

バッターを暖かいドラフトのない場所で12時間発酵させます。 住んでいる場合は非常に寒い場所にお任せ番の一部の場所にあります。 出生地の中のオーブンのパイロットに光を作れば海外在住の場所です。 生地が発酵したら、よく混ぜて冷蔵庫で保管し、2日以内に使用してください。

dosaの準備ができたら、軽く油を塗った鉄板を中highの強火で加熱します。 鍋の上に打者と広がりの半カップを取鍋。 明るい茶色になるまで、それぞれの側で約半分の分のためにドーサを調理します。,

キビDosaを作るときに何がうまくいかないことがありますか？
生地が厚すぎると、土佐は均等に調理されません。 下の写真のような明るい白いパッチがあります。 バッターを水で少し薄め、ドサを作ることに進みます。

カアラチャツネとキビdosa/kuthiraivali dosaiをお楽しみください。,

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