このスモークポークテンダーロインは、塩水に浸した豚ロースであり、自家製BBQスパイス摩擦でコーティングされ、完璧に燻製 あなたが今まで食べるだろう最高のスモーク豚肉！
あなたはスモークチキン、スモーク七面鳥とこの簡単で素晴らしいスモークポークロースと間違って行くことはできません。 それは柔らかく、ジューシーで味のトンが詰まっています。,
ポークテンダーロインは、肉の私のすべての時間のお気に入りのカットの一つです–それは、調理するのは簡単です安価で、味がたくさんあります。 このスモークポークテンダーロインは、私の家族や友人によって”史上最高の豚肉であると宣言されています！”. それは本当に良いことです。
どのように豚ヒレ肉を吸うのですか？
このレシピの最初のステップは、リンゴサイダー、塩、砂糖、柑橘類、ニンニク、ハーブで作られたシンプルな塩水を準備することです。 豚肉は塩水に2時間浸す必要があります。, 豚肉を塩水にすることは、低くて遅い調理プロセス中に乾燥するのを防ぐのに役立ちます。 豚肉を焼いた後、自家製のスパイスで巻いてから、喫煙者に行きます。 BBQソースのコーティングを加えれば食べて準備ができている!
豚ヒレ肉をどのくらい吸っていますか？
標準サイズの豚ヒレ肉を吸うのに約1 1/2時間かかります。 あなたの豚肉が行われているかどうかを測定する最良の方法は、温度計を挿入することです。 私は家の中から私の肉の進捗状況を監視することができるように、リモコン付きのプローブ温度計を使用するのが好きです。,
豚肉はどの温度に調理する必要がありますか？
豚肉は145度Fの内部温度に調理する必要があります。 あなたが正しい温度に達したら、熱から豚肉を削除し、あなたがそれをスライスする前に、それが5分間休ませてください。
スモークポークテンダーロインのヒント
- それはより多くの人々を養うように、私は二つのテンダーロインでこのレシピを準備します。, あなたは肉の一枚だけを吸うことを好む場合は、簡単に半分にレシピをカットすることができます。
- 私は豚肉を味わうために私の自家製BBQスパイス摩擦を使用しています。 あなたが好きな場合は、スパイス摩擦を買ったお気に入りの店を使用するこ
- あなたは喫煙者の火格子の上に直接あなたの豚肉を調理することができます、またははるかに簡単にクリーンアップすることができます使い捨て
- あなたは時間があれば、私はあなたの豚肉に行くために私の自家製バーベキューソースのバッチを泡立てることをお勧めします。 とは言っても、高級店で買ったソースも美味しいでしょう！,
燻製の豚ロースをどのように再加熱しますか？
私はスモークポークテンダーロインが最高のすぐに提供されていることがわかります,それは事前に作られ、後で再加熱した場合、少しタフになること あなたの肉を再加熱する最善の方法は、それを覆い、ちょうど暖められるまで325度Fで焼くことです。
私はこのレシピについて愛することは、塩水と摩擦の組み合わせが毎回完璧な結果をもたらすということです。 このポークテンダーロインをマッシュポテトや米の上に食べるか、薄くスライスしてサンドイッチに積み重ねます。, どのように提供するかにかかわらず、それは絶賛をもたらすことは間違いありません！,
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プリントピン
スモークポークテンダーロイン
For the pork
- 2 1/2 pounds pork tenderloin
- 1/4 cup BBQ spice rub
- 2/3 cup BBQ sauce
Instructions
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For the brine: Combine all brine ingredients in a pot., 中火で3-4分間煮るか、塩と砂糖が溶けるまで煮る。 かっこいい
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大きなボウルに塩水を注ぎます。 豚肉とカバーを追加します。 2時間冷蔵して下さい。
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電気喫煙者を250度Fに予熱します。
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塩水から豚肉を取り除き、乾燥させます。 すべての肉の上にバーベキュー調味料をこする。,
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スモーカーラックまたは使い捨てのホイルパンのいずれかに肉を置きます。 1 1/2時間、または肉の中心に挿入された温度計が145度Fを記録するまで煙
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豚肉の上にBBQソースを磨きます。 喫煙者の温度を175の華氏温度に下げ、付加的な30分のために煙らして下さい。
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豚肉を5分間座らせてから、スライスして提供します。,