健康と栄養の専門家Royal DSMは、ヨーロッパと米国の七カ国の3,300人の消費者を調査した”Craft Revolution in Brewing report”を発表し、回答者の四分の三（75％）がビールの購入決定を行う際に価格を含む他のすべてのものよりも味を挙げていることを示している。,

消費者の三分の二は、彼らがプレミアム、高品質の製品としてそれを参照してくださいので、彼らはクラフトビールに魅了されたと述べました。

同じ番号は、彼らがクラフトビールを飲むことは通常のビールを飲むよりも”特別な”と感じたと述べました。 したがって、dsmによると、品質は今日の醸造業界の代名詞になりつつあります。

報告書は、過去二年間で、調査されたクラフト酒飲みのちょうど半分の下で、彼らは今、より多くのクラフトビールを飲むと述べました。

このグループのわずか6％がクラフトビールを飲んでいます。 最大の増加は、18歳から30歳までの人々で起こった。, この上昇は、彼らが今より少ない通常のビールを飲むと言って回答者の56％と定期的なビール消費量に食べています。

クラフトドリンカーは”地元で醸造された”ビールを大切にしているが、これはそれがどこから生まれたのか、そして製品がどのように作られているのか

しかし、それらのすべての年のために、セクターはクラフトビールの明確な作業定義を思い付くことができませんでした。,

まだしっかりした基準はありません

英国では、ビールを”クラフト”にするものについてはまだしっかりした基準はありませんが、専門家は”クラフト”ビールに基づくことができるガイドラインの大まかなセットを作成しました。

CGAのデータは、’craft’を定義するために使用する緩やかなフレームワークの概要を示しています。 まず、製品の価格ポイントが考慮されます。 クラフトビールは、伝統的に生産と流通ネットワークの規模の経済から贅沢を楽しむことができない小さな醸造所によって作られています。