簡単な自家製チーズソース

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この素晴らしいクリーミーな自家製チーズソースは、作るのが最も速く、最も簡単なソースの一つです。それはブロッコリーおよび他の野菜を浸すか、または焼かれたポテト、nachos、またはフライドポテトに小雨が降ることのために完全である。

それはとても便利で汎用性があるので、あなたの背中のポケットにこの小さなレシピを持ってとてもうれしいでしょう。

素早い昼食が必要ですか？電子レンジでいくつかのブロッコリーを蒸し、チーズソースでトップ。夕食のためのナチョス？チーズソース。ベイクドポテトちょっと悲しい感じ？, チーズソースそれ。

あなたは数分といくつかのチェダーチーズを持っている場合は、おそらく右のこの秒このソースを作ることができます。

材料

バター：このチーズソースのベースは、バターと小麦粉で作られたルーです。このレシピには塩漬けまたは無塩バターを使用することができます。
万能小麦粉：バターに小麦粉の等しい部分（体積）を使用すると、チーズソースを厚くするのに役立ちます。
ミルク：あなたはこのレシピで好きな割合のミルクを使用することができますが、より高い脂肪ミルク、滑らかでクリーミーなあなたのソースになります。,
チェダーチーズ：フル脂肪チーズを使用して、あなた自身を細断処理チーズのブロックから始めてください。袋に入れられた、前千切られたチーズの反固まる添加物はあなたのソースを固まらせることができます。私は鋭いチェダーを使用することを好むが、余分な鋭いに穏やかなすべての仕事になります。

チーズソースの作り方

あなたは小さな鍋にバターを溶かし、軽く黄金のペーストを得るまで小麦粉で泡立てることによって作られたルーから始小麦粉をバターで調理すると、まず混合物から生の小麦粉の味が調理されます。,
その後、ゆっくりと彼らが形成するように任意の塊を泡立て器に注意して、ミルクに注ぎ、あなたは素敵な泡立つ、クリーミーなソースを持っているまでかき
ソースが厚くなったら、火を止めて、一度に一握りのチーズをかき混ぜます。塩、コショウ、オプションのカイエンを加えて味を整えます。完璧なチーズソースを美味しいまでもすぐです。

ソースのバリエーション

私は良いチェダーチーズソースが大好きですが、このレシピは際限なくカスタマイズ可能です。, ここではいくつかの推奨事項があります：

チーズを切り替える：任意の良い溶融チーズは、このレシピで動作します。モントレージャック、ゴーダ、グリュイエール、またはアジアゴチーズを試してみてください。
Makeで辛く使うペッパージャックチーズおよび/または撹拌のエクストラカイエンペッパーで味わうための余分なスパイシキックします。

FAQ

チーズソースと一緒に何を提供するのですか？

これに対する答えは：あなたが望むものは何でも！! できれば夢のdrizzlingからの旬のとちおとめ味がすことができます。, しかし、ここにあなたが始めるための私の推奨事項があります：

野菜、特にブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ
自家製チリと焼いたポテト
自家製プレッツェル
フライドポテト！

（あなたはフライドポテトのためにこのチーズソースを作りたい場合は、チーズソースと一緒に行くために自家製フライドポテトを作るための指示を持っている私のチーズフライドポストをチェックアウト行きます。)

どのようにあなたは滑らかなチーズソースを作るのですか？,

可能な限り滑らかなチーズソースを得るためには、次の黄金のルールに従ってください：

袋に入れたチーズには滑らかに溶けるのを防ぐ添加物があるので、あなた自身をすりおろす全脂肪チーズを使用してください。
冷たいチーズを熱い液体に入れないように、細断されたチーズを室温で短時間座らせてください。
あなたはチーズでかき混ぜる前に、熱からソースを削除します。過熱チーズは凝集することができます。li>

なぜ私のソースは小麦粉の味がするのですか？

あなたのソースが小麦粉のように味がするならば、それはおそらくルーがミルクを加える前に十分に長く調理されていなかったからです。, 次回は、バターと小麦粉の混合物を黄金色に変わるまで調理します。これは、生の小麦粉の味を調理します。

これを保存できますか？

ソースは冷蔵庫に保存し、ストーブや電子レンジで静かに再加熱することができますが、調理直後に食べるのが最善です。それは冷凍および再び熱することの後で滑らか、クリーミーではないです。,

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サービングサイズに関する注意

書かれているように、このレシピは約1カップのチーズソースを作り、2を寛大に提供しています。レシピ収量を変更するには、下のレシピカードで、人前の数の上にカーソルを合わせて（またはあなたがモバイル上にある場合はクリック）、スライダーをスライ倍増または三倍にするときに調理時間に数分を加えます。,