炭水化物炭水化物とも呼ばれるのは、果物、穀物、野菜、乳製品などのさまざまな食品に含まれる糖、でんぷん、繊維です。
化学レベルでは炭素、水素、酸素が含まれているため、炭水化物と呼ばれています。,
炭水化物は基本的な食品グループの一つであり、健康的な生活を送るために重要です。
それらは多量栄養素であり、人体がエネルギーやカロリーに使用する物質の三つの主要な形態の一つであることを意味します。
すべての主要栄養素は食事から得られなければならず、体はそれらを単独で生産することはできません。,
炭水化物は身体にグルコースを提供し、これはエネルギーに変換され、身体機能および身体活動を維持するために使用されます。
炭水化物の質は重要です。
最も健康的なsources化物源は、全粒穀物、野菜、果物、穀物などの未処理または最小限に処理されたものです。
より少なく健康な源は白パン、ペストリー、甘い清涼飲料および他の非常に処理されるか、または精製された食糧を含んでいる。,
炭水化物の三つの主要なタイプがあります
砂糖
それは炭水化物の最も簡単な形です。 これは、果物、野菜、牛乳、乳製品を含むいくつかの食品に自然に発生します。
糖は、果実糖（フルクトース）、テーブル砂糖（ショ糖）および乳糖（乳糖）を含む。
デンプン
デンプンは複雑な炭水化物であり、それは互いに結合した多くの糖単位でできていることを意味する。
澱粉は野菜、穀物、調理された豆およびエンドウ豆で自然に作り出されます。,
繊維
繊維はまた複雑な炭水化物です、それはフルーツ、野菜、全穀物、調理された豆およびエンドウ豆で自然に作り出されます。
炭水化物は何のためのものですか？
炭水化物は、中枢神経系のための燃料と筋肉のためのエネルギーを提供します。
それらはまた蛋白質がエネルギー源として使用されることを防ぎ、脂肪質の新陳代謝を可能にします。,
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良い炭水化物：
- 低および中等度のカロリー;
- 高栄養素content有量;
- 精製糖および精製穀物を欠いている;
- 天然繊維の含有量が高い;
- ナトリウムが低い;
- 飽和脂肪が低い;
- ナトリウムが低い;
- 飽和脂肪が少ない;
- 非常に低いまたはコレステロールとトランス脂肪を欠いています。,
複雑な炭水化物、または”良い”を含む食品
- 豆類（レンズ豆、豆、ひよこ豆、大麦）、
- 全粒穀物（異なるパン、玄米、全粒小麦パスタ）
- ブロッコリー
- ほうれん草
- スカッシュ
- バナナ
- アスパラガス
- キャベツ
- ナス
- キュウリ
- セロリ
- ニンジン
真菌またはキノコ、
- ピーマン
- ニンニク
- タマネギ
- トマト
- 塊茎（キャッサバ、ジャガイモ、サツマイモ）
- クルミ、アーモンド、オート麦、トウモロコシ、キノアなどの種子。,li>蜂蜜
- ジャム
- ソフトドリンク
- シリアルパッケージ
- お菓子
- 炭酸飲料（ソーダ）
- 白米
- パスタ
- ピザ
- 準備ができている食事
- ビール
- アルコール飲料
- トウモロコシから加工された製品
- ジャガイモから加工された製品
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炭水化物の利点
病気に対する保護
証拠は、全粒穀物および全食品からの食物繊維が心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つこと,
繊維はまた、肥満および2型糖尿病から保護することができ、これは最適な消化器系の健康のために不可欠である。
減量
証拠は、果物、野菜、全粒穀物をたくさん食べることが体重をコントロールするのに役立つことを示しています。
そのより高い繊維の内容は少数のカロリーに満足することを感じるのを助けます。,
彼らは低炭水化物ダイエットについて言うことに反して、健康な炭水化物が豊富な食事が体重増加や肥満につなが
良い炭水化物には繊維が含まれています。 低炭水化物ダイエットで十分な繊維を得ることは困難です。
食物繊維は満腹感を感じるのに役立ち、通常は比較的低カロリーの食品に入っています。,
栄養素の良いソース
未処理の果物や野菜は、その栄養成分のために知られています。
いくつかはスーパーフードと考えられています。
良い炭水化物の重要かつ豊富な供給源は全粒穀物です。
全粒穀物には抗酸化物質も含まれており、果物や野菜にのみ存在すると考えられていました。
心臓の健康
繊維はコレステロールを下げるのに役立ちます。 消化過程には胆汁酸が必要であり、これはコレステロールと部分的に作られている。,
あなたの消化が改善するにつれて、LDL、”悪い”コレステロールの量が減少します。
carbohydrate化物欠乏
十分な炭水化物を消費しないと問題を引き起こす可能性があります。 十分な燃料がなければ、体はエネルギーを受け取りません。
さらに、十分なグルコースがなければ、中枢神経系が苦しみ、めまいや身体的および精神的衰弱を引き起こす可能性があります。 グルコース欠乏症は低血糖と呼ばれます。
体が不十分な炭水化物の摂取量を持っている場合、それは燃料としてタンパク質を消費します。,
体は筋肉を作るためにタンパク質を必要とするので、これは問題です。
炭水化物の代わりに燃料にタンパク質を使用すると、タンパク質代謝の副産物が尿によって排除されなければならないため、腎臓に負担がかか
十分な炭水化物を消費しない人は、消化器系の問題や便秘を引き起こす可能性のある繊維不足に苦しむこともあります。,尿酸とacientes：上昇
