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Salsa Rojaの成分リストは、あなたがどの地域にいるのか、誰が料理しているのか、どのような気分になっているのかによって変わります。
言い換えれば、メキシコの最も一般的なサルサの無数の解釈があります。 私は最近それについての質問を得てきたので、私はサルサロハが求められている次回あなたをカバーする必要がありますカップルのオプションを提,
Salsa Roja Recipe
Salsa Rojaはgringosにエキゾチックに聞こえるかもしれませんが、それはおおよそ赤いソース、ベースとしてトマトで作られた任意のサルサ あなたがベースとしてtomatillosを使用している場合は、正式にグリーンソースの領土、すなわちサルサベルデに入りました。
作るのが最も簡単なバージョンは、あなたがすでに購入の習慣に入っている成分を使用するものです（右？!!).,
だから、上記の写真では、あなたが持っている：
3トマト
1/2タマネギ
1ハラペーニョ
1ニンニククローブ
そして、技術的にはそれはあなたが本物のサルサロハ しかし、これらの成分は信じられないほど香ばしいサルサを作成しますいくつかのトリックで、単純なリストはあなたをだまさせてはいけません—あ
ちょうどそれらのトマトをローストしてください…
そして、それはあなたがそれを作っているのは初めてだ場合は、あなたの好みに合わせて熱,
この新しく混ぜられたサルサは塩が付け足しである場合もあるほど報酬を与えることができる—私はそれを私がそれに塩を加えない トマトが苦労している場合は、ピンチを追加することができます。
代わりに、すべての包括的なサルサロハの,私たちは、このバージョンのトマトを呼び出す傾向があります-ハラペーニョサルサ—あなたはそれがチキンタコスに特別なうなずきで、サイト全体の料理のすべての種類にgooped見つけることができます.
そのバージョンのレシピボックスを見たい場合はここをクリックしてください。, 少しだけ努力のための途方もないリターンを与えるのは役馬であり、あなたの好みに熱レベルを得る限りあなたのリストの上の方に常にある。
そのオプションを念頭に置いて、Salsa Rojaスペクトルのもう一方の端に向かいましょう。 これらはトッパーソースと考えることができます。 彼らは瓶詰めのホットソースと上記のトマトハラペーニョサルサのような分厚いソースの間のどこかにある。,
あなたはまた、頻繁にこのバージョンのための私たちの出発点になりますので、乾燥したチャイルズで作られたこれらのサルサを参照してください。
これは6つのGuajillosと3つのAnchosです。 Guajillosは自然の中で穏やかであり、通常、ダンスのパートナーを好むので、あなたは頻繁にAnchosとペアになっています。
しかし、最初に3個のトマトを400Fのオーブンに投げ、他の成分に取り組んでいる間にローストさせます。
この焙煎ステップは、違いを味わうと習慣になります—それはトマトの酸味を低下させ、少しそれらを甘くします。,
通常、これらのトマトは、オーブンで約20-25分を必要としますが、このバージョンでは、私は彼らに熱の最終的な爆発を与える地平線上に来る煮るがあるので、私はそれらを必要とするとき、私はちょうどそれらを引き出す傾向があります。
さて、チャイルズに戻って…湿ったタオルでほこりの多いクレバスを拭き取ることから始めます。 種を取り除くには、茎を切り落として縦にスリットを作り、手を使ってすべての種子と肋骨を引き出すのが最も簡単です。
私たちは最終的にソースをひずませるので、最後のすべての種子を取り除くことを心配しないでください。,
一方、油の大きなドロップで1/2タマネギと3全体のニンニククローブをソテー。
タマネギが柔らかくなったら、乾燥したチャイルを追加します。 群集整理のためにより小さい部分にchilesを切ることは最も容易である場合もある。
チャイルズは、それらを目を覚ますだけで十分な、中火で数分間調理してみましょう。
その後、と一緒に鍋にローストトマトを追加します。
小さじ1/2メキシコのオレガノ
小さじ1塩
割れたての黒コショウ
2.,5カップ水
adoboで1チポトレ（オプション）
大さじ1adoboソース（オプション）
あなたはadoboでチポトレとオプションadoboソースを考慮することができます。 アドボソースは甘いほのかさを持っており、私はこれが非常によく乾燥チリの風味のバランスをとると思います。 （私達は私達のコロラド州のエンチラーダで同じ考えを使用する。）
これを5分ほど煮てから、それをブレンダーに加えて良い渦巻きを与えましょう。
ミキシングボウルの上にソースをひずませ、残りの固体を捨てる。, こし器を通してソースを押すのにスプーンかへらの背部を使用しなければならないかもしれない。
あなたは焼き肉、朝食料理、および指に適度に使用されることを望んでいる燃えるような、濃縮サルサロハで終わるでしょう。
間違いなく塩レベルのための最終的な味を取る、私はこのバッチに別の小さなピンチを追加しました。,
私はまた、通常、それはこれらの美しさの一つで冷蔵庫によく保つだろうように、サイダー酢のスプラッシュを追加します：
スクイズボトルのサルサは、正式にタケリアにあなたの家の台所を回すかもしれません—このレシピは3カップ以上の価値があり、それは簡単にこれらのいずれかを埋めるでしょう。
冷めたらもう少しポップアップするように見えるので、冷蔵庫に保管してください。 (注:それはまだローストトマトから暖かいとき、私はブレンダーから直接トマトハラペーニョサルサを好みます.,)
私はサルサロハのこのより濃縮されたバージョンのために以下のレシピボックスを置きます。 あなたはトマトハラペーニョバージョンのレシピボックスを見たい場合は、ここでそれを見つけること
あなたはサルサロハの世界についてご質問がある場合はさて、私に知らせてください。 非常に少なくとも、ちょうどそれにあなたの名前でそこにサルサロハバージョンがあることを知っています。 あなたの口蓋に合ったバージョンを作ることが快適になれば、あらゆる種類の用途が見つかります。 とも多く良いものとなります。
ブエンProvecho。,
レシピボックスのために下にスクロールし、あなたが質問があるか、このレシピにフィードバックを残したい場合は、以下のコメントセクションを使用 Facebook、Instagram、またはPinterestで最新のレシピをフォローしてください。———–。—
サルサロハ
2 Ancho dried chiles (or 3 smaller Anchos)
指示
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400Fオーブンでトマトを焙煎することから始めます。
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乾燥したチャイルのほこりの多いクレバスを拭き取るために湿ったタオルを使用してください。 種を取り除くには、茎を切り落として縦にスリットを作り、手を使って肋骨と種子を引き出すのが最も簡単です。,
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中火で油のドロップで1/2タマネギと3全体のニンニククローブをソテーします。 き、玉ねぎが柔らかくなので乾燥しchiles. （それは鍋にそれらを追加する前に、小さな部分にチャイルズをカットする価値があります。)
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チャイルズは数分間調理し、と一緒に鍋にローストトマトを追加してみましょう：小さじ1/2メキシコオレガノ、小さじ1塩、割れたての黒コショウ、2.5カップ, （私はまた、adoboに1チポトレとadoboソースの大さじ1を追加しますが、これはオプションです。)
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5分ほど煮るし、ブレンダーにすべてを追加し、よく組み合わせます。
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ミキシングボウルの上にソースをひき、残りの固体を捨てます。 こし器を通してソースを押すのにスプーンかへらを使用しなければならないかもしれない。
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塩レベルの味。, 私はサイダー酢のスプラッシュと一緒に塩の別のピンチを追加しました。
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すぐに役立つか、冷蔵庫の気密容器に保管してください（スクイーズボトルに！).
Notes
通常、トマトは完全にローストするためにオーブンで約20-25分を必要とします。, 関与最終煮るがあるとき,このレシピにあるように,私はちょうど私がそれらを必要とするときにオーブンからトマトを引き出す傾向があります,煮る