カロリー、さまざまに定義されたエネルギーまたは熱の単位。, カロリーは、もともと1グラムの水の温度を1℃上げるために1つの標準大気の圧力で必要な熱量として定義されていました。 1925年以来、このカロリーはジュールの観点から定義されており、1948年以来の定義は、一つのカロリーが約4.2ジュールに等しいということである。 カロリーで表される熱量は温度によって異なることが知られているため（1パーセント）、水の比熱を取る温度を1カロリーと定義する必要がありました。, したがって、”15°カロリー”（グラムカロリー、または小さなカロリーとも呼ばれる）は、1グラムの水の温度を14.5°から15.5°Cに上昇させる熱量として定義され、4.1855ジュールに等しい。 このシリーズの他のあまり一般的でない定義は、20°カロリー(4.18190ジュール)19.5°から20.5°C;平均カロリー(4.19002ジュール)1グラムの水の温度を0°から100°Cに上げるのに必要な熱の1/100として定義されている

もう一つのカロリー、熱エネルギーの単位は、もともと1/860国際ワット時として定義されている国際表カロリー(ITカロリー)である。, それは4.1868ジュールと等しく、蒸気のテーブルを設計することで使用される。

熱化学で使用される熱エネルギーの単位は、4.184ジュールに等しい熱化学カロリーです。 それは熱容量のための単位として一般的熱し、潜在熱し、反作用の熱しますです。

カロリーという用語の一般的な使用では、栄養士は、食品の発熱、加熱、または代謝値を測定する際に、キログラムカロリー、または大きなカロリー（1,000カロリーに等しい）と呼ばれるキロカロリーを意味するために緩くそれを使用します。, したがって、食事の理由から数えられる”カロリー”は、実際には”キロ-“接頭辞が省略されたキロカロリーであり、科学的表記では大文字のカロリーが使用される。 言い換えると、桃はりというようなことをしてい40カロリーのこと桃が実40,000ノンカロリー。

栄養では、キロジュールが食品のエネルギー値を議論するための選択単位としてキロカロリーを置き換えることが提案されています。, このような変化は、食品科学者の命名法を他の科学者の命名法とより緊密に一致させるであろう。 国際栄養科学連合の命名委員会によって推奨されているように、キロカロリーをキロジュールとして表現するための換算係数は、1キロカロリーは4.84キロジュールであり、14.5°から15.5°Cで決定されたキロカロリーに基づいている。