私はジュリア-チャイルドに会った時までに、彼女の夫、ポールは、男の幽霊よりも少しだったので、古い時代とその付随する病気によって減少し、彼がかつていた顕著な芸術家、写真家、詩人を見分けることは不可能でした。 ジュリアを知れば知るほど、ポールを知りたいと思ったので、私の心を壊しました。 “彼は私がしたすべてのことを担当しています”と彼女はかつて私に言った。 私がジュリアの台所を見るとき、それは頭に浮かぶのはポールです。,

“私たちにとってキッチンは私たちの家の魂です”と彼女は2001年にマサチューセッツ州ケンブリッジにある彼女の家を訪れたスミソニアンのキュレーターに語った。 彼女は彼女の夫がまだ生きているかのように話しましたが、それまでに彼は七年以上行っていました。 それは、ポールが次の部屋にいるかのように、いつも彼がいつでも現れ、椅子を引き上げてテーブルであなたに参加するように見えたか、ジュリアとの時間を過ごすのがどのようなものかを私に思い出させました。,

“キッチンとベッドルームだけを持つことができれば、それが必要なすべてです”と彼女はキュレーターたちに物憂げに語り、それを聞いて私は認識のスリルを感じました。 彼女が将来の夫に会うまで、ジュリアは食べ物に多くの考えを与えたことはありませんでした（彼女自身で彼女は冷凍食品で行いました）。 彼女は彼女の台所の腕前で彼を誘惑しようと、ポールを喜ばせるために調理することを学んだ;彼女は彼女が持っていた方法の話をするのが好き,料理で彼女の初期の試みで,アヒルを爆発し、火の上にオーブンを設定しました.,

ずっと後にジュリアは、彼女が14歳で料理を始めたいと思ったが、それはカードにはなかったと述べました。 彼女のクラスの女の子は料理をしなかった—それをする召使いがいた—そして彼らは確かに専門的にそれをしなかった。 “中産階級の女性はキャリアを持っていなかった”とジュリアは言った。”あなたは結婚して子供を持ち、素敵な母親になることでした。 お前は外に出て何もしてなかった”

6-foot-2で、しかし、夫を見つけることは容易ではなかった、とスミス大学を卒業した後、ジュリアMcWilliamsは、広告のコピーを書いて、二人の友人とアパートを共有し、ニューヨーク, “私はニューヨークに着くまで共和党だったし、週に18ドルで暮らさなければならなかった”と彼女は言った。 “それは私が民主党になったことをその後でした。”

彼女の母親が病気になったとき、ジュリアは忠実に彼女の父のために家を保つ、共和党のパサデナ、カリフォルニア州に戻りました。 ゴルフを得意とし、ジュニアリーグにも参加している。 彼女のドライブ、知性とエネルギーを持つ誰かのために、この小さな人生は悪夢だったに違いない、と戦争が来たとき、彼女は喜んで愛国心によって同じくらい退屈によって推進され、OSSに参加しました。 それまでに彼女はすでにスピンスターの領土にいました—恐怖30代。, 彼女はスパイではなかったことを友人に嘆いたが（単に”すべてのファイルを担当している”）、セイロンへの投稿は冒険のチケットのように見えたに違い

しかし、本当の冒険は彼女がポールに会ったときに始まりました。 それは彼女の人生を変えました。 それは最初に私たちを魅了したフランス料理のための彼女の情熱だったが、私は国務省がパリの代わりにローマにポールと彼の新しい妻を投稿してい ポールは非常にスパイスとガーリック料理を愛し、彼女は半分の措置で物事を行うためのものではありませんでした。,

彼女はプロの料理学校—コルドンブルー—に入学し、その後自分の学校を始めました。 “私は持っている”と彼女は1952年に驚くべき先見性を持って言った、”最終的に2000年に私をよく忙しく保つ本当の満足のいく職業を見つけました。”彼女の新しいキャリアによっ”

出版史上最も大きな失策の一つで、ホートン-ミフリンはこの本を”あまりにも恐るべきものであると拒否しました。”それは大きな打撃でした。, 1961年にポールが外交団を離れるまでに、彼女はフランス料理の芸術を習得することになるものに取り組んでいた。 “我々はしなければならない、”ジュリアは非常に控えめに住んでいる”、友人に語った。 しかし、私は与えることができれば、私は把握2約$40スローで週の料理のレッスン,それはきちんとした合計をもたらすでしょう.”

お金を節約するために、ポールはキッチンを自分で設計しました。, 彼の背の高い妻が彼らの小さなヨーロッパのキッチンで前かがみにされていたことに留意して（彼は彼らのパリのキッチンで撮った写真は、彼女がほ 順序のための彼女の情熱に気づいていて、彼はあらゆる鍋および鍋のための完全な場所を考え出し、pegboardの輪郭を描いた;盲目の人はこの台所で調理でき “私はハングアップするものが好き、”ジュリアは言った、”だからポールはすべてが行く場所の図を作った。 彼らが所属する場所に戻ってくれるのはうれしいことです。,”彼は台所に使用される専門の花輪のストーブ（$429のために購入される）を動かし、磁気帯のジュリアのナイフを整理した従って彼女は引出しを通してscrabblingなしで一つをつかむことができる。 “あなたのナイフで自分自身を訓練することは非常に重要です”と彼女は言いました。 “使って洗ったら、捨ててしまいました。”

認められたナイフフリーク、ジュリアは数十を持っていた、それらのほとんどはよく使用されます。 しかし、彼女が”恐怖のナイフ”と呼んだここのものは、主に小道具でした。, “私は大きなものが大好きです”と彼女はいつも言っていました、そして彼女は確かに彼女がテレビでそれを振り回したときにその大きなナイフがど る”というのは、テレビ、”と彼女は言った、”おいしいものも楽しい、珍しくはない。 私はテレビでまた事を大声でしたいと思う;人々はwhamming騒音を愛する。”

ジュリアを最初に空中に浮かべたのはこの本能でした。 “I’ve Been Reading”という書評番組に出演するために招待され、彼女はWGBHスタジオにホットプレート、卵、巨大な泡立て器を持って現れ、驚いたホストのためにオムレツをホイップした。, 観客はより多くのために懇願し、それを得ました;次の三年間で駅はほぼ200のショーを生産し、ジュリア—チャイルドを全国のアイコンに変えました。

ほぼ92で彼女の死までほぼ働いて、ジュリアは本やテレビ番組の素晴らしい数を生成するために行きました。 彼女は食べ物が今やアメリカの大衆文化の一部であるという事実に主に責任があり、2004年に亡くなったものの、彼女の影響力は増し続けています。 メリル-ストリープが映画で彼女を演じたとき、全く新しい世代が恋に落ちました。

ジュリアの魅力の一部は、彼女がとても現実的であったということでした。, 彼女は重い銅の鍋の電池を持っていましたが（パリの伝説のDehillerinで購入しました）、Juliaは彼女が50年間使用した小さなエナメル鍋を好みました。 私はかつて彼女の好きなフライパンについて彼女に尋ね、彼女は普通の棒のないアルミニウム鍋を引き出した。 “あなたは金物店でそれを手に入れる”と彼女は言った。 “オムレツにぴったりです。 私はそれなしでは生きられなかった。”

彼女は台所の中央に彼女のハンサムなノルウェーのテーブルに座っていたと言ったとき。, ジュリアは通常、それを黄色がかったオレンジ色と白の縞模様のマリメッコ布で覆っておき、その上にプラスチックのシートがありました。 家には”美しく大きなダイニングルーム”と呼ばれるものもありましたが、ジュリアが最も頻繁にあなたを楽しませたのは台所でした。 運が良ければテーブルの下を見て隠されたメッセージを見つけるでしょう

あるいたずらな朝のポール、バナナの不治の恋人は、ステッカーのカップルを剥がし、それらを残し、公共のマークを作る必要がなかった男のずるい署名。,

彼はケンブリッジに引退したとき、ポールの子供は60歳でした。 妻によると、”フランス風のオムレツを作るなど、何でもすることができました。 大工、キャビネットビルダー、知的、ワインビバー、レスラー。 最も興味深い男と素敵な夫。”彼らの組合のこの時点まで、彼のキャリアは、ジュリアがある国務省の投稿から次の投稿に彼を追ったように、彼らの人生を支配していました。 彼の意図は、家に帰ることで、芸術の世界に引退し、彼が最も愛した仕事をすることでした。,

しかし、ジュリアの本の成功の後、二つの役割を逆転させ、彼は彼女が彼を共有していたのと同じ熱意で彼女の人生に身を投げました。 彼の兄弟への手紙の中で、彼は書いた、”私たちは私たちの生活の中で、この瞬間にどのように幸運です！ それぞれは、彼が最も望んでいることをやって、素晴らしく適応した場所で、お互いに近く、素晴らしく供給され、収容され、優れた健康で。…”

その態度は、当時、本当に驚くべきものでした。 マスタリングは、フェミニンミスティークのほんの数年前に出版されました。 アメリカ中の女性は抑圧された—そして正当な理由と感じていた。, 私は彼らの成功のために多額の支払いをした私の母の世代の女性を数えることはできません。 彼らの夫はそれに憤慨し、彼らの子供もそうしました。 がポールの子どもた展覧会と自信です。 “何も行いますので、”と彼は語ったジュリア-クシュナッディノバ、彼女のマネージャー、写真家、レシピ-タのノ,校正,イラストレーター。 彼女は彼女の本を促進するために道に行ったとき、彼は一緒に行きました。 ポール-チャイルドの世代の男性は、彼がしたように妻の成功を楽しむことができたでしょう。,

だから私はこの台所を見るとき、私はすぐにあなたの目を満たしているだけで実用的なシンプルさ以上のものを参照してください。 そして、私は料理の喜びに非常に多くのアメリカ人を歓迎した場所よりも多くを参照してください。 私がこの台所を見るとき私は食糧革命を作成していただけでなく、現代結婚がであるかもしれないものを定義し直していた驚くべきカップルの遺産