ソジュは伝統的に米から作られた韓国の蒸留酒です。 それは、サツマイモ、大麦、タピオカ、または小麦または成分の任意の組み合わせから作ることができる。 のアルコール飲料とも呼ばれる韓国のウォッカ、その中味になります。 韓国では長い間好まれてきた飲み物であり、韓国料理に最適なペアリングですが、ソジュは西洋で人気が高まっています。 それを飲む習慣があり、あなたはそれをまっすぐに楽しんだり、カクテルを作るためにそれを使用するこ
ソジュ対, Sake
伝統的な韓国のソジュと日本酒は、どちらも米から作られているという点で似ています。 日本酒は米を使い続け、中立的な風味を持っていますが、そうじゅは他の澱粉から作られ、それが味に影響を与えることがあります。 そうじゅは、酒が乾燥している間に甘いことが多いです。 大きな違いは、日本酒はビールのように発酵-醸造され、ソジュはウォッカのように蒸留されるという二つの作り方です。 日本酒は一般的にはそうじゅよりもアルコール度数が低い。
韓国と日本は、同様に類似している他の二つのアルコール飲料を生産しています。, 焼酎は、麦、米、サツマイモから作られた低アルコールの日本の蒸留酒であるため、そうじゅうに似ています。 マッコリは韓国の酒に相当するものであり、本質的に発酵された（蒸留されていない）米ワインである。 それは自然にヨーグルトで見つけられるそれに類似した乳酸を含んでいるのでろ過されて残り、ピリッとした味がある。
ソジュは何から作られていますか？
ソジュは1300年代に韓国で初めて蒸留されました。歴史家は、モンゴルがアラクを蒸留するペルシャの技術を韓国にもたらしたと信じています。, 1900年代初頭の日本の占領まで、何世紀にもわたって韓国で最も人気のあるスピリッツの一つになりました.その時点で,ソジュの生産が抑制され、日本酒やビールがより人気になりました.
ソジュという言葉は、アルコールを高温で蒸留する方法を指す”焼かれた酒”を意味します。 それは韓国の多くの飲み物のように、米から作られた明確な蒸留酒です。 日本からの韓国の解放と1950年代の朝鮮戦争の後、ソジュの生産は再び危険にさらされました—この時間は1960年代の米不足によって。, 政府は米の使用を違法としたため、蒸留所はサツマイモ、小麦、大麦、タピオカを代替品として使用するようになった。 1990年代に解禁され、現在では米から再び蒸留されているものもある。 でんぷんを組み合わせて作ることも珍しくない。
sojuのほとんどのボトルは、体積によって16％から45％のアルコールの範囲に分類されます（ABV、32-90証明）。 古い世代の多くのメンバーは、より強いソジュのボトルを好むが、より低いアルコール含有量の品種のより穏やかな味のような若い酒飲みを好む。,
ソジュはどのような味ですか？
Sojuはきれいで中立的な味を持っています。 人々はしばしば味がウォッカを思い出させると言いますが、今日販売されている市販のソジュは、ウォッカよりも甘くて攻撃的ではありません。 味には渋みがあるので、ほのかな甘みの下に苦味があることがあります。 サツマイモのソジュは、他の澱粉から作られたソジュよりも甘くなります。
フレーバー
ウォッカと同じように、ソジュは今日では様々な味で作られています。, この訴えでは、主に若い愛飲者であれば誰でも気軽にできる味覚のように尖ったフルーツジュースで掲示されるパッケージにはストローでのジュースなどのボックスです。 リンゴ、ブルーベリー、柑橘類、ブドウ、グレープフルーツ、ピーチ、パイナップル、ザクロなどに含まれる風味のソジュは、他の味の中でも見つけることができます。
Sojuを購入する場所
Sojuは、韓国や他のアジア諸国で広く利用可能です。 他の場所では、国際的な精神に応えるいくつかの酒屋でsojuを見つけることができます。, そうじゅは、アジアの食品市場を含むレストランや店舗でよく見られますが、それは証明が低く、しばしば（誤って）米ワインとして分類されるため、完全な酒類のライセンスを持っていません。
ソジュの飲み方
ソジュは通常、きちんと消費され、しばしば冷やされ、小さなグラスでまっすぐに飲まれます。 伝統的に、ソジュは食べ物や軽食と一緒に社会的に楽しまれています。
韓国の文化は、ソジュを飲むことに関連する社会的ルールを植え付けられています。, 通常、グループの最年長のメンバーから始まり、テーブルの誰もが他の誰かにガラスを注ぎます（決して自分自身のために）。 注ぐ人と受信機の両方が容器に両手を使用しています。 あなたはあなたに仕えた人を見ずにストレートショットを取ることが期待され、最初のラウンドの後、そうじゅをすすることは許容されます。 誰かがボトルを振ったり旋回したりするのに気づいた場合、それは蘇州再編する必要がある堆積物を持っていた時代にさかのぼる古い習慣です。, それは開いていた後、ボトルに残っていることはまれであり、いくつかの厄介な二日酔いを生産することで知られています。 ゴンベは韓国語で”乾杯！”そうじゅうを楽しむときによく聞きます。
また、ソジュは混合飲料やアルコールパンチに使用されます。 高耐焼酎立ち上がるようになり良いカクテルとしての柔らかいバージョンで取得した飲み物、その他お召し上がりいただけます。 韓国以外ではよく知られているソジュ特有のカクテルはあまりありませんが、世界中のバーテンダーは精神で好きなカクテルを再考しています。, ジンとウォッカのカクテルは、ソジュの中立的な風味のための自然な用途であるので、あなたはNegroni、gimlet、bloody Maryのような飲み物でそれを見つけるでしょう。 Sojuはまた低証拠のカクテルに好みの飲み物を変形させる容易な方法である。
カクテルレシピ
韓国のバーは想像力豊かなソジュカクテルで満たされています。 夏にはスイカとソジュが人気で、ソジュとビールを混ぜることもよくあります。
- 韓国ヨーグルトソジュカクテル
- ソメクはソジュとビール（韓国語ではメクジュ）を組み合わせた飲み物です。, 韓国のバーで好まれる比率は、三部ソジュと七部ラガーです（特別なメガネは正確な注ぎをマーク）。 グラスの底をスプーンで叩いてビールの炭酸化を引き起こし、飲み物を混ぜる。
- スバックソジュは韓国のバーで人気のある飲み物で、作りやすいです。 通常、それは新鮮なスイカジュースとソジューの等しい部分です。 それはレモン石灰ソーダと越えられるかもしれ、空の小型種なしのスイカ（ジュースの源）の中で最も頻繁に役立つ。,
人気ブランド
ソジュには多くのブランドがあります。 Jinroは、多くの場合、世界でトップセラーの酒のブランドです。 全体として、sojuは他のすべての酒類のカテゴリーを上回っています—それはライバルです中国の精神、baijiuです。 そして、二人は定期的にトップ名誉のために回転します。
ウォッカと同じように、プレミアムソジュにもう少しお金を費やすのが賢明です。 少なくとも高価なボトルは、完全にsojuを楽しむことを妨げるかもしれない非常に厳しいアルコール味を持つこ, プレミアムソジュは通常より強いので、ラベルのABVに目を向けてください。 安東市で生産されるソジュは、最高のものであることでも知られています。,ean水島焼酎