ソース：マックスピクセル

グリルステーキは、いくつかのカットのための最も人気のある方法の一つです。 しかし、ステーキの焼き時間は、ステーキのカット、その厚さ、そしてあなたがそれを好きな方法に応じて、大きく異なることは秘密ではありません。 ステーキをどのくらい焼くかについての明確な答えはありませんが、私たちのガイドでは、最も人気のあるカットのいくつかをカバーして、完璧にグリルする方法をよりよく理解できるようにします。,

グリルに最適なステーキは何ですか？

正直なところ、グリルでステーキを調理することになると、あなたが選んだカットで本当に間違って行くことはできません。 しかし、完全に調理からステーキ、焼き難い新しいステーキ料理を利用したミーティングルームがあります。 ステーキの各切れは異なったサイズ、厚さおよび質である、従ってそれはフィレmignonのような大いにより厚いステーキを、焼くことであるよりribeyeのステーキを焼く別のプロセスである。

あなたがグリルと持つかもしれないもう一つの問題はステーキの脂肪分にある。, より多くの脂肪を持つステーキは、より風味豊かで柔らかくなる傾向がありますが（脂肪はステーキを柔らかくする）、彼らはまた、グリルで調理するのがより として脂肪滴off切りステーキ、グリルフレア-アることにもなりかねません。 これは霜降りのために知られている肋骨の目のような切口と特に共通である。

それはあなたがそれらをグリルすることはできませんが、あなたは間違いなくそうするときに余分な予防措置を取る必要があります。 グリルの肋骨のステーキ、T骨、または平らな鉄を調理したいと思うかどうかステーキのための私達の有用な焼く先端に続くことによってそれをするこ,

グリルの準備

ほとんどのステーキが共通していることの一つは、あなたが始める前に、彼らは準備のビットを必要とするということです。 あなたのグリルは、余りに、適切な温度にあり、完全なステーキの上で調理すること準備ができていることを保障する。

まず、グリルの上に置く前に、ステーキカットが室温であることを確認してください。 そうすることは内部が外側を焦がさないであなたの好まれたdonenessに調理できるようにより均一なコックを得るのを助ける。

その後、あなたのグリルに油を塗って焼成しましょう！, だgratesは封入さくステーキで簡単ない。 強火でグリルを回し、それはあなたが後にしている信じられないほどの焼きを与えるためにあなたのステーキを追加する前にウォーム

一般的なグリルステーキ回

だから、どのくらいの時間あなたはグリルでステーキを調理しますか？ その答えは、主にあなたが調理している肉の厚さに依存します。 グリルの薄くか厚い切口をちょうどうまく調理できるが完全に再度好みの問題である右のdonenessにあなたの望ましい切口を調理するためにあなたの,

心に留めておくべき一つの良いヒントは、ステーキの厚いカットのための肉温度計と薄いもののためのタイマーを使用することです。 厚いインチの½またはより少しであるステーキはからの正確な温度の読書を得て困難かもしれない従ってタイマーは助けることができる。 しかし、肉温度計は、それが正しいことを確認するためにあなたのステーキのdonenessのより正確なアイデアを与えることがで

中型まれなdonenessのために、普通厚さによって各側面の4から6分の間のあなたのステーキを、焼く必要がある。 中cooの料理人の場合は、両側で5-8分近く撮影します。, それは常に最高です,しかし,低いグリルステーキの時間から開始し、それはもう少し時間が必要かもしれないかどうかを確認するためにあなたの指で 必要に応じて少し長く調理することができますが、あなたはあなたが調理過度から失う優しさを取り戻すことはできません。

あなたのステーキの中心に触れるとき、中型のまれなコックはわずかにはね返ります、けれどもまだフワフワ感じます。 中型の料理人は、フワフワよりも弾力があります。, 他のすべてが失敗した場合は、常にその色をチェックするためにあなたのステーキの中心に小さなスリットをカットすることができますが、これは最後

より良いオプションは、指と手のひらのトリックを使用することです。 中指の先端を親指の先端に触れます。 あなたのもう一方の手の人差し指を使用して、あなたの親指の下に座っているあなたの手のひらの肉質の部分を突きます。 これはあなたの中型まれなステーキがいかに感じるべきであるかである(あなたの親指にあなたの薬指に触れるとき中型のステーキは肉質の部分に類似,

ミディアムレアおよびミディアムドネスのためにリブアイをグリルする時間

リブアイステーキは通常1ºから1ºインチの厚さであるため、通常はニューヨークストリップよりもグリルに時間が必要である。

リブアイステーキは、通常、それぞれの側に約30分かかるミディアムレアdonenessのために130度に調理する必要があります。 中型のdonenessのために、140度に各側面の約7から10分の焼かれたribeyeのステーキを調理しなさい。,

ミディアムレアとミディアムドネスのためにサーロインをどのくらいグリルするか

サーロインステーキは、リブアイと厚さが似ていますが、いくつかは1インチ前後で少し薄くなることがあります。 1インチのサーロインは一般に中型のまれなdonenessのための各側面の約4-5分か中型のステーキのdonenessのための5-6分かかります。

ミディアムレアとミディアムDonenessのためのフィレミニョンをグリルするどのくらい

フィレミニョンは、通常、二から三インチの厚さに至るまで、あなたが持つことができるステーキの最も厚いカットの一つです。,

ミディアムレアコックのために、あなたはそれぞれの側に5-6分の間のグリル時間を計画する必要があります。 ミディアム調理フィレミニョンは、おそらく各側に6-8分に近いかかります。 また間接熱にあなたのフィレを動かし、あなたの望ましい温度に中のコックを確かめるために少数のより多くの分のグリルのふたを閉める必要が

心に留めておくために焼くための有用なヒント

あなたは強火で良いグリル焼きを持っていたら、あなたは彼らがすぐに乾燥しないことを確かめるために、より低い温度にあなたのステーキを移動することができます。 これは間接焼くこととして知られています。, これを行うには、両側を強火で数分間焼いてから、低温に移動します。 一方の側のためのフルタイムに達したら、あなたのステーキを回すだけです。 反転の方が多いのハンバーガー用ビーフパティで遺跡の調理過程および乾燥してステーキになります。

また、常にあなたのステーキを休ませてください。 ジュースが最終的な味および柔軟性のための肉を通って動くように5から10分のあなたのステーキを休ませることを計画するべきである。,

あなたがより良いグリル上のステーキのためのあなたの時間を測定するためにデジタル肉温度計を使用しない場合は、その内部温度は、あなたがグリルからそれを削除した後、それは少し調理し続けますので、あなたのステーキを削除することを確認してください。 あなたのステーキを135度に調理したい場合は、約130度に当たったときにそれを取り除きます。

完璧なステーキを焼く：シンプルなグリルステーキレシピ

あなたが今夜の夕食のために試すことができる完璧なステーキを焼くため, 肋骨の目、ポーターハウスのステーキ、骨なしストリップとのこれをすることができる、または他の切口が最も喜ぶものは何でも。 また、一晩ステーキマリネを使用し、次の日にステーキをグリルすることができます。 このレシピは四つを提供してい

成分

あなたの好きな美味しいステーキの4（1と1½-インチの厚さの間のカットを選択してみてください）

塩、コショウ、またはあなたの好きなステーキ調味料やステーキ摩擦

オリーブオイル

グリル上の完璧なステーキのための指示

1. ステーキが20-30分間室温で座ることができます。, その間に、あなたの木炭またはガスグリルを起動します（どちらかがステーキで動作します！). グリルを始める前に熱が高いことを確認してください。
2. あなたがグリルを開始する準備ができたら、油でステーキの両側を磨き、調味料のお好みで寛大に振りかけるか、肉にあなたのステーキ
3. 最も熱のある領域の上にグリルにステーキを置きます。 ステーキが3-5分の間、または茶色、ぱりっとした皮の形態までその側面で焼くようにしなさい。 はさみとステーキをひっくり返し、反対側に同じをする。,
4. ステーキをグリルする時間は、選択したカットの種類とその厚さによって異なります。 デジタル肉温度計が媒体のための135度または媒体のための140度を読むときグリルから取除いて下さい。 あなたのステーキが両側を焼くことの後でまだまれなら、グリルの低熱区域に各部分を動かし、ふたを閉め、そして内部を調理し続けるために熱のための幾つかの分を待つ必要がある場合もある。,
5. まな板の上にステーキを置き、5-10分間休むことができ、ジュースは完璧なステーキを作成するために肉を介して戻って動作するように時間を与えます。

ステーキグリルチャート