しかし、欧州当局はそれが必要ではないと言います。

アメリカ人はただ過度に慎重であるだけですか？

米国では、米農務省によると、毎年、卵からのサルモネラ中毒の140,000以上の症例があります。

卵が室温で放置され、冷蔵されていない場合、サルモネラ菌はすぐに広がることがあります。,

“室温で放置された冷たい卵は汗をかくことがあり、細菌の卵への移動を促進し、細菌の増殖を増加させる”とUSDAはウェブサイトで述べている。

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冷蔵卵は職員によると、2時間以上放置すべきではありません。

汚染をさらに防ぐために、米国の卵生産者は、卵を（産卵時および市場に販売される前に）お湯で洗い、乾燥させて塩素ミストでスプレーする必要があり,

スプレーは、細菌が卵の中に入るのを防ぐのに役立ちます。

なぜこれほど多くの国が卵を冷蔵しないのですか？

一定の冷凍は貯蔵寿命を21日からほぼ50日に増加させるので、なぜより多くの国がそれをしないのですか？

ニューヨーク-タイムズによると、USDA予防洗浄アプローチを使用すると、卵の中の水分と細菌を外に保つのに役立つ薄い保護キューティクルを取り除きます。

欧州連合の規制は、キューティクルを保存することが重要であると信じているため、実際に卵の洗浄を禁止している、ニューヨーク-タイムズ紙が報じた。,

さらに、一定の冷凍は必ずしも実現可能ではなく、コストがかかる可能性があります。

ヨーロッパ人もサルモネラ菌を予防したくないのですか？

もちろん、これはアメリカ人が他の多くの国と異なる場所です：ヨーロッパ人は卵が産まれる前にサルモネラ予防に近づく傾向があります。

代わりに、産卵鶏にはしばしばサルモネラ菌に対する予防接種が与えられます。 これは米国では必要ありません

“基本的に同じ結果を達成するための異なるアプローチです”と、国際卵委員会の家禽の獣医師で科学顧問であるVincent Guyonnet氏はNPRに語った。, “大西洋のどちら側にも大きな問題はありません。 両方の方法がうまくいくようです。”

しかし、彼は言った、卵が販売され、消費されている時間市場への最初からアプローチで一貫して滞在することが重要です。

あなたの卵を冷やして買ったら、それらを冷やしておいてください。

なぜアメリカ人は鶏にワクチン接種しないのですか？

これは、アメリカ人がより頻繁にサルモネラ菌に対する予防接種を開始する可能性があります。

ロサンゼルス-タイムズ紙によると、ワクチン接種は20年間で英国のサルモネラ症例数を劇的に減少させました。