チリデアルボルサルサ–スパイシーで美味しい！

私はメキシコのさまざまな地域で時間を過ごしてきましたが、メキシコのティフアナほど多くのタコススタンドを見たことはありません。 米国への近接性は、メキシコ共和国全土からの人々をもたらします。

みんなのためのタコスがあります–カルネ浅田タコス、タコスGobernador、コチニータピビルタコス、さらにはグルメタコス。

メキシコのタケリアでは、ローストトマトサルサ、アボカドサルサ、Molcajeteサルサベルデが表示されます。,

それを作る方法：

• それはチリ*デ*アルボルポッドで始まります。
• 上の写真のようにまだ気転しているポッドを探してください。

涙がなく、半分に切断されていないポッドを選択してください。 バグのように隠れる内部破れたチリのポット化。 ほこりも内部に集まります。

サルサが少しオレンジ色の場合は、ハバネロサルサと混同する可能性があります。,

ハバネロペッパーは強力なパンチをパックしますが、チリデアルボルペッパーは慈悲を持っていません！

あなたは、メキシコの漬け玉ねぎ、Chiles Toreados、ホットソース容器のさえ行の隣にこのスパイシーなおいしさが表示されます。

• ロースト2ローマトマトと2トマチロス。
• スパイシーなサルサのために、トマトを省略します。

このコンボは、オレンジ色のソースを与えるものです。 を追加することもできすべてのトマト、またはすべてのtomatillos.

どのようにサルサをあまり辛くするのですか？

より多くのトマト（またはより多くのtomatillos）を追加します。,

サルサをもっと熱くするにはどうすればいいですか？

より多くのチリと少ないトマト（またはtomatillos）を追加します。

• トマトとトマティロスを3-4分間Charします。 側面は黒でなければなりません。
• タマネギとニンニクを追加します。

一部の人々はこのステップをすべて一緒にスキップし、それを生のままにします。 しかし、それは法律ではありません。

焙煎はあなたのサルサに美味しいスモーキーな味を与えるでしょう。

注：あなたはまた、トマト、トマティロス、タマネギ、ニンニクを沸騰させることができます。

トマチーヨはスパイシーですか？

いいえ。, Tomatillosはキャンディーおよび込み合いで使用されるにはわずかに味があり、十分に甘い。 あなたはそれらを生のまま食べることができます。

• ニンニクはすぐにローストし、あなたはそれを燃やしたくありません。
• 1-2分後にそれを削除し、他のすべてが焦げを終えてみましょう。

プロ先端:

容易なクリーンアップのためのホイルのペーパーが付いているフライパンまたはシート鍋を並べなさい。

オーブンでローストするには：

• シートフライパンにトマトとトマティロスを置きます。
• 油と塩を加えます。
• 組み合わせるために投げます。,
• ブロイラーの下に5分間置く。
• タマネギとニンニクを追加します。
• さらに3分間焼く。 トマトとトマティロスの皮は黒くなっています。

このチリ-デ-アルボル-サルサは、乾燥したチリを含むため、他のサルサとは若干異なります。

• きれいなフライパンで、油を加熱します。
• あなたはトマトとtomatillosをローストしたのと同じフライパンでこれを行うことができますが、あなたが始める前にそれをきれいにしてください。

これはオリーブオイルですが、キャノーラ油やヒマワリ油を使用することもできます。,

• 次に、すべてのチリ-デ-アルボルを追加します。
• これには1-2分かかりません。
• それらを注意深く見てください。

彼らが燃えれば、チリは苦くなるでしょう。 苦い方が良くない、それはブエノではありません。

あなたがこれを行うと、部屋はスモーキーを得ることができます。 窓を開け、新鮮な空気を入れてください。 もう一つは…そして最も重要なことは…目に触れないでください。

あなたがチャイルズでの作業に慣れていない場合は、手袋やトングを使用してください。

• ブレンダーに、すべてのチリ*デ*アルボルを追加します。,
• また、あなたが鍋から得ることができる限り多くの油を追加します。

オイルはサルサに滑らかで絹のような質感を加えます。

• ローストしたトマト、トマチロス、タマネギ、ニンニクをブレンダーに加えます。
• トマトとトマティロスは、このサルサの液体を作り、非常に分厚いではありません。

より分かりやすいテクスチャの場合は、フードプロセッサーでこれを行い、数回パルスします。

また、molcajeteでこれを行うことができます。 あなたはトマトMolcajeteサルサのビデオでこの伝統的なメキシコ料理ツールを使用する方法を見ることができます。,

あなたは塩を忘れることはできません。 その後、味をブレンド。 より多くの塩が必要な場合は、より多くの塩を加えます。経験則：いつでも塩を加えることができますが、皿から塩を取り出すことはほとんど不可能です。

置換：

私はチリ*デ*アルボルのために何を置き換えることができますか？
カイエンはチリ-デ-アルボルの良い代替品です。 も利用できます赤いペッパーフレーク又はguajilloチへ直結しています。 これはグアヒーヨソースを作るために使用される同じチリです。

• ½カップの水を加えます。
• 滑らかになるまでブレンドします。,

すべてをブレンドするのに必要な量の水だけを加えてください。 また、野菜スープやチキンスープを別の味の層に使用することもできます。

サルサで調理する方法

• 両側の肉を焼く。 それは鶏肉、牛肉、魚にすることができます。
• その後、調理プロセスを終了するためにサルサとスープを追加します。

肉の厚いカットのために、肉の調理を終えるのを助けるためにより多くのスープを加えなさい。

注：チリ-デ-アルボル-サルサの場合、それはとても暑いので、あなたはそれで調理することができます。 しかし、ソースよりも多くのスープを追加します。 良い測定のための味。,

• 味見する前にソースを冷ましましょう。
• それはまだ暖かいとき、それは常に辛いです。

すべての私の仲間のオタクのために何が起こっているのは、分子が興奮しているということです、そして、彼らはあなたの舌を圧倒するでしょう。 落ち着け分子！

チリ-デ-アルボルの唐辛子はハバネロとほぼ同じくらい暑いです。 見つけてランクのScovilleます。

あなたの人生にもっとスパイスを加える最も簡単な方法は、このチリ-デ-アルボル-サルサを作ることです。

それはタコス、gorditasまたはポークtamalesでおいしいです。, どんな料理にも美味しい風味が加わります！ お楽しみください。

より多くのために空腹？facebook、Instagram、Pinterest、Twitter、YouTubeで私の最新のレシピやビデオを購読してください。

rlest、Facebook、Instagram、Pinterest、Twitter、YouTubeで私の最新のレシピやビデオを購読してください。

チリ-デ-アルボル-サルサ

このスパイシーでおいしいチリ-デ-アルボル-サルサは、タコス、タマレスなどに最適な追加です。, 風味豊かなキックを追加する真のメキシコ料理のお気に入り。,

• ▢ 2 tomatoes
• ▢ 2 tomatillos
• ▢ 1/4 onion
• ▢ 1 garlic
• ▢ 1 tbsp olive oil
• ▢ 1 cup dried chile de arbol stems removed
• ▢ 1/2 tablespoon salt
• ▢ 1/4 cup water

Instructions

• In a skillet, char tomatoes and tomatillos on all sides.,
• トマトとトマティロスの焦げ目の途中で、フライパンにタマネギとニンニクを加えます。
• 2分間調理します。
• ニンニクを削除します。
• すべてが1-2分以上、またはタマネギが半透明になるまで調理しましょう。,
• あなたのヘラで、彼らはすべての側面にcharことを確認し、その両側にトマトとtomatillosを移動します。
• フライパンからすべてを削除し、使用する準備ができるまで脇に置きます。
• きれいなフライパンで、油と乾燥したチリ*デ*アルボルを追加します。 あなたはそれが辛い好きなら、より多くのチリを追加します。
• 絶えずかき混ぜながら1分間煮る。, チャイルズが燃えさせてはいけない、またはサルサは苦いでしょう。
• すべてのチリ*デ*アルボルとブレンダーでフライパンから油のできるだけ多くを配置します。
• トマト、トマチロス、タマネギ、ニンニク、塩、水をブレンダーに加えます。
• 滑らかになるまでブレンドします。
• サルサボウルに注ぎます。 楽しむ！,

ビデオ

ノート

涙がなく、半分にカットされていないポッドを選択します。 バグのように隠れる内部破れたチリのポット化。 ほこりも内部に集まります。

トマトとtomatillosの組み合わせは、オレンジ色のサルサデチリデアルボルを与えるものです。 も利用できるすべてのトマト、またはすべてのtomatillos.

• どのようにあなたはサルサをあまりスパイシーにしますか？ より多くのトマト（またはより多くのトマト）を追加しま
• どのようにサルサを熱くするのですか？ より多くのチリと少ないトマト（またはtomatillos）を追加します。,

あなたは焙煎の代わりにトマト、トマティロス、タマネギ、ニンニクを沸騰させることができます。 しかし、焙煎はサルサにスモーキーな味を与えるでしょう。

簡単にクリーンアップのための箔紙でフライパンまたはシートパンを並べます。

チャイルズで作業するときは、目に触れないでください。

サルサをより分厚くさせるためには、フードプロセッサーを使用し、幾つかの時間を脈打ちなさい。

試飲する前にサルサを冷やしましょう。 それはまだ暖かいとき、それはいつもスパイシーです。,

Nutrition

Calories: 325kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 7g | Fat: 17g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 3540mg | Potassium: 1497mg | Fiber: 15g | Sugar: 26g | Vitamin A: 11927IU | Vitamin C: 56mg | Calcium: 41mg | Iron: 3mg

Tried this recipe?Mention @MamaMaggiesKitchen or tag #MamaMaggiesKitchen!