象徴的な、食品に優しいイタリアの赤ワイン、Chiantiは$10ボトルからハイエンドバージョンのための$50以上の価格の範囲であることができます。 ここ数十年で、キャンティは1970年代からの古い学校のわらのバスケットのイメージを上回っており、子羊の沈黙の中でアンソニー-ホプキンスの参照であることを過ぎて進化してきました。

キャンティ60秒で：

• キャンティ地域は、中央イタリアに内陸されており、七つのサブ地域が含まれています。,
• サンジョヴェーゼ、トスカーナ地方に固有の赤ワインブドウは、キャンティの支配的なブドウです。
• キャンティは、その品質レベルに応じて、五から十年以降のどこでもcellaredすることができます。
• キャンティは、典型的には、スパイシーさのタッチで新鮮な、赤いフルーツの味を持っています。 土およびよい香ばしいノートはカシで老化する版の前部座席の多くを取る。li>

キャンティ地域はどこですか？

キャンティは、イタリア中部のトスカーナ地方に位置し、国の西海岸にリグーリア海から約60マイル内陸にあります。, フィレンツェ、キャンティの最も近い都市は、地域のワインを愛する観光客のための人気の目的地を作り、時間のドライブよりも少ないです。 キャンティ地域は、その抜本的な風景、暑い夏を燃やし、芸術と食の歴史の豊かさで知られています。 （考える：オリーブオイルとミケランジェロのダビデ。）

他のほとんどの旧世界のワインと同様に、キャンティはそれを作るために使用されるブドウではなく、その起源の地域にちなんで命名されています。

キャンティの味はどのようなものですか？,

キャンティとラベル付けするには、ワインはキャンティ地域で生産され、主にサンジョヴェーゼブドウから作られなければなりません。 ほとんどの場合、ワインメーカーはサンジョヴェーゼを完全に使用することを選択しますが、バランスが必要なヴィンテージでは、カナイオーロやコロリーノなどのネイティブブドウがブレンド 時折、カベルネ-ソーヴィニヨン、メルロー、シラーなどの国際的な品種も特徴を持っています。

キャンティの若い表現は、赤スグリ、ラズベリー、またはプラムなどの赤いフルーツの味を提示します。 ローストまたは天日乾燥トマトは、別の一般的な味見記述子です。, 年齢とともに、キャンティは、ドライフラワーや土鍋などの素朴で素朴なノートを開発しています。 キャンティはミディアムボディで、タンニンと酸味の両方が高く、食品のペアリングに最適です。

キャンティとキャンティクラシコの違い

キャンティの二つの最も一般的なバージョンは、キャンティとキャンティクラシコです。 後者は、この地域の最高のブドウ畑で収穫されたブドウから生産される二つのうち、より洗練されたものです。 多くの旧世界のアペラシオンのように、探索するサブアペラシオンの数があります。,

キャンティDOCGガイド

キャンティDOCGは、少なくとも70パーセントのサンジョヴェーゼを含み、やや地域全体からのワインのキャッチオールアペラシオン ブドウが七つのサブゾーンのいずれかで独占的に栽培されている場合、生産者はラベルにサブゾーンの名前を追加することを選択することができます。, のsubzones：

• キャンティColli Aretini
• キャンティColli Fiorentini
• キャンティColli Senesi
• キャンティコリーヌPisane
• キャンティMontalbano
• キャンティMontespertoli
• キャンティRufina

キャンティスペリオーレ

これらのワインが生産されて以内のキャンティDOCGものを使用したブドウからの下降伏ヴィンヤードがあります。

Chianti Riserva

Chianti RiservaはChianti DOCGの別のサブセットであり、リリース前に少なくとも二年間熟成したワインに使用されています。,

キャンティクラシコDOCGガイド

キャンティクラシコDOCGとして指定されたワインには、少なくとも80パーセントのサンジョベーゼが含まれており、この地域 キャンティ-クラシコのワインで使用されるブドウは、通常、キャンティDOCGのものよりも高い標高で栽培されています。 キャンティ-クラシコのボトルには、黒い雄鶏、またはガロ-ネロのシンボルがブランドされています。

キャンティクラシコアンナータ

アンナータワインは、三つのキャンティクラシコサブカテゴリの最初のものであり、ピラミッド上で最も低いものです。, なければな最低アルコール分が12％ABV、年齢樽の少なくとも12ヶ月間です。

Chianti Classico Riserva

中間層のワインは、一般にリリースされる前に、少なくとも24ヶ月の熟成を受ける必要があります。

キャンティクラシコグランセレツィオーネ

グランセレツィオーネは、キャンティクラシコDOCG指定内の最新かつ最高レベルです。 グラン-セレツィオーネのワインは、最低30ヶ月間熟成する必要があります。, このカテゴリーでは、ワインは完全に不動産で栽培されたブドウから作られる必要があり、試飲パネルは、それが市場に行く前に最終製品を承認する必

キャンティとペアリングするのに最適な食べ物

任意の古典的なイタリアのワインのように、本格的なイタリア料理よりもさらに見ていない—トマトベースと何かが輝くためにワインのフルーティさを可能にします。 地元のワインと食べ物を組み合わせることは覚えやすいルールですが、キャンティは、そのミディアムボディと複雑で香ばしい特性のために、さまざま, 特に、その高いタンニンは、豊かなロースト、バーベキューオフ肉、あるいは甘いcharcuterieスプレッドのためにそれを完璧にします。