メキシコのCervezaへのガイド
ティムLeffelによる記事と写真
メキシコビールの豊富な品種のうち、四つのボトル。
ほとんどのラテンアメリカ諸国では、ビールは失望です。 一つ又は二つのブランドが通常は市場を席巻て一般に存在する軽微な変動というより味わいます。
メキシコは、選択肢の広い配列で、良い価格で品質のビールの長い歴史を持つ、ルールの例外です。, この地域の初期の住民は、リュウゼツランのサボテンとトウモロコシから様々な発酵飲料を作ったが、ヨーロッパ人は到着したときに故郷からビールを導入した。 いくつかのメキシコのブランドは、1800年代に企業を設立したドイツとスイスの醸造業者のおかげで、一世紀以上の驚くほど長い歴史を持っています。 残されたのは、今日のネグラ-モデロ、ボヘミア-オブスクラ、ドス-エクイス-アンバーの前身である、より暗いビールのレシピでした。,
私が2009年にこの記事の最初のバージョンを書いて以来、地ビールのシーンは大幅に改善されました。 コンビニエンスストアやスーパーマーケットではめったにありませんが、全国のペールエール、スタウト、小麦ビール、そしてよりあいまいな製品の驚異的な品種を見つ あなたは味のあるバーやレストラン、または専門のビール店でそれらを求める必要があります。 今のところ—あなたは大都市でこれの簡単な時間、小さな町でそれの不可能な時間を持っているでしょう。, グアナフアト、300,000の都市は、半ば2014で最初のクラフトブリューフェスティバルを開催し、私はIrupuato、Zacatecas、サンルイスポトシ、ケレタロ、および私自身のほかの他の都市からの供物を味わうことができました。 事は大衆市場のブランドを越えて行きたいと思う人を捜している。
グアナフアトクラフトブリューフェスティバルでEmbajador。
そうでなければ、ちょうど二つの強力な企業がしっかりと全体のビール市場を制御します：Cuauhtémoc-Moctezuma醸造所とGrupo Modelo。, 最初のものはハイネケンが所有し、第二のものはインベブ（バドワイザーも所有している）が所有しています。
ありがたいことに、メキシコの生産者は簡単な方法を取らず、ちょうど当たり障りのない、区別できないビールのラインを生産していません。 良いものは本当に素晴らしいですが、平均ブランドでさえ、あなたが大きな男の子から米国で得る大衆市場の黄色の発泡性の水よりも優れています。
メキシコでビールを買う
ビールは、あなたが国境の北に見つける愚かな制限のいくつかで、メキシコの店舗、バー、レストランで広く利用可能です。 飲酒年齢は成人の年齢です：18。,
あなたがリターナブルボトルを購入した場合、あなたは彼らがちょうど埋立地や道路の側に終わるだろう99％確実にすることができます。 缶は、特に観光地ではリサイクルされる可能性がわずかに高いですが、メキシコは材料を再利用することで曲線よりはるかに遅れています。 最善の策は、リターナブルを購入することです。 リターナブルボトルは、あなたが同じ店にそれらを返すときに戻って取得します預金を必要とします—あなたの領収書を保ちます！ または新しいびんを買うときちょうどどこでもそれらを交換し、それが去る時間であるまで鎖を行かせ続ける。,
バーやレストランでは、ビールのメニューに”chelada”と”michelada”があります。 最初は、通常、氷で満たされた塩で縁取られたビールグラスであり、ガラスの中にカットライムまたはライムジュースのプレートが付いています。 A micheladaは通常と同じもののようであBloody Mary hotソースTajinドライ胡椒ミックス、もしかしたWorstershireソースまたはClamato. メニューに”chelada”だけが表示されている場合は、おそらくホットソースが付いています。 問われれば、なおのこと。, とができ迎えるビールの入っていたので、その塩、ホーソースを継するものではありませんか。
コンビニエンスストアでの平均10-13オンスのビールのためのペソ（$1米国またはより少し）、どこでもそれがどのように空想に応じて、バーやレストランで15-35ペソから支払うことを期待し、それが観光トラップであるかどうかに応じて。 多くの場合、ビールはジュースやボトル入りの水とほぼ同じ価格になり、いくつかの場所では無料のbotanasスナックを手に入れることができます—ビールを注文す,
メキシコのビールブランド
ここでは、最も暗いものから最も軽いものまで、主要なメキシコのビールの完全な概要です。 すべての国家ブランドの製造だけで、両社が軽微での分布の違いのです。
Dark Beers—スペイン語で”Obscura”
Bohemia Obscura—見つけやすいもので典型的な製品を超えて行きたい本物のビール愛好家のために、Bohemiaは明確な勝者です。 この美味しいボックスタイルのビールが開発したドイツの移民が大きな深さに比べてその他の大陸棚にあります。, アルコール度数も5.3%です。
バーやレストランでは、利用可能な三つのボヘミアスタイルのいずれかが、多くの場合、最も高価なビールになりますが、わずか数ペソで、それはアップグレード あなたが六パックを購入する場合は、コンビニエンスストアで14-15ペソボトル（ドル以上の日陰）を支払うことを期待して、ボトルで少ないです。 ボヘミアの主な欠点は、リターナブルボトルでは入手できないことであるため、これを飲むことはメキシコのゴミ問題を助けることはありません。
ネグラモデロ—他の真の5。,3%アルコールプレミアムビールには、malty brewはじめ多くのアメリカ人としてでは定番メキシコのレストランです。 それはスパイシーで心のこもったメキシコ料理とよく合い、それ自体で興味深い甘い、スモーキーなダークビールです—ライムは必要ありません。 ハイエンドのオールインクルーシブリゾートを含む、タップで頻繁に見つける唯一の暗いビールです。
Noche Buena-毎年クリスマス休暇の周りにのみ利用可能な、これはより多くのバイエルンからのものよりも風味豊かなシャイナーボックのような5.3％のアルコールで暗い銅色のボックスタイルのビールです。, それはしかし、ノルムからの素敵な休憩だとスーパーマーケットでクローズアウト価格のために月に販売に行きます。
ダークラガーとアンバービール（特に明記されていない限り、すべての4.5％のアルコール）
Dos XX Ambar—この”ウィーンスタイルのラガー”は、米国の別のレストランの定番であり、通常よりも強い味を持ち、軽いビールの海からのさわやかな変化であり、心のこもった食べ物とよく合う。 では少しアルコールよりもさらには、4.7%.
レオン-ルックスはレオン、それが本当にあるよりも暗く、麦芽に見えるビールで欺いています。, それはNegra Modeloのwimpier版のようであるが、大きいreturnableびんで広く利用でき、頻繁にスーパーマーケットの缶の最も安い六パックの一つである。
Indio-これは長い間、最高のパッケージング、デザイン、マーケティング（ブランドは多くのロックショーやDJイベントのスポンサーである）で、メキシコのPabstブルーリボン それははるかに安いビールであったが、それは価格でTecateとPacificoと同等になりました。 あなたはの味のようにこの”パレットは着実に改善し、その改善により、食品です。, それはまだその半暗い深さで”オフ”の味がたくさんありますが、少なくともそれは当たり障りのないではありません。 ドラフトで見つけるのが最も簡単なの一つ—と缶よりもタップでより良い試飲。
ビクトリア—これは、その唯一の4％のアルコールとして、明確な頭を維持しながら、カップルのビールを飲みたい人のための人気のある選択肢です。 それはしかし驚くほど風味豊かで、小さく、大きいreturnableびんで広く利用できる。
クリアラガー（特に指定のない限り、すべての4.5％のアルコール）
ボヘミアラガー—はるかにあなたが透けて見ることができるメキシコで最高のビール。, それは競争よりもはるかに複雑で、アルコール5.3％の控えめなヨーロッパのラガーです。 一つは、すすると味わうために。 Shock TopとBlue Moonのファンのために、小麦ビールバージョンもあります。
Modelo—Negra Modeloの姉妹ビールは、プレミアムビールとして宣伝されており、ボトルに箔で包まれた首が付いていますが、実際にはほとんどの人が味のテストで他のほとんどのビールと区別することはできません。 それはコロナクラスよりも少しボディと重い仕上がりを持っていますが、また缶に入っています。,
Dos XXラガー-メキシコのローリングロック、妙に甘い味の緑のボトルで。 缶でまた利用できる。
Carta BlancaとEstrella—これら二つの類似した試飲ブランドはかなり一般的でしたが、あいまいに消えているようです。 どちらも傑出していませんが、Carta Blancaは今や店舗の棚の中で最も安いものです。 それは通常、予算上のものに人気があるだろうが、わずか4％のアルコールで、そうではありません。,
コロナ—世界で五つのベストセラービールの一つですが、それは通常、ボトルが輸送中や棚にそんなに時間を持っていないメキシコでは、より良い味。 （明確なびんを通って来る日光は決してビールのためのよい事ではない。）これは、典型的な”すべての午後を飲む”ビールであり、それ自体で、またはタコスのプレートでうまく働いています。 ライムでリフレッシュ。
Sol-コロナが米国のマーケティング戦争に勝つ間、Solはあらゆる点で傑出ではないにもかかわらず、メキシコの多くの勝利ブランドである。, きのロゴを貼もいうべてのレストラン、バーメニューです。 コロナのように、それはシンプルで不快ですが、それでもあなたの典型的なアメリカのマクロビールよりもやや風味豊かです。 その最高の氷の寒さで、そしてそれが暖かくなるにつれて徐々に悪化します。
Montejo-ユカタンを征服し、彼のきっかけに血の跡を残したスペイン人にちなんで名付けられました。 その名前が示唆するよりも劇的ではありませんが、ペースの素敵な変化。
優れた-モンテホと味が非常に似ており、大きなリターナブルボトルや缶で利用できます。,
Pacifico-コロナ、モンテホ、またはソルよりも少し苦く、多額の、多くのビールを飲む人は、光ラガーの最高としてこれを表示し、それは国の西半分で特に人気があ 1900年にマザトランで三人のドイツ人によって進水し、まだそこに醸造しました。
Corona Especial-この安価なビールについては何も”特別な”ものではなく、通常のコロナにほとんど似ていません。 量が質より重要なとき大きいクォートのびんで利用できる。
Tecate—主に缶で販売されていますが、これは興奮するものではありませんビールの”ロードアップクーラー”の種類です。, ローエンドのオールインクルーシブリゾートに滞在している場合は、これはおそらく提供されるものです。
Tecate Titanium-あなたが米国の40オンスのボトルで見つけるような古い学校の麦芽酒ですが、ここでは”高アルコール”は相対的です。 これは5.5％であり、基本的にあなたの降圧のためにもう少し話題を持つ定期的なTecateです。
ライトビール
Tecateライト—”私が今まで味わった最悪のビール”として一年のためにメキシコに住んでいた友人によって請求され、これはあなたがクラッシュダイエットにある場合を除き、すべてのコストで避けるべきものです。 それは多くのことを言っているクアーズライトと同じくらい悪いです。 アルコール度数3.9%。,
Modelo Light-Tecate Lightとほぼ同じくらい悪いですが、3.7％のアルコールではありません。
コロナライト—よく知られているブランドの別の骨抜きバージョンですが、4％以上のアルコールを持つ唯一のものです。
メキシコのクラフトビール
多くの高級メキシコのクラフトビールの新しい品種の二つ。
かつてはメキシコシティやグアダラハラ以外のメキシコで地ビールを見つけることはほぼ不可能でしたが、今では法律が緩和され、選択肢があふれています。, あなたは店でボトルあたり$2と$3とバーやレストランでアップの同等から始まる、これらのビールのために二倍または多くを支払うでしょう。 品質は、しかし、このゲームの早い段階で驚くほど良いですし、あなたの好きなスタイルでそれらの飛行をサンプリングする場合は、非常にいくつかの不発 ほとんどは5-6%のアルコール範囲にある。
最善の策は、あなたが国に向かっているどこにいても尋ねて周りを見回すことですが、大都市にはクラフトビールの幅広い選択を提供する専門バーが, ポーター、またはインドの淡いエール、黒いラガー、またはベルギーの白を愛すれば、チャンスはメキシコ版があるである。
Tim Leffelは、半分の価格のためのより良い生活を含むいくつかの本の著者です：生きるために最も安い場所でより少ないお金で繁栄する方法。 彼の最も安い行先のBlogの多くを見なさい。 彼はグアナフアトに家を所有しており、メリダの近くのビーチハウスを所有していましたが、数年前からそこに住んでいました。,
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