ローストブロッコリーは野菜を提供するための私たちの行く方法ですが、蒸しブロッコリー それは鮮明で、シンプルで、素早く調理され、適切に調理されると、明るく新鮮な味がします。 しかし、あなたのキッチンキャビネットのスペースにどのようなメリットがあるかを非常に選択している場合（または数年前にあなたの蒸し器バスケッ イージーピーシー, ここでは蒸し器なしでブロッコリーを蒸す方法です—そして、さらに、私たちはあなたに三つの異なる技術を紹介しますので、あなたのために正しい方法を選ぶことができます。

まず、蒸しとは何ですか？

蒸すことは、驚くべきことに、お湯の蒸気を使って食品を加熱する調理法です。 7年生の科学クラスからのクイックリフレッシャー：水が沸点（すなわち212°F）に達すると、蒸発して蒸気に変わり始めます。 蒸気はそれから野菜(この場合、ブロッコリー)を微妙にしかしすぐに調理し、味、栄養素または色を失わないでそれをぱりっと柔らかくする。,

では、なぜブロッコリーを蒸すのですか？

私たちが言ったように、蒸したブロッコリーは鮮明で新鮮な味わいです-つまり、蒸し過ぎないように注意している場合です。 それは明るい緑とフォークで穿孔する必要がありますが、それはぐったりしたり、どろどろになったり、オリーブの不快な色合いになっているように行わ

それは空白のキャンバスのようなものなので、蒸したブロッコリーはあらゆる種類のソースや調味料とよく組み合わされます。 それは料理のために余分な脂肪を必要としないので、それはあまりにも、健康です。 しかし、私たちがブロッコリーを蒸すのが好きな本当の理由は、それが速いということです。, あなただけの蒸気に少量の水を必要とするので、それはすぐに沸騰し、時間がないのブロッコリーを調理します。

だから今、あなたは蒸しで販売されていることを、ここでそれを行う方法です。 （そして、いいえ、あなたはまだ持っていない場合は、蒸し器のバスケットを必要としません。)

蒸し器なしでブロッコリーを蒸気にする方法:

Stovetop方法

あなたが必要なもの:蓋とザルと鍋やフライパン

ステップ1:ブロッコリーを洗って、茎から小花をトリミングし、一口サイズの作品に小花を切断することによってそれを準備します。, （また、茎の皮をむくタフな端を離れてトリミングし、一口サイズの作品にスライスすることができます。ステップ2：鍋やフライパンを約1インチの水で満たし、中highの強火で沸騰させます。 水が沸騰しているとき、鍋にブロッコリーの小花を置き、鍋の上に蓋を置きます。 あなたの好みにさわやかな入札、約5分までブロッコリーを調理します。 （正確な時間は小花の大きさによって異なりますので、時間ではなくテクスチャを使用してdonenessを決定します。ステップ3：ザルを使用して、ブロッコリーから水を排水する。, 塩とコショウで味付けし、サーブ。

この方法がなぜ働くか:鍋の水のちょうど浅い層と、ブロッコリーは十分に水中に沈まないし、従って沸かされて得ない。 （沸騰は、ブロッコリーを調理するための私たちの好ましい方法ではありません,あなたはむしろ食感でOKでない限り.）少量の水を使用することは、熱に導入されたときにすぐに蒸気に変換されることを意味します;鍋に蓋を置くことによって、あなたはすぐにブロッコリーを調理するために蒸気をトラップすることができます。,

電子レンジ法

必要なもの：電子レンジ、電子レンジセーフボウル、ボウルとザルをカバーするのに十分な大きさの電子レンジセーフプレート

ステップ1：ブロッコリー 茎から小花をトリミングし、一口サイズの部分に小花をカットすることによってブロッコリーを準備します。 （また、茎の皮をむくタフな端を離れてトリミングし、一口サイズの作品にスライスすることができます。ステップ2:ボウルにブロッコリーを置き、水の約1インチを加えなさい。 それをカバーするためにボウルの上にプレートを置きます。,

ステップ3：電子レンジでボウルを置き、約3分間、またはブロッコリーが鮮明になるまでブロッコリーを電子レンジで柔らかくします。 ザルを使用してブロッコリーから水を排出,その後、塩とコショウで味付け提供する前に.

なぜこの方法が機能するのか：コンロの方法と同様に、マイクロ波は水を蒸気に変える熱を発生させます。 版はブロッコリーを調理するボールの中の蒸気を(それはラップより環境に優しいです)引っ掛ける。, 再度、異なったマイクロウェーブが強さで変わるので調理時間にもっぱら頼るよりもむしろブロッコリーのdonenessを点検することは重要である。

ザルメソッド

あなたが必要なもの：蓋とその中に収まるザル付きの大きな鍋

ステップ1：ブロッコリーを洗う。 茎から小花をトリミングし、一口サイズの部分に小花をカットすることによってブロッコリーを準備します。 （また、茎の皮をむくタフな端を離れてトリミングし、一口サイズの作品にスライスすることができます。,ステップ2：鍋の中にザルを置き、約1インチの水を加えるか、ザルに達することなく鍋の底を満たすのに十分です。

ステップ3：中highの強火で水を沸騰させる。 水が沸騰しているときは、ザルにブロッコリーを加え、蓋で鍋を覆う。 ブロッコリーがぱりっと柔らかくなるまで調理しなさい、そして熱から取除き、鍋ホルダーか乾燥したタオルを使用して鍋から注意深くザルを取除きなさい。 提供する前に塩とコショウでブロッコリーを味付けします。,

なぜそれが機能するのか：ザルは、あなたがそれを内部に収めるのに十分な大きさの鍋を持っている（そしてそれは蓋を持っている）限り、蒸し器のバ この方法はボーナスポイントを得るそれがされたときにブロッコリーを流出させる必要がないので。

ブロッコリーを蒸すときのアドバイスの最後の言葉：

あなたがあなたのブロッコリーを調理することを選択した蒸し方法に関係なく、キーはそれ, 調理時間にあまりにも執着するのではなく、テクスチャを評価し（鋭いナイフではなくフォークを使用）、色に目を離さない（明るい緑のために行く）、私たちの好きな方法は、作品を味わう。,

あなたのレパートリーに追加するセブンブロッコリーのレシピ：

• ブロッコリーマルゲリータピザ
• ブロッコリーとカリフラワーのグラタン
• ほうれん草、コリアンダーとクルトンとブロッコリーのスープ
• ケッパーとターメリックスパイスカリフラワーとブロッコリー
• 麻とクルミの痂皮サーモンブロッコリーとキムチカリフラワーライス
• スリラチャアーモンドバターソースと黒焦げブロッコリー
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