バジルは、最も汎用性の高いハーブの一つであり、晴れた夏の天候であなたに大きな収量を与えることができます。 植物の葉は風味豊かなペストソースの主成分であり、サラダ、サンドイッチ、および他の多くのレシピで新鮮に使用されます。 新鮮な葉は生育期を通して使用されますが、温度が冷え始めるとすぐに植物は死ぬでしょう。 バジルを乾燥させることは、美味しい葉を保存し、冬でもその夏の味を提供する簡単な方法です。,

新鮮なバジルを乾燥させる方法

乾燥したバジルは、新鮮なときにより強烈な風味を持っていますが、それはすぐに劣化します。 乾燥されたハーブは一般に新しいハーブより強い三から四倍である。 葉は水分content有量が高く、成形を防ぐために迅速に乾燥する必要があります。 空気は最も速い乾燥のための葉の両側のまわりで自由に循環しなければならない。 乾燥の新しいバジルはハーブのぴりっとするコショウの味に新しいレモンアニスを維持する簡単な方法である。

新鮮なバジルを乾燥させる方法の最初のステップは収穫です。, 乾燥のために収穫されたハーブは、露が葉を空気乾燥させた直後の朝に収穫されるべきである。 それがあまりにも熱くなる前に植物からハーブを切る。 茎を取り除いて½インチに戻します（。6センチメートル。）成長ノードの上。 また葉をフラッシュの切ります。 葉のサイズが半分以上減少するので、バジルを乾燥させるときに使用するよりも多くを収穫します。

バジルを乾燥させる二つの迅速かつ効果的な方法があります。 茎は約6インチ（15cm。 長に結合して小房を乾燥させます。, バンドルの周りに紙袋を置き、そこに穴があけられています。 低湿度と暖かい温度で暗い部屋に薄暗く点灯して乾燥バジルをハングアップします。 袋は落ちると同時に葉の乾燥したビットをつかまえます。 また、食品脱水機でバジルを乾燥させることもできます。 各葉をラック上の単層に置き、完全に鮮明になるまで機械で乾燥させます。

バジルを乾燥させる超高速の方法は、電子レンジを使用しています。 ハーブが灼熱するのを防ぐために注意してください。 3分までの低のペーパータオルそして電子レンジの単層の葉を置きなさい。, それらを毎分チェックし、燃焼を防ぐために乾燥しているものを削除します。

乾燥したバジルの葉を保存する

乾燥したハーブは時間の経過とともに風味を失い、余分な光がこのプロセスを増加させます。 ライトが突き通ることができない食器棚か暗い食料貯蔵室でそれらを貯えることは最もよい。 貯蔵のための容器は堅く乾燥し、空気でなければなりません。 茎や花を葉で乾燥させた場合は、茎や花を取り除きます。 彼らはレシピで使用する準備ができているので、容器に葉を崩れます。 親指のルールは、レシピに記載されている新鮮なバジルの葉の量を三分の一に四分の一を使用することです。,