ちょうど10％食品媒介性疾患の発生率を減らすことは、5万人の少ないアメリカ人が毎年病気になることを意味します！ この最近の米国疾病管理予防センター（CDC）の見積もりを見た後、私たちは家族をこれらのあまりにも一般的な病気から安全に保つのを助けるために、キッチンの安全性のヒントを考え始めました。 どこから始めますか？ スポ

台所の細菌のための最悪の場所

調理して食べる前に手を洗うことは、始めるのに良い、常識的な方法です。, 今年初め、シカゴ-トリビューンの記事は、NSFインターナショナル（独立した公衆衛生機関）が家庭で様々なアイテムを拭いたとき、キッチンスポンジは歯ブラシホルダーよりも150倍以上の細菌、カビ、酵母を保有し、はるかに最もgermiestだったと言って、キッチンスポンジは微生物の主要な供給源であることを追加しました！

アリゾナ大学の”Dr.Germ”–別名微生物学者Charles P.Gerba教授は同意します。 彼は、スポンジは台所の細菌にとって最悪の場所であり、生の肉から腐敗する糞便細菌のための湿った、育成環境を提供すると書いています。 ヤック！, ニューヨーク-タイムズのインタビューで、Gerbaは、”きれいな”人々が頻繁に拭くので、最もきれいに見えるキッチンはしばしば汚れていると述べ、彼らは台所のいたるところに細菌を広げた。 面白いことに、きれいなキッチンのいくつかは、Gerbaの主張は、ほとんどカウンタートップを拭く独身の家にあります。

別の最近の研究では、簡単な食事を準備すると、触れた台所の表面の90パーセントまで汚染され、食中毒を広げる可能性があることがわかりました。 ボラ, 結果は他の手接触表面、台所タオル、布およびスポンジに広がる台所の重要なクロス汚染を示した。

細菌を殺すために電子レンジキッチンスポンジ

Cootiesに対するお母さんは、私たちが細菌を広げていたことを恐れることなく、スポンジを使用し、再利用できるようにしたいと思います。 そこで、生卵、生肉、生野菜などの食品と接触しているスポンジを洗浄するための最良の方法を見つけるために着手しました。 電子レンジは、フロリダ大学の研究者によると、最も簡単な効果的なオプションを提供することが判明しました。,

科学者たちは、糞便細菌、ウイルス、原虫寄生虫、および細菌胞子の”魔女の醸造”に浸していたスポンジ内の病原体の99パーセント以上を殺したり、不活性化

しかし、注：高出力は電子レンジによって異なる場合がありますが、この点は研究者によって対処されていません。 研究者らは、回転するガラス板を備えた鋭いモデルR-630D電子レンジ、2,459MHzの周波数、1,100ワットの電力を使用しました。,

ザップスポンジ…しかし、気をつけろ

研究者は一日おきにキッチンスポンジを”ザッピング”することをお勧めします。 しかし気をつけなさい–zappedスポンジは実際に熱く、高温多湿である、従って冷却するために数分のマイクロウェーブに残されるべきである。 そして明らかに、この方法はスポンジが金属を含んでいれば働かない。 別のオプションは、完全な洗浄と乾燥サイクルのために食器洗い機にスポンジを置くことです。

あなたの家族を食中毒から安全に保つにはどうすればよいですか？ 私たちはあなたのヒントを聞いてみたい。