テキーラを話しましょう。 リュウゼツランベースの精神のカジュアルな酒飲みでさえ、その基本的なカテゴリーに注意する必要があります：ブランコ-またはシルバー—は、まっすぐにストレートから、熟成されていないホワイトリカーです。, これらの分類は何十年も認識されていますが、最近のクラフトテキーラの爆発はいくつかのわずかな変更につながっています。 例えば、2006年までは、メキシコのテキーラ規制評議会が正式に三年以上の老化の認定された区別として”エクストラアニェホ”を認定していました。 うにし、ディアマンテカテゴリー?

2008年、マエストロ-ドーベルがディアマンテを市場に投入しました。 それは明確な外観を持つ最初の熟成テキーラでした—ほとんどはおなじみのキャラメルの色相を持っています。, 今日、いわゆるダイヤモンドレベルのテキーラを提供するいくつかのブランドがあり、彼らはすべて正式に認識されたカテゴリを見たいと思います。 ものに目を向けてみましょうのフ下のボタンを把握する上でユニークです。

reposado、añejo、extra añejoを単一のスピリットにブレンドするDobelのフラッグシップテキーラは、特別なろ過プロセスを利用して色を取り除きます。 しかし、味と香りは完全にそのまま残されています。 これはカシとリュウゼツラン、木および土間の微妙な相互作用である。, 45ミリリットルあたり750ドルで販売されたボトルのためのまれな主張—その液体の一部は、バレルに五年まで費やしているように、それは、識別可能であ

私はそれが優れたすすり精神であることがわかった、きちんと楽しんだ—それはその混合の可能性を模索することから、市内のいくつかのハイエン たとえば、Nobuでは、スタッフが梨のリキュールとサボテンのピューレをプリクリー梨のマルガリータに組み合わせています。 ブランコが提供するために失敗するだろうカクテルに固体のバックボーンがあります。,

美学を超えて、ホセ*クエルボの第十一世代の所有者を含むDobelのメーカーは、あなたが色が削除されると、独自のろ過は、特定の鮮明さを与えると信じてい そのプロセスの前にディアマンテをサンプリングすることができないので、反証することは困難です。 しかし、私にとって、精神の真の意義は、異なる熟成テキーラの巧みなブレンドに由来し、賢明な調和の中でボトルに到着します。

Dobelは、より多くの唐辛子のスパイスを詰め込み、パロマやマルガリータのためにより良い装備される標準的なblancoを提供しています。, ブランドの標準的なreposadoとañejo製品は、仕上げのより顕著なキャラメルノートのおかげで簡単に区別できます。

しかし、ディアマンテは本当に独自のスペースを占めています。 それが独自の公式カテゴリーを確立することに成功するかどうかは、まだ見られない。 明らかなことは、精神そのものを除いて、ディアマンテは世界で最も急速に成長している精神の境界を拡大しているということです。