犯人？ 水だ 砂糖および蜂蜜とは違って、メープルシロップに成長する型にそれをより敏感にさせるわずかに高い含水量がある。 その高い糖度のおかげで、他の湿った食品よりもカビを成長させる可能性はまだ低いですが、その中で成長することができるカビや真菌の種類がいくつかあります（Cornell Mushroom Blog経由）。

あなたのメープルシロップでカビが成長するのを防ぐために、開いたボトルは一年まで冷蔵庫に保管するか、冷凍庫に無期限に保管してください。, 未開封のボトルは、しかし、一年までのためのパントリーに保管することができます。

良いニュースは、メープルシロップで成長するカビが無毒であるということです（Eplerのメープルシロップを介して）。 それは原料の高価なびんで散財し、かび臭くなったら、それを投げる必要がないことを意味する。

代わりに、メープルシロップの表面から型を取り出し、沸騰させるまで加熱します。 シロップを冷やし、残りの浮きをすくい落とし、きれいな容器に加えます。 おメープルシロップが安全に食べる！ そのメープルシロップを冷蔵庫に入れておけば、カビの成長にもう一度対処する必要はありません。,