安い、おいしい食べる、食品トラックで隅々の通りや歩道を並べる—かつて単なる流行であると考えられている—彼らが滞在するためにここにいることが証明されている。 過去数年間で、数十億ドル規模の食品トラック業界は、歩道のシェフが屋台の食べ物を改革し、グルメフードトラックの流行を立ち上げるにつれて、ますます人気が高まっています。, これらの食品オンホイール企業は、消費者がnautiから$15ロブスターロールのような美味しい料理のために町を追いかけている-Luke’Sロブスターのモバイル版-人力車の餃子トラックからのハイエンドのふっくらした餃子に。 そう-あなた自身のビジネスの開始について考え、食糧トラックを始める方法を疑問に思えばよりよい時間がないようである。

実際には、2007年から2012年にかけて、業界は8.4％の成長率を見た、ロサンゼルスに拠点を置く業界調査会社IBISWorldによると-それはいつでもすぐに減速してい, これらのビジネスの実際の数が食糧トラック、食糧カート、およびモール、空港および競技場で普及しているキオスクを含んでいるので定めにくいが、証拠はアメリカ中町のカートそしてトラックの前で待っている空腹な人々のラインにある。

したがって、食品トラックを始めることを考えている場合は、すべてのセットアップと実行に必要なものを知りたいと思うでしょう。 私たちは助けにここにいます。 このガイドでは、食品トラックを起動する方法を、ステップバイステップで、あなたを歩いていきます。, さらに、急成長するニューヨーク市の食品トラック事業を運営するDebbieとDerek Kayeのヒントやトリック、Eddies Pizza Truck&Cartが含まれます。

食糧トラックビジネスを始める方法

おそらく実現するように、食糧トラックビジネスを始めることはトラックを買い、食糧の上で調理する あらゆる新しい企業家の努力、特に食糧ビジネスと、実際の操作の細部に入る前でさえも必要な多くの計画および準備がある。,

これは言われて、私達が食糧トラックビジネスをとりわけ始める方法の私達のステップを破壊する前に簡潔にあなたが最初に取りたいと思う行為のいくつかを論議しよう—食糧トラック、か他のどのビジネスも始めるとき:

• 経営計画を書きなさい:あなたの食糧トラックをできるだけ早く作動させたいと思う場合もあるが、よ考え抜かれた経営計画は確かに長い目で見れば助ける。 あなたの長期計画を前もって考えることによって、あなたの食糧トラックの開始のプロセスによって続くと同時に続くべきガイドを有する。,
• あなたのビジネスの法的構造を選択してください：あなたはトラック、料理、および駐車する場所について考え始める前に、あなたはあなたのビジネ 個人事業主、パートナーシップとして作動するか。 ビジネス代理人かオンライン法的サービスはこの決定をするのを助力に有用かもしれない。
• あなたのビジネスを登録する：あなたの法的構造を決定したら、必要に応じて、あなたのビジネス名を登録するだけでなく、連邦、州、および地方税, IRSからeinまたは従業員識別番号を取得する必要がある可能性が高くなります。
• ビジネス銀行口座を開く：あなたの税金のために登録した後、あなたはあなたのビジネスと個人の財政を分離するための最初の重要なステップとして、ビジネス銀行口座を開くことにしたいと思うでしょう。 このアカウントは、あなたが食品トラックを開始するプロセスを経るようにあなたの資金を管理し、整理するための基盤となります。

この時点で、あなたは実際にあなたのビジネスを地面から得るのに良い形になるでしょう。, したがって、食品トラックを開始する方法を打破しましょう：

あなたのコストを計画し、トラックを見つけます。

まず、コストについて考える必要があります。

食品トラックを始めるにはどれくらいの費用がかかりますか？ 残念ながら、始めるために必要なものには非常に多くの可能性があるため、スタートアップコストを正確に見積もるのは難しいです。 最初に、あなたのビジネスのための右のトラックを見つけなければならないし、多分$20,000および$40,000からどこでも要することができるあなたの必要性に合うために顧客用得なければならない。, また、次のようなコストを検討したいと思うでしょう。

• 食材と食品
• 従業員の給与と福利厚生
• 保険
• あなたのトラックを操作する技術
• マーケティングと広告、そしてより多くの

しかし、あなたの実際のトラックは、あなたが支払う必要があります最大かつ最も差し迫った費用になります。 これは、トラックにセトリングする前に、言われて、あなたは特にあなたの食品トラックビジネスのために必要なものを念頭に置いて、いくつかのレイ,

あなたは、異なるレイアウトがどのように見えるか、どれがあなたのために最もよく働くかもしれないかの感覚を得るために、様々な食品トラック また、物事がトラックでより多くを壊す傾向があることを覚えておくことが重要です,デビー-ケイに警告しました,あなたはあなたの計画プロセスでこれを考慮し、必然的に発生した場合に備えて手に十分な財政を持っていることを確認したいと思うでしょう.

“家電製品は車輪の上にあることを意図していなかったので、頻繁に修理が必要です”と彼女は言います。,

これを念頭に置いて、あなたはまた、あなたの様々な食品トラックの資金調達オプションについて考えるかもしれません—そのような異なるローンやビ

保健委員会によって承認されます。

次に、食品トラックを開始する方法を理解するために、あなたが遵守する必要があります規則や規制を並べ替える必要があります。 食品ベースのビジネスとして、この点で取るべきより多くの考慮事項が間違いなくあります。

したがって、あなたはおそらく最初にあなたが従う必要がある保健規則のどのボードを決定したいと思うでしょう。, しかしな驚きを覚えのように健康部門の検査員はチェック食品-レストランでも同じようなことがあります食品。 ほとんどの検査は、少なくとも次のことを確認するために行われます。

• 車両の所有権、身分証明書、免許の証明
• 地区発行の食品管理者識別カードの証明
• 食品は適切な温度に保管され、保管されています。
• 食品購入の記録
• 健康と消防コードが満たされています。

必要な許可とライセンスを取得してください。,

あなたの健康要件を把握した後、食品トラックを始める方法に関わる次のステップは、必要な許可とビジネスライセンスを取得することです。 再度、食糧トラックビジネスを始めることは食糧を扱い、顧客に役立つことを意味するので、多分異なった規則および許可の条件が分類するある。 さらに、あなたが必要とする特定のライセンスと許可は、あなたの州と都市に大きく依存します。

実際には、ニューヨーク市を含むいくつかの都市では、一度に発行されたトラック許可の数に制限があります。, そのため、また自分の住んでいる地域のホームページかだを正します。 これは言われて、しかし、あなたはこのプロセスには時間がかかるかもしれないし、また、おそらく手数料と保健省の許可、税務認証、および責任範囲の証

あなたの食べ物を準備する方法を決定します。

許可、ライセンス、規制、コストなどの舞台裏の詳細を理解したら、実際のトラックを決めて、製品について考える時です。,

結局、食糧トラックビジネスを始める方法を学ぶことの重大な部分はどのような食糧を作り、販売しようとしているか、そのプロセスがいかに働くか、 これらの事について考え、決定をし始めると同時に、煉瓦及び乳鉢の位置のレストランを始めるとは違って、食糧トラックにスペースが限られている-従,

したがって、あなたはそれがあなたのビジネスのために一日の仕事に出かける前に事前に食べ物を準備することが最善であるかどうか、または さらに、あなたのレシピを完成するときは、あなたのメニューの食べ物を大量に繰り返し、一貫して良い味をし、提供しやすく、食べやすく、うまく移動できることを確認したいと思うでしょう。

従業員を雇い、モバイル食品ベンダーのバッジを取得します。

食品計画を念頭に置いて、食品トラックを始めるときに次に行う必要があることは、スタッフの雇用について考えることです。, 食品トラックのような小さな環境では、明らかにあまりにも多くの従業員を持つことはできませんが、あなたの食べ物、プロセス、およびあなたが直面

最初に始めるとき、友人、家族、またはパートナーと働けるかもしれないがあなたの食糧トラックがすぐに育てれば、パートタイムかフルタイム従業員は多 さらに、食品トラックの従業員に関しては、チームメンバーを雇用してオンボーディングする典型的なプロセスを超えて行く必要があります。,

説明するには、ビジネスオーナーとして取得する必要があるすべてのライセンスと許可は別として、従業員のそれぞれが合法的に働き、あなたのトラッ そして、残念ながら、このバッジを得るために約四ヶ月かかります。

“誰かを雇って、彼らが四ヶ月間働き始めることができないと言うのは本当にイライラしています”とケイ氏は言います。 “これは、食品トラック協会が修正を取得する上で動作しようとしていることはかなり後方システムですが、これまでのところ運がない。 バッジなしで捕まえた場合、それは$1,000罰金です。,”

従って、あなたの食糧トラックのためのスタッフを必要とする予想すれば、方法からこのプロセスを得、get-goからのあなたの最初従業員を雇いたいと “あなたのビジネスが従業員を失った場合、あなたは昼食と夕食のサービスを働くのに十分な従業員がいないかもしれないことを意味し、彼らのバッジ”

駐車する場所を見つけ出します。

食品トラック事業を開始することの利点（そして課題）の一つは、モバイル要素です。, つまり、その場所に限定されているレンガとモルタルのレストランとは対照的に、顧客がどこにいるか（ある程度）に行く能力があります。 しかし、モバイルビジネスとして成功するためには、最高の場所が顧客を引き付けることであり、おそらく同じように重要なことに、あなたのトラックを駐車することができない場所を把握する必要があります。,

ライセンスと許可の場合と同じように、あなたの食品トラックの駐車場の周りの制限はあなたの街に固有のものになるでしょう—したがって、あなたはあなたのオプションが何であるかを決定するためにあなたの地元の規制に相談したいでしょう。

これは言われている、それはあなたがニューヨーク市のようなより大きな場所にいる場合、このプロセスはすべてのより困難になる可能性が非常に

“技術的には、駐車できる場所と駐車できない場所をリストした本があります”とケイ氏は言います。, それは非常にイライラします。”

ニューヨーク市の路上でのこれらの厳格な規則や規制は、カイズが一度に月に$1,000までの罰金を支払っていました。 にKaye、駐車場のみもますます複雑になりのグルメ食品トラックが現れています。

これを念頭に置いて、特定の場所のルール（および可能性のある抜け穴）を決定するために特別な注意を払う必要があります。, 食品トラックを駐車できる場所と駐車できない場所を理解したら、顧客を引き付けてサービスを提供するために駐車するのに最適な場所がどこにあるかをより戦略的に考え始めることができます。

マーケティングを開始し、あなたの食品トラックを促進します。

規制や運用タスクの世話をして、食品トラックビジネスを開始する方法を学ぶの次の重要な部分は、マーケティングと広告です。 最初に、あなたの食糧トラックの存在を地域社会に知らせるためにあるマーケティングの作戦を計画し、実行する必要がある。,

あなたは”グランドオープン”を計画したり、注目と顧客を引き出すために地元のイベントに参加できるかどうかを確認することができます。 またいと考え始めるサイトやソーシャルメディアのプレゼンスなどの広告です。

さらに、モバイルビジネスとして、その場所は日常的に変更することができます、それはあなたがどこにいるだろうかをあなたの顧客を認識しておくことが重要です。 これは週単位で確立されたスケジュールを作るか、単にあなたのウェブサイトやソーシャルメディアのアカウント上で最新の状態にあなたの顧客を保, Instagramのfacebook、Twitter、Instagramを使用して、忠実な顧客基盤を構築します.Kaes,例えば,通常、毎週月曜日と火曜日に同じ場所に行くと、忠実な顧客基盤を構築するために、FacebookやTwitter、

posシステムの使用を検討してください。

あなたは非常によく紙ベースの注文システムとキャッシュドロワーであなたの食品トラックを実行することができるかもしれませんが、あなたは Food truck POSシステムを使用すると、注文の管理、支払い（クレジットカードを含む）の受け入れ、在庫の追跡、ロイヤルティプログラムの作成などができます。,

実際には、食品トラック専用に設計された市場にはさまざまなPOSシステムがあります。

これらのシステムのいずれかを使用することにより、あなたは一つの場所ですべてを管理することができます,スピードアップし、あなたのプロセスを簡 これは、多くの場合、いくつかの短い時間のための顧客のラッシュを経験する食品トラックのために特に重要である—顧客が長い行で待って終わるこ この場合には、使用を考慮して予約システムにお食品トラック取り扱う駆け込みます。,

CNBCのMarcus Lemonisは、例えば、予約注文システムを使用し、12:00から12:30または2:00pmの少し前のようなオフピーク時間の割引を提供することによって、ランチラッシュを締め切ることを提案している。

あなたの日々の計画を完璧にしてください。

これらのステップすべてが完了すると、食糧トラックを始める方法を学び、事を作動させて得たので、あなたの日々の計画を完成し始めたいと思う。

それは正確にどういう意味ですか？,

まあ、ケイによると、食品トラックビジネスを実行することは、ほとんどの人が唯一の昼食時間中に動作する食品トラックを参照してくださいので、人々

“人々が考えていないのは、私たちの場所を得るために、私たちは午前6時に到着するということです”と彼女は説明します。 “それは私たちが準備し、その場にドライブするために午前4時までに私たちの台所に着くことを 昼食後、私たちは私たちの台所に戻って運転し、トラックと料理をきれいにする必要があります。 したがって、わずか数時間のサービスのために、私たちは12時間から15時間の日に働きます。,”

したがって、Kaesのように、あなたはあなたの日々がどのように見えるか、あなたの従業員とどのように働くか、日々からどこにいるか、どの日に他の人よりも多くの時間や投資を必要とするかについて考えたいと思うでしょう。 前もって計画することによって、ちょうどあらゆる週の初めに、あなたの時間およびうまく行けば、あなたのビジネスをまた最大にできる。

これらの線に沿って、あなたの戦略は、単に町の周りの駐車場で構成されるかどうか、またはあなたが地元のイベントに参加することを検討する,

ボトムライン

最終的には、食品トラックを開始する方法を学ぶことは、かなりの時間、労力、および投資を取るために起こっています。

これは言われて、しかし、あなたが堅実な計画でプロセスを開始する場合、それはあなたの食品トラックを開始するためにどのくらいの費用がかか,

と—競争が厳しくなっているが（食品トラックの人気のブームで）—あなたはニッチを切り開くことができれば、あなたはレストランを開くの高いコスト

さらに、あなたの計画が最終的にレストランを開くことであれば、食品トラックは素晴らしい出発点になることができます。 たとえば、Laura O’Neillと彼女の共同設立者であるBenとPete Van Leeuwenは、2008年春にVan Leeuwen Artisan Ice Cream truckを開始しました。, それ以来、トリオはとても成功を収めており、彼らのビジネスは現在、ニューヨークとロサンゼルスの店舗とトラックの両方を含む20以上の場所を含んでいます。

オニールによると、フードトラックは、共同設立者が顧客が誰であり、彼らが食べるのが好きな食べ物の種類を把握するために異なる場所を探索することができました。 従って、方法で、それは高価な賃貸借契約および他の高い間接費に託さなければならない前にあなたの食糧作成からテストすることを可能にする。,

プラス、あなたは食品トラックを開始し、あなたのビジネスをアップ*アンド*ランニングを取得する方法を見つけ出すように、あなたは最終的にモバイル