Function
消化器系の機能は、肝臓、胆嚢、膵臓、小腸、大腸、直腸の助けを借りて食物を消化して吸収し、老廃物を排泄することです。 これらの器官のそれぞれは、消化器系において特定の役割を果たす。,i>
口腔粘膜から始まり、角質化（舌および硬口蓋の上表面に見られる）および非角質化扁平上皮細胞（頬に見られる）の両方によって並んでいる。これらの細胞は、舌に劣る粘膜を除いて分子を吸収することは知られていない。,
舌の機能には、圧縮、摩耗、歪みによる機械的処理、咀嚼を支援し、嚥下用の材料を準備するための操作、触覚、温度、味覚受容体による官能分析、ムチンおよび舌リパーゼの分泌が含まれる。 舌のリパーゼに広いpHがあり、脂質（主にトリグリセリド）を破壊します。 3.5-6のpHは舌のリパーゼが胃の酸の環境で働くようにします。
口腔内には、唾液腺の三対があります。, 最初のペアは、頬骨弓より下に位置する耳下腺唾液腺であり、下顎に対して後外側である。 耳下腺は、大量の唾液アミラーゼを含む漿液性分泌物を産生し、これはcarbohydrate化物複合体を分解する。 次に、口の床に位置する舌下唾液腺がある。 舌下腺は、緩衝剤および潤滑剤の両方として機能する粘液分泌を産生する。 第三は、下顎溝内の口の床に位置する顎下唾液腺である。, それらは緩衝、ムチンと呼出される糖蛋白質および唾液のアミラーゼの混合物の分泌によって作用します。
全体として、これらの腺は毎日1.0-1.5リットルの唾液を生成し、生成される唾液の99.4％に近い水であり、残りの0.6％は電解質、緩衝剤、糖タンパク質（ムチン）、抗体、酵素、老廃物で構成されている。 これらは口腔粘膜と食糧材料との摩擦を防ぐために口に油を差すために作用します;容易な飲み込むプロセスのための食糧材料を湿らせます;そして脂質および炭水化物の複雑な消化力の開始。,
歯は、食品材料の機械的破壊を提供する;例えば、野菜における肉および植物繊維の結合組織。 このプロセスはまたよりよい消化力のための食糧材料内の唾液分泌そして酵素を飽和させます。
咽頭は食道への食物材料の通路として機能しますが、肺への空気移動のための呼吸機能も有します。
咽頭は食道への食物材料の通路として 嚥下中、鼻咽頭および喉頭の閉鎖は、食物の適切な方向を維持するために起こる。 このプロセスは、脳神経IXおよびXによって達成される。, 咽頭から、食物材料は食道に行きます。
食道の主な機能は、蠕動として知られている縦方向および円形の筋肉の収縮の波を介して胃の中に食物材料を空にすることである。 食道の上部三分の一は、主に骨格筋である。 中間の三分の一は、骨格筋と平滑筋の両方の混合物である。 下の三分の一は、主に平滑筋です。 しかしながら、えん下の行為の間、頬相は、嚥下プロセスを依然として制御できる唯一の自発的な段階である。, 咽頭および上部の食道で見つけられる骨格筋は飲み込みの反射の制御の下にすべてあります;それ故に飲み込むことの咽頭および食道段階はglossopharyngealおよび迷走神経の求心性および遠心性繊維の助けによって不随意制御の下にあります。 食道の平滑筋は円および縦方向の方法で整理され、飲み込むことの間の蠕動性の動きの援助。
食物材料が胃に到着すると、それは一時的に貯蔵され、胃酸および酵素の作用によって機械的および化学的に分解され得る。, 胃によって産生される内因性因子の分泌は、B12の適切な吸収を助ける。 胃が食物を貯蔵する能力は、その遵守およびサイズを変化させる能力に由来する。 平均して、胃の小さな曲率は約10cmの長さを有し、より大きな曲率は約40cmの長さを有する。 胃は通常、椎骨T7およびL3にまたがり、大量の食物を保持する究極の能力を与えます。
食物材料を機械的に分解する際の胃の機能は、その洗練された筋肉の寸法によるものである。, 胃には3つの筋肉層があります：内側の斜め層、中間の円形の層、および外部の縦方向の層。 胃のこれらの3つの筋肉層の収縮そして弛緩はchymeの形成で必要な混合し、かき回す活動で助ける。 それから胃の食糧材料の化学分解は頭頂のセル、主なセル、G細胞、foveolarセルおよび粘液性の首のセルによってmajorly作り出される胃腺によって広がります。 頭頂細胞は内因性因子および塩酸を分泌する。, 作り出される内因性の要因はビタミンB12の吸収で必要です。 それはB12に結合し、小腸の回腸で適切な吸収を可能にする。 頭頂の細胞によって作り出される塩酸は1.5-2.0間の胃pHを保ちます。 塩酸によって持って来られる胃の酸性度は食糧と摂取される微生物のほとんどを破壊します;蛋白質を変性させ、植物の細胞壁を破壊します;そしてペプシン、主細胞によって分泌する蛋白質消化の酵素の活発化そして機能のために必要です。, 主細胞はペプシノーゲンと呼ばれるザイモーゲンを産生し、これはpH1.5-2で活性化されてペプシンになる。 ペプシンはタンパク質消化酵素です。 中心窩細胞および粘液頚部細胞は粘液を産生し、胃上皮を酸性腐食から保護する。 G細胞は胃の幽門セクション内で豊富です。 それらは頭頂および主なセルからの分泌を刺激するgastrinを作り出します。 胃の幽門セクションの中では、Dの細胞はガストリンの解放を禁じるソマトスタチンを作り出します。,
小腸は消化が起こる次の場所です。 しかし、軽度の吸収特性を有する胃とは異なり、食物吸収の90％が小腸で起こる。 小腸は、十二指腸、空腸、および回腸の三つのセグメントを有する。 十二指腸は膵臓およびレバーから胃、また消化が良い材料からのchymeを受け取ります。 空腸は、化学的消化および吸収の大部分が起こる場所である。 回腸はまた、消化吸収機能を有する。, 回腸は小腸の最後の部分であり、回盲弁、回腸から大腸の盲腸への物質の流れを制御する括約筋を有する。 小腸の粘膜に絨毛があり、各絨毛に多数の微絨毛があります;それにより最適の吸収のために表面積を指数関数的に高めます。 吸収された栄養素を肝臓の門脈循環に運ぶ絨毛内の毛管の広範なネットワークがあります。, また、静脈の循環へのchylomicronの交通機関を援助するlactealsと呼出される膨大な量のリンパ毛管があります。
腸には、ホルモン、酵素、およびアルカリ性粘液物質を産生する内分泌腺および外分泌腺の両方があります。,グルコースおよび脂肪に応答する回腸および結腸
この酵素は、胃および膵臓を含む小腸のD細胞によって産生される。小腸によって作り出される脂肪消化のためのリパーゼ;ペプチッド故障のためのpeptidase;しょ糖、マルトースおよびラクトースの故障のためのスクラーゼ、マルターゼおよびラクターゼをそれぞれ含んでいる。, それから酸の中和のための重炭酸塩を作り出す十二指腸で大抵見つけられるBrunner腺があります。
小腸の十二指腸内では、肝臓や膵臓などの副消化器官が消化分泌物を放出します。 肝臓は最大の内臓器官であり、人体で最大の腺です。 それに多数の機能があります;しかし消化系の付属器官として、最適の消化力のための脂質の脂肪そしてさまざまな種類を乳状にする胆汁を作り出 肝臓で産生される胆汁は胆嚢に貯蔵される。, 胆嚢は、食物を含む脂肪が存在するときに十二指腸に胆汁を放出するために収縮する。 膵臓には、食物消化プロセスに不可欠な外分泌腺もあります。 膵臓の外分泌腺は小腸のenteropeptidaseによって活動化させるトリプシノーゲン、chymotrypsinogenおよびprocarboxypeptidaseを含んでいる酵素および多数の酵素前駆体を作り出します;活動的なアルファアミラーゼ;トリグリセリドおよびリン脂質で機能するリパーゼおよびコリパーゼ;およびリボヌクレアーゼ、エラスターゼおよびコラゲナーゼのような複数の他の酵素。,
未吸収および未消化の食物物質は大腸に進行する。 この時点で、それは糞便と呼ばれています。 大腸は約6フィートの長さで、盲腸、上行結腸、横行結腸、下行結腸、およびs状結腸から始まります。 大腸は水と電解質を吸収します。 また、大腸に生息する何兆もの微生物のために、これらの生物は未消化の食物材料を分解する可能性があります。 さらに、ビタミンKのような栄養素は大腸で作り出され、吸収されます。, 大腸の蠕動運動は、糞便を直腸に移動させる。 直腸には，内こう門括約筋平滑筋の反射的緩和と外こう門括約筋骨格筋の意識的緩和を含む排便過程を開始するためのシグナルを送る伸張受容体がある。