私のママのベストビーフポットローストレシピ 家族を一緒に連れて来る完全な日曜日の夕食はオーブンか遅い炊事道具でこの古典的な慰めの食糧調理法作ることができる!
最高のビーフポットロースト
私のお母さんは、最も素晴らしいポットローストを作ります。
なぜそれがとても良いのかを正確に突き止めるのは難しいです。 Wow要因は豪華な原料か調理方法から来ない。, お母さんの最もよいビーフ鍋のローストは水から皆の鍋のローストを…私の意見で吹くにんじん、タマネギおよびポテトが付いている控え目な古典アメリカ
個人的に、私はそれがちょうど何年も（そして何年も）練習していると思います。
ママは私の子供の頃を通して、少なくとも月に数回彼女の鍋のローストを作りました。 彼女は日曜日の朝に教会の前にローストを準備し、私たちがドアを出て歩いたときにオーブンに入れました。 その後、私たちは純粋な快適さの香りでいっぱいの家に家に帰るでしょう。,
今、私はママの最高のビーフポットローストの同じ暖かく、美味しい香りで自分の家を満たすのが大好きです！
あなたは私のお母さんの最高のビーフポットローストを作るために必要なもの
私はビーフポットローストがこのような古典的な食事である理由の一つは、それが素晴らしくシンプルな食材で作られているということであると信じています,通常、あなたはホットで心のこもった料理で丸くしたいと思っているのと同じように、季節にすべての権利., 低く、遅い、4時間のオーブンまたは6-12時間の壷の鍋の調理によって、あなたの心のこもったveggiesおよび柔らかいビーフは実際に風味豊かな鍋のローストマジックを作成することを一緒に来るチャンスを得る。,ast
新鮮なローズマリー
ヒント：時間をかけて調理するときによく細断される大きな牛肉のローストを選択します。, チャックロースト、ランプロースト、またはいくつかのトップラウンドローストのように、いくつかの脂肪の大理石を持つものを見つける 細いローストは調理し、細断処理する。 しかし、霜降りの脂肪は豊かな風味を提供し、ゆっくりと調理された肉により豪華な質感を与えます。
お母さんの最高のビーフポットローストを作る方法
1. まず、鍋に味のベースレイヤーを作成します。 私は鍋のベーコンをソテーし、タマネギ、ニンニク、新鮮なローズマリーとタイムの小枝を加えることによってこれを行います。
2. そして、それだけで、牛肉のローストを茶色にします。, 鍋の底のハーブ注ぎこまれたベーコンの脂肪のコーティングを持っていたら、その味にすべての側面のローストに焼けるように暑い機会を与えなさい。
これは味で密封し、造るために鍋のローストの他のすべての味のための基礎を作成する。 焼け付く前に、牛肉を徹底的に塩と胡椒で味付けしてください。 あなたのビーフ鍋のローストを作るのに遅い炊事道具を使用すれば完全にまだきちんと壷の鍋に置く前にベーコン、タマネギ、ハーブおよびビーフを焼きたい,
お母さんの最高のビーフポットローストレシピの秘密
3。 あなたのビーフ鍋のローストにカップルの秘密の原料を…そう秘密ではない加えなさい。 オーブンでローストを置く前に鍋にウスターシャーソースの寛大な量を加えることを確かめなさい。 これは遅い焙焼している間ビーフおよびすべての野菜に付加的な深さを与える。
次に、牛肉のスープを加える代わりに、牛肉のベースを使用します。 牛肉ベースは濃縮された牛ストックです。, 従って水のより小さい部分が付いている鍋のローストにそれを加えれば、ローストは集中された味を吸収し、ローストに非常にがっしりした本質を与える。 牛肉のベースを冷蔵庫に長時間保管し、肉汁やスープに使用することができます。
ニンジン：ビーフポットローストの親友
より多くのニンジン、陽気。 ママのレシピに気付くでしょうがニンジンより～～^^お久しぶりです～～！！ はい、これは意図的であり、はい、あなたのダッチオーブンに部屋がある場合は、常に記載されているよりも多くのニンジンを追加する, にんじんはお母さんの最もよいビーフ鍋のローストの夕食に僅か無作法な甘さを、その季節全体の食事提供する。 彼らはとても柔らかく、絹のような、甘いです、ニンジンは常に消える最初のものです。 疑問がある場合は、より多くのニンジンを追加！
4. 最後に、柔らかい牛肉のための遅い調理。 重い蓋で鍋を覆い、300度のオーブンに入れます。 牛肉のすべてのポンドのために、牛肉と野菜を一時間ロースト。 あなたが鍋を開くと、あなたは細断されるように懇願し、肉のジューシーな部分を見つけることができます。,
壷の鍋でお母さんの最高の鍋のローストを作る方法
私は次に来ているものを知っています…あなたは言葉”遅いクック”を読んで、今、あなたはあなたの壷の鍋でこのレシピを作ることができるかどうかを知りたいです。 私は正しいですか？
はい、これを遅い炊飯器のレシピに変えることができます。 但し、壷の鍋に置く前にベーコン、タマネギ、ハーブおよびビーフを焦がさなければならないことを覚えなさい。 原料を壷の鍋に未加工置けば、お母さんの最もよいビーフ鍋のローストの夕食の浅い平凡な版で終わる。 どのような茶番。,
しかし、レシピに記載されているように準備ママの最高の牛鍋のロースト、あなたはあなたの家族が何度も何度も頼む食事を持つことになります！
お母さんの最高のビーフポットローストを作る方法については、以下のレシピカードを参照してください
より遅い炊飯器,>
野菜と鍋ポークロース
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ママの最高のビーフポットロースト
4-5 sprigs fresh thyme
Instructions
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Preheat the oven to 300 degrees F., 大きい鍋を収容するためにオーブンの棚を上下に動かしなさい。 すべての側面に寛大に牛肉のローストを塩とコショウ。
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みじん切りベーコンを6-8クォートのダッチオーブン（または蓋付きのオーブンセーフポット）に入れます。）中火で鍋をセットし、ベーコンを調理し、時折かき混ぜる。 ベーコンが大抵調理されたら、タマネギ、ニンニクおよび新しいハーブを加えなさい。 両側にタマネギをソテーしてみましょう,その後、側にタマネギとベーコンを移動し、牛肉のローストを追加します. すべての側面の茶色のロースト、2-3分ごとに反転します。,
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牛肉のローストを鍋の中央に移動します。 タマネギとベーコンを片側に移動させます。 鍋にウスターソース、水、牛肉ベースを注ぎます。 牛肉の周りにニンジンとジャガイモを配置します。 重い蓋で鍋を覆い、4時間オーブンに入れるか、肉がフォーク柔らかくなるまで置きます。
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牛肉を細断処理し、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、およびパンジュースと暖かいサーブ。,
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ノート
これをスロークッカーのレシピに変えることができます。 但し、最もよいflaovrのために、壷の鍋に置く前にベーコン、タマネギ、ハーブおよびビーフを焦がさなければならない。 原料を壷の鍋に未加工置けば、お母さんの最もよいビーフ鍋のローストの夕食の浅い平凡な版で終わる。 ゆっくりと6-8時間高い上または10-12時間低い上で調理する。,
ビーフグレービー:
あなたの鍋のローストのためのグレービーがほしいと思ったら、調理の後で鍋ジュースからビーフおよび野菜を取りなさい。 牛肉を細断処理し、野菜と一緒に大皿に置きます。 暖かく保つためにホイルで覆う。 その後の打1/2カップを鍋にジュースや、ボウルがあります。 ジュースを冷やすためにボウルを旋回させます。 ジュースにコーンスターチ（または小麦粉）の1-2杯を泡立て器。 滑らかになるまで泡立 その後、鍋に戻ってコーンスターチとジュースの小さな部分を泡立て器。 ジュースが肉汁に濃くなるまで、中高温で熱します。 それはあなたの所望の一貫性に達するまで肉汁煮るしましょう。, それが厚すぎる場合は少量の水を追加します。 ローストの上に暖かいサーブ.
Nutrition
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