Thakkaliチャツネ、idli、dosaとchapathiと優れた側面のためになりますリップピシャリ良い、タミル-ナードゥ州スタイルのトマトチャツネ

私たちは今年、自家製の家宝トマトの豊作を持っていました。 私はアーンドラスタイルのトマトピクルスのバッチを準備しました,インスタントアーンドラトマトピクルスとうまくいけば、私たちに数週間続くはず, 自宅で豊富なトマトで、私はidli、dosa、chapathiと米と一緒に行くために様々なチャツネを作る傾向があります。 私はdosaとidliの両方でおいしい側になり、タミルスタイルのthakkaliチャツネがとても好きです。 タッカリチャツネは、トマトの良さとredolentです。 このヴィーガンオでトマトが映えるわけその味として使用していない玉ねぎをお貸しします。 それは微妙な唐、適度なスパイスと甘さのわずかなヒントでとても美味しいです。,

彼らは植物から摘み取られた後、家宝のトマトのような自家製の農産物を調理し、楽しむことに常に喜びがあります。 私はthakkaliチャツネを作るのにトマトの家宝またはdesiの変化を使用した。 トマトが余りにタルトなら、jaggeryか砂糖を加えることによってトマトのtanginessからのバランスをとることができる。 当然、赤いchilliesは必須の熱を持って来、調理されたとき、すべての味は完全に一緒に働く。,

トマトチャツネの多様性は、あなたがベースのレシピを持っていれば、彼らは実験する無限のバリエーションであるということです。 従うべき堅く、速い規則無し。

おいしいthakkaliチャツネを作るためのヒント

このthakkaliチャツネのレシピスーパーヒットを作るために従うべき二 最初はトマトすなわち家宝またはdesiのトマトの右の変化を使用している。 第二のステップは、トマトの真の味を得るためにどろどろの食感にそれらを遅く調理することです。, 私はトマトの部分を調理することを保障するために縦にほぼ同じサイズを切ることを提案する。 のでお時間を切って均一に調理している泥質感の前に研削加工のあら炊きの混合物をペーストです。

このチャツネは、全体的な風味に深みを加えるニンニクとクミンの使用を求めています。 ニンニクをつぶし、トマトを加える前にスパイスの和らげることと共にソテーしなさい。 あなたはチャツネに体を貸すだけでなく、トマトの酸味を削減するために新鮮なすりおろしたココナッツを追加することができます。, あなたが手に新鮮なココナッツを持っていない場合は、それを省略することは完全に大丈夫です。

南インドのthakkaliチャツネのこのバージョンは、idli、dosaとchapathiと素晴らしい側面のためになります。 鮮やかな色、ピリッとしたトマトチャツネは確かにあなたを勝ち取るでしょう。 間違いなく、これは無数のインドのチャツネの品種の中であなたのゴーにトマトチャツネになります。

タッカリチャツネを作る方法