この擬似穀物は栄養の名声の瞬間を楽しんでいます。 しかし、そばとは何ですか、なぜそれは健康志向の食べる人にとても人気があるのですか？

私たちは、この上昇スーパーフードのウェルネスの利点を掘り下げる前に、のは、二つのことを明確にしましょう。 まず、そばは穀物と同じように使われていますが、それは穀物そのものではありません。 それは実際にルバーブとスイバに関連している果物の種子です。 これは第二の点につながります–その名前にもかかわらず、それは小麦とはまったく関係ありません。 こうしてかはそば粉は無料ですか？, 答えは響き渡るyesです。

そして、これがあなたにとって良いニュースであれば、それはほんの始まりです。 ここに私達はそば粉にキノアのような他の擬似穀物上の健康端を、与える他の多くの栄養の質のいくつかの輪郭を描く。

栄養プロファイル

あなたは疑問に思っていますか、そばはあなたに適していますか？ ここにこの栄養豊富なsuperfoodのハイライトのいくつかはある:1,2

• このフルーツの種の炭水化物の内容の健康な測定が確かにある。, そしてそれがglycemicスケールで低いランク付けするので、他の高い炭水化物の穀物と共通である血糖レベルで速いスパイクを引き起こすことはまずない。
• 健康的な用量の繊維を提供し、それはあなたの腸を通して食物の滑らかな動きを助けることによって消化をサポートします。
• タンパク質の量は比較的少ないが、品質は非常に高い。
• そばはマンガン、銅、マグネシウム、鉄、リンが豊富です。
• 植物化合物。 それはルチン、ケルセチン、vitexinおよびD chiroイノシトールを含む強力な酸化防止原料の多様な供給を提供する。, それは他の多くの穀物穀物よりも多くの抗酸化物質です。,2>A nutritional breakdown

  Here’s a breakdown of buckwheats nutritional profile; from it’s carbohydrate content to which minerals it’s packed with:3

  	Per 170g
  Calories	583 (2441KJ)
  Carbohydrates	122g
  Fat & fatty acids	5.,8g
  Protein	22.5g
  Vitamin B6	0.4mg
  Folate	51.0mcg
  Phosphorus	590mg
  Zinc	4.1mg
  Calcium	30.,6mg
  Iron	3.7mg
  Magnesium	393mg
  Potassium	783mg
  Copper	1.9mg
  Manganese	2.2mg
  Selenium	14.,1mcg

  そばの健康上の利点

  人気のある健康食品としてのそばの上昇は、主に小麦の不足とその高いミネラル これはよい中心の健康を支え、血糖を調整し、そして消化力を助けることを含んでいるいくつかの健康利点をもたらす。

  それはグルテンフリーです

  それはグルテンが含まれていないので、あなたはセリアック病や小麦アレルギーや不耐性を持っている場合、そばは他の穀物,4

  それはいくつかの消化器系の問題を助けることができます

  あなたはIBSの症状に苦しむ場合たとえば、あなたはそれがfodmaps（時には消化器系の問題を悪化させることができる炭水化物の種類）が低いためにそばを選択することができます。5

  それは血糖の調整を助けることができます

  あなたが2型糖尿病を持っている場合、そばは食事の後に血糖値を下げ、安定させるのに役立 低いglycemic評価が原因で、擬似穀物は血糖のバランスの改善について心配しているだれでものための健康な選択である。,6

  心臓の健康に良いです

  そばは、心臓血管の健康をサポートする全範囲を提供します。 これは高い酸化防止構造に主としてあります-そば粉はフラボノイドの大きい源です（特にルチン。）これらの心臓に健康な植物化合物は、コレステロールを下げ、血圧を調節し、血栓の形成を防ぎ、血中脂質プロファイルを改善するのに役立ちます。7

  そばの食べ方

  そばは穀物に加工されます。 これらは米と同じような方法で使用することができる小さい微粒です。, そばは小麦粉、麺、またはフレークの形で見つかり、他の穀物ベースの食品の汎用性の高い代替品になります。 あなたがそばを調理する方法を疑問に思っているなら、ここにいくつかのアイデアがあります：

  • 生のそばグラウトは種子全体であり、サラダ、グラノーラ、またはお粥を作るのに最適です。
  • そば粉は、パンケーキ、マフィン、ロール、クッキーを焼くときに小麦粉の代わりに使用することができます。 この蕎麦バナナパンを見てみましょう。 また、ソース、スープ、およびキャセロールを厚くするために使用することができます。,
  • あなたは健康的なパンを探しているなら、そばパンは素晴らしいオプションです。 特にセリアック病またはグルテン不耐性を持つ人々のために。
  • 日本の蕎麦は、そば粉と小麦粉の組み合わせから作られています（ただし、グルテンフリーではありませんので注意してください）。
  • そばパスタは、パスタ料理を調理するときにグルテンフリーの代替として使用することができます。li>

  概要：そばはあなたの健康に良いですか？

  栄養のプロフィールに関しては、そば粉はhealthfulnessのほとんどあらゆる測定のほとんどの穀物の等量に優っている。, これは豊富な酸化防止内容および低glycemic評価に主にあります。 それはまた、グルテンフリーであり、小麦を切り取ったり避けたりする人にとって素晴らしい選択肢になります。

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  最終更新:14九月2020