私は今日このArrabiataレシピを投稿するように、私はすでに二度同じようなレシピを投稿したことを思い出しました。
だから、それはあなたの選択のための三つの異なるスパイシーなパスタソースのレシピ ワンツースリー 明らかにこれは私たちの家で好きな料理です。 とても良い、実際には、私はすでにあなたと似たような何かを共有したことを忘れてしまった–二度前に。
それは重要ですか? そうじゃない アラビアータソースのこのバージョンはわずかに異なり、同じように美味しいので。, それは完璧な週末の夕食です、だから今日あなたにそれを送っています。 私はあなたがすでにすでにあなたのパントリー内の成分のすべてを持っているかなり確信しています(おそらく新鮮なバジルを引いた)ので、あなたは99% すぐにこれを作ってくれ
ここでは、このArrabiataソースの秘密です,私はここセントルイスでケイティのピザとパスタのケイティから学んだトリック(あなたは良いSTL食べるを探しているなら、私のお気に入りのレストランの一つ.)オリーブオイルとバターの両方にニンニクと砕いた赤唐辛子をソース。
バター(ビーガンバージョンが動作します!,)は、オリーブオイルよりも複雑な風味を提供し、砕いたトマトをソースに乳化させるのを助けながら。 料理の赤いペッパーフレークのこと脂の良さを与えるスパイス全体の一品です。
その後、あなたはソースが調理するように木製のスプーンの裏でつぶすだろうホールトマトを追加します。 ここでは良いトマトを使うことが本当に重要です。 余分なドルを費やす、それはそれだけの価値がある。 私は一般的なトマトでこの料理を作ったし、良いもので再びそれを作った(あなたは種類を知っています,ザ$2-3ホールトマトの缶)そして、それは最初のバージョンよりもはるかに優れていました.,
私は自家製の赤いソースを作るときにこれが真実であることを知っているので、なぜ私はそれがホールトマトと違うと思ったのですか?
コショウの混合物にトマトを追加し、ゆっくりと分厚いソースを作るためにトマトを粉砕し、調理します。 あなたは良いトマトを使用している場合,彼らはかなり簡単にマッシュする必要があります,しかし、あなたはあなたの手で任意のタフな茎の端を これは、一般的なトマトを選ぶ場合に特に当てはまります。
その後、バジルの葉と調理されたパスタに追加します。 ソースが本当にパスタに固執することを可能にするために、予約されたパスタ調理水の少しに霧雨。, 必要に応じて、チーズを追加し、サーブ。
ここであなたは自分自身に尋ねることになる質問です:どのようにとてもシンプルなものは、とても良いことができますか? そして、それは本当にほとんどのパスタ料理の美しさです。 彼らはダイナマイトの味で、準備するために最小限の努力を取る。 おそらくそれが私たちが少なくとも週に一度はボウルを楽しむ理由です。
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スパイシーなアラビアータソース
- 担当:アレックス-カスペロ
- 準備時間:10分
- 調理時間:40分
- 合計時間:50分
- カテゴリ:ディナー、メイン、パスタ
- 料理:イタリア、ベジタリアン
説明
スパイシーなアラビアータソース!, あなたは熱が好きなら、あなたはこの健康的なパスタソースを試してみな つぶした赤唐辛子とニンニクの多くと自家製のトマトソース。 おいしくてヘルシー!,ime:10分
成分
- バター大さじ2(ビーガンバターは非乳製品版のために働く)
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 3ニンニククローブ、細かく刻んだ
- 大さじ1赤唐辛子チリフレーク(私は本当にスパイシーなソースのために大さじ2まで追加します。, 大さじ1はおそらくほとんどの人にとって良いです,あなたはより多くのスパイスが好きなら、より多くを追加)
- ホールトマトの2 28オウンス缶(私は無塩 これは良い缶詰のトマトのために余分なドルまたは二つを過ごすのに最適な場所です。,)
- 小さじ3/4塩
- 挽きたてのコショウ
- 1/2カップ引き裂かれた新鮮なバジルの葉
- 調理されたパスタと予約されたパスタ水,サービングのため
指示
- 大きなフライパンでバターとオリーブオイルを中火で熱します。 ニンニクとチリフレークを追加し、ニンニクが柔らかくなるまで調理,頻繁に攪拌. それはあまりにも茶色になった場合、それはソースを台無しにします。
- トマトとジュースを鍋に加え、木製のスプーンでトマトをかき混ぜながら砕きます。, あなたのトマトに堅い端があったら、鍋からすべて一緒に取除きなさい。 ちょっとした食感のソースが好きですが、トマトをお好みで砕いてください。 時折stirring拌し、厚くなるまで30分間煮ます。
- ソースが調理されている間、あなたのパスタを作ってください(またはこれを提供しているものは何でも。)私は心のこもったチューブパスタが好きですが、何でも親切です。 予備1/2カップパスタ水パスタを排水する前に。
- バジルの葉を炒め、塩で味付けします。 私は塩小さじ1/2-3/4から始め、必要に応じてさらに追加します。 塩漬けのトマトを使用した場合は、それほど必要ありません。,
- パスタを提供する場合は、パスタ水の大さじと一緒にちょうどアルデンテパスタ(私はソースで調理を完了するために分か二でundercook)を追加します。 ソースを緩めるために一度に多くのパスタ水大さじを追加し、結合するためにかき混ぜます。 すぐに味わい、奉仕する季節。 パルメザンチーズやビーガンパルメザンチーズと余分な新鮮なバジルと美味しいです。
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