このローストグリーンチリソースは、ブリトー、エンチラーダ、タマレスなどのメキシコ風料理と完璧にペアリングされています。

私の庭は南西部で栽培された伝統的な食べ物から遠く離れていますが、私はTex-Mex食品のスパイシーな味が大好きで、さまざまなタイプのピーマンを育てることを試して抵抗することはできません。, それは唐辛子に来るとき、私は弱虫です,そしてアナハイムタイプchilesの穏やかな、甘い熱は、ほとんどのメキシコ風の料理に良い基礎を見つけます. それはハラペーニョまたは二つを追加することによって、少し熱を上げるのは簡単です。

寒い気候でのピーマンの栽培は難しいかもしれませんが、移植が照明の下で屋内で早期に開始されれば行うことができます。 コショウの植物は天候が暖まるとき庭で移植され、私達の生育期が終わる前にフルーツを作り出し、熟すために利用できる小さい窓がある。 より成長する先端のためのより冷たい気候の成長するコショウへの10の先端を見なさい。,

ここメイン州では、このような短い生育期では、ピーマンが完全に熟す前に暖かい天候が不足することがよくあります。 通常、霜の警告は私が維持するために季節の終わりに緑のピーマンの全山を私に残す植物で残っているすべてのピーマンを収穫するために先を争って 私はピーマンを保存するいくつかの異なる方法を使用しますが、グリーンアナハイムタイプのピーマンの大部分は、この美味しいローストグリーンチリソースに, このレシピのバージョンは、何年も前に仲間の庭のブロガーによって共有され、すぐにお気に入りになりました。

ピーマンをローストして皮をむく方法：アナハイム、ハッチ、および他のニューメキシコ州のタイプのピーマンの皮は厳しいです。 焙煎のピーマンは、趣ができるブリスターを外して厚い皮です。 このリンクをご覧ください。

缶詰のグリーンチリピーマンを使用することもできます。, 新鮮なピーマンのためのさいの目に切った緑のchilesの約32オンスを代用します。