私たちの周りのすべてが分子として知られている小さな粒子で構成されていることを知っているように。 二つの物質が相互作用する方法は、物質を構成する分子に依存します。 したがって、水と油の分子構造は、それらが互いに相互作用する方法を決定します。 また、油と水は互いに反発しません。, 私達はオイルおよび水が一緒に混合しないか、または私達がちょうど水の油性手を洗浄するときまだオイルが私達の手に残ることに気づかなかっ それはなぜそうですか？ この記事から、なぜ油と水が混ざり合わないのかを見てみましょう。
オイルとは何ですか？
油は、触れるために脂っこい液体形態の炭化水素であり、天然資源または脂肪の分解によって形成される。 燃えるのは可燃性です。 それは燃料として使用されるすなわちガソリンはオイルだけからなされる;家でオイルは食糧を調理するために使用され、潤滑油としてまた機能
なぜ油と水が混ざらないのですか？,

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油の分子は水の分子よりも大きいので、簡単に混合しません。 一方、水の分子は極性であり、すなわち、一方の端部に正に帯電し、他方の端部に負に帯電するのに対し、油分子は持っていない;結果として、それらは水分子から離れて滞在する傾向がある。 従って、オイルおよび水は一緒に混合しません。, 水分子は、二つの水素原子と一つの酸素原子それぞれで構成されています。 反対だけ引き付けるので、水分子は互いに付く。 極性分子は極性溶媒にのみ溶解する。 同様に、非極性分子は非極性溶媒にのみ溶解する。 油は、分子を囲む負電荷または電子を有する非極性分子で構成されている。 そして従ってオイルの分子は互いに付きます。 水と油を一緒にかき混ぜても、最終的には二つの異なる層に分かれます。
しかし、それらは乳化剤を加えることによって一緒に混合することを余儀なくされる。, このエマルジョンは、それを介して広がった油の液滴またはそれを介して広がった水の液滴を有する油と水の安定した混合物を生成し、沈降しない。
なぜ油が水に浮くのか？

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油を混ぜる代わりに水に入れると、水の上に浮かび始めます。 それがより少なく密であるのですなわちオイルのスプーン一杯の水よりより少しの重量を量るように。 私たちが水に塩を振りかけると、今何が起こりますか？, 塩は水よりも密度が高く、油の重さが下がり、沈むようになります。 塩が水で分解すれば、オイルは水の上にバックアップ浮かびます。
記事から、なぜ油が水と混ざらず、その上に浮かぶのかは明らかです。

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