コロンビアは、高地だけでなく、カリブ海からの強い影響を受けた豊かで多様な料理を持っています。,

コロンビアでの旅行中、私たちはカルタヘナとその周辺の熱帯海岸、メデジンの永遠の春の街、素晴らしいコーヒー地域（私たちの個人的なお気に入り）、そしてアンデス山脈に隠れているボゴタの涼しい気候の間で私たちの時間の大半を過ごしました。 コロンビアの各地域は、海岸のココナッツ風の料理から、涼しい山の地域からの豊かな家庭的なスープまで、独自のコロンビア料理を提供しています。,

食通は、提供する上で様々なためだけでなく、豊かなコロンビアの文化についての詳細を学ぶための方法として、コロンビアを探索する素晴らしい まとめこのガイドの有名なコロンビアの食品のうえご自身の料理バケット一覧です。

コロンビアの食べ物はどのように起源を持っていましたか？

私たちがボゴタ空港に出るとすぐに、コロンビアの食べ物は非常に多様であることをすぐに発見しました！ そして、なぜそれはないでしょうか？, 国の規模とその歴史の範囲を考えると、コロンビアの料理の古典は、人々や文化の配列を反映するだろうということは理にかなっています。

コロンビア全土の伝統的な料理の大半は、1500年代頃にこの地域を植民地化したスペイン人の影響によって形作られました。 しかし、信用はまた、他の誰よりもずっと前に国に居住する先住民族グループに行きます。,

時間が経つにつれて、これらのユニークなパーティーの伝統は、私たちが今日知っていると愛する風味豊かな傑作を作成するために一緒に融合！ 全国を旅行するときは、まだ食材と準備スタイルの間に小さな違いを見つけるでしょう。 それでも、あなたの舌に触れるコロンビア料理のすべての一口が絶対に美味しいことを否定することはありません。

バンデハパイサ：コロンビアの心臓発作

バンデハパイサは、メデジンとその周辺のアンティオキア地域の署名料理です。 この地域の人々はpaisasと呼ばれ、bandejaはスペイン語でトレイを意味します。 バンデハパイサは、米、牛ひき肉、小豆、チチャロン（豚肉の皮）、チョリソ、モルシーラ（血のソーセージ）、目玉焼き、アボカド、アレパス、バナナの心のこもったミックスと大きなプレートです。

フー！

そして、すべてのことは1人のためだけです！,

この高カロリーの食事の起源は、農民のフィールドワーカーが一日を通して行くそれらを維持するためにエネルギーと栄養の一日分をそれらに提供するためにそれを消費するだろう日から来ています。 一つのことは確かです,全体のバンデジャパイサを食べた後,あなたは一日の残りのために何か他のものを食べるように感じることはありません.,

Arepa de huevo：卵を詰めたコーンブレッド

Arepasは朝食のスナックであり、ベネズエラとコロンビアの両方で人気の屋台の食品。 彼らはあなたがどこにいるかに応じて、異なるサイズと品種で来る揚げトウモロコシのケーキです。 最も人気のあるものは、通常、トウモロコシ粉から作られた平らで丸いものです。,

アレパスは3,000年以上にわたってさかのぼり、今日でもラテンアメリカの食文化の不可欠な部分であり続けています。

メデジンとその周辺地域では、アレパは通常小さな白で丸く、パンの代わりに食べ物の伴奏として役立ちます。 カルタヘナやバランキージャのような沿岸都市では、アレパはより多くの充填スナックを生成するために、他の成分を詰め込まれています。 私たちのお気に入りの一つは、卵を詰めているarepas con huevoです。 それは朝食で役立つかどうか、または日の後でコーヒーをほめる軽食としておいしい。, 他の普及した詰物はチーズ、豆、肉、アボカド、トマト、サラダ、エビおよび魚を含んでいる。

Ajiaco：アンデスチキンスープ

Ajiacoはチキン/ジャガイモスープであり、ボゴタで特に人気がある。それは”ajiaco bogotano”と呼ばれています。 首都はアンデス山脈の深い山の盆地に位置しているので、メデジンや熱帯沿岸に比べてはるかに涼しい気候を持っています。, そのため、ボリューム満点のスープのようなajiacoが人気。

典型的なコロンビアのajiacoスープには、3つの異なる品種のジャガイモとガリンソガのハーブが含まれています。 局部的にこのハーブはguascaと呼ばれ、興味深いことに米国でそれは雑草として考慮され、勇敢な兵士かポテトの雑草と言われる。 英国では、さらにクールなニックネームを持っています–女王の兵士。 いち早く採用してレシピコロンビアajiacoしたい場合は徹底的にやりましょう。

Ajiacoはコロンビアの伝統的なクリスマス料理でもあります。, それは伝統的にクリスマスイブに提供される大きなメインコロンビアのクリスマスの食事の一部を形成し、arepasと私たちのリストの次の料理の宝石：lechona

Lechona:コロンビアのロースト豚

テレビバフを名乗る人は誰でも、口の中にリンゴが入った光沢のある大皿に盛られている豚のイメージに精通していなければなりません…右？,

これは、視聴者が怖がっているかうんざりしていると感じさせるためにのみ含まれているように見える共通の修辞です。 私たちが最初にコロンビアの料理、Lechonaに目を向けたとき、私たちの心はそれらの古い思い出で圧倒されたことを認めます。 しかし、ありがたいことに、私たちはアイデアに自分自身を開いて、実際にこの全体のロースト豚のスライスを試してみ

私たちの驚きに、私たちは十分に得ることができませんでした！ レンガのオーブンで十時間調理された後、皮膚は柔らかく、ジューシーな肉にクリスピーなバッファーを提供します。, さらに、隠された驚きとして、内側には巧妙に味付けされた米、エンドウ豆、タマネギの混合物が詰め込まれています。 たった一匹の豚から、およそ百人が食事に満足して食卓から離れることができます。 心のこもった話！

ブニュエロス：チーズフリッター

女王ニッキーはそれが最高の自分自身を言った…私のアナコンダは、あなたがパンを持っていない限り、,

そして、パンはおそらくコロンビアのブニュエロスをトップにすることはできません しかし、私たちが正直であれば、この少し甘いスナックは安っぽいフリッターに似ています。 国での私たちの時間の間に、我々は常に良さのこれらの揚げたボールに私たちの手を取得しようとしていた。 そしてありがたいことに、それは挑戦的な仕事ではなかった。

buñuelosはクリスマスの周りに彼らの最も重要な外観を作るが、彼らは特に迅速かつ簡単な朝食の御馳走として、年のいつでも見つけることができます。, フリッターは何とか柔らかく、カリカリです–香ばしいと甘い–生地に焼いたおいしいコステーニョチーズのためにすべての周りの完璧なブレンド. コロンビアの私たちのお気に入りの思い出のいくつかは、私たちがホットコーヒーと新鮮なブニュエロスの上にお互いの会社を楽しんだ静かな朝の瞬間 ああ、私たちは今そこに戻っているために与えないだろうもの！

Sancocho：ボリュームたっぷりのコロンビアシチュー

あなたたちは好きな季節を持っていますか？ 私たちは確かに行うので…そして、それは間違いなく、スープの季節です！

コロンビアでの私たちの時間の間に、一つのスープは、特に、私たちの心を盗んで、私たちの味覚芽を気絶させました：sancocho。 このおいしそうな食事は、その厚い一貫性と汎用性のために全国でよく知られています。 料理全体の味はシェフの間で変わることがあるので、実際には三丁目は食べ物よりも経験の方が多いと言いたいです。,

スープに含まれる最も一般的な成分のいくつかは、地域によって異なります。 私たちのようなビーチと一緒に過ごす時間を楽しむ場合は、おそらく海の幸を最前線に置くsancochoを見つけるでしょう。 一方、アンデス地域では、家禽は最高を支配するタンパク質です。 そして、それはさまざまな味と一貫性で肉を補完することができる野菜のスルーについて言及していません。 私たちは、マルチ才能のあるスターをスタン！

チチャロン：コロンビア揚げ豚バラ

私たちはあなたのための謎を持っています。 食べるのと同じくらい楽しい言葉は何ですか？ あなたがchicharronを推測したなら、あなたの勝利をおめでとう！

この食欲をそそる豚肉料理を聞いたことがないあなたのために、私たちはchicharronの美しさを説明しましょう。 完全に歯ごたえとサクサクの間のラインに乗るそれらの部分でチャウダウンすることを好むベーコンの狂信者は、伝統的なコロンビアの繊細さの別世界のテクスチャにうれしく驚かれるでしょう。,

チチャロンは基本的に豚バラの揚げ物であり、その風味を持つ巨大なパンチを詰め込むシンプルな食べ物です。 私たちはチチャロンを単独のおやつとして食べることを楽しんでいましたが、私たちは食事のおかずとして座っていることを好 塩とクランチは本当に任意のプレートを完了するために動作します。 この香ばしい、肉の一口は、コロンビアの国の料理、バンデハパイサの中心的なコンポーネントになる理由は間違いなく理にかなっています！,

パタコン：揚げオオバコスナック

パタコンは、コロンビアのコーヒーよりも中毒性の高い世界で唯一の食べ物でなければなりません。

これらのジューシーな小さなスナックは、私たちが国で消費されたほぼすべての食事と一緒に提供されたからかもしれませんが、私たちは真剣に パタコンを作るには、緑のオオバコを取り、横に切ってから、二度fryめるだけです。, もちろん、私たちはすべてのバッチに関与する一つの秘密の成分があると推測しています…愛！

コロンビアの海岸に滞在している間、私たちは通常、揚げた魚とサラダと私たちのパタコーネを食べました。 それは言われて、私たちは喜んで全体の食事としてこれらのおいしいお菓子に豚になっているだろう。 特に、トマトとタマネギから作られた美味しいソース–彼らはhogaoの側面が付属している場合。 にもかかわらずヨーロッパplantainsは比較的未知のフルーツ、食べpatacones常に動くようにした。,

Aguardiente：致命的な二日酔い

コロンビアの食通の経験についての記事は、悪名高いAguardienteを参照せずに完全ではありません！

このバッドボーイは、アニシードの風味を持つサトウキビから作られた非常に強いコロンビアのアルコール飲料です。 それはとても強いので、aguardienteという名前は非常に正しく燃える水と解釈されます。,

私たちが出かけたときはいつでも、私たちはバーからaguardienteのボトルを注文し、友人とそれを共有するだろう、きちんとしたまたはコカコーラと混合しました。

警告：二日酔いは致命的です。 私たちは、それが赤いトップのものよりも少ない砂糖を持っているので、青いトップとaguardienteを注文することによって、これを避けることができると言われ 知恵のこのスライスにもかかわらず、我々はまだそれらのaguardiente二日酔いに気をつけるように警告します！!

Pandebono：コロンビアのチーズパン

私たちはいつも安っぽいことが好きではありません…しかし、pandebonoについて話すときに止めるのは難しいです！

Pandebonoは、実際には国内のパンのでんぷん質の品種のエルパパとして知られており、我々は完全に理由を理解しています。 このコロンビアのパンは、チーズ愛好家が朝食、昼食、または、私たちが自分自身に完全に正直であれば、おそらく夕食にも望むことができるすべてです。

pandebonoは円形またはリング形状のいずれかで見つけることができますが、私たちは後者を好みます。, 私たちは、オーブンから新鮮な小さなリングを取って、私たちのホットチョコレートにそれを浸すことを楽しんだ。 それは完全にこの食べ物のための私たちの感謝を記述するために右の言葉を見つけるのは難しいですが、ここで私たちの最高のショットです…Pandebonoは柔,

Torta Negra：コロンビアの黒いケーキ

そこに私たちのアメリカの友人のすべてに…これはいくつかの牛肉を引き起こすかもしれませんが、私たちはそれを言わなければなりません…あなたはフルーツケーキへの憎しみを乗り越えるために！

または、少なくとも、あなたは他のすべてのフルーツケーキを終わらせるためにコロンビアのトルタ–ネグラ別名、フルーツケーキを試してみる必要があります。 特別な機会に、トルタ-ネグラは祝福の短いものではありません。, るかどうかのイベントはクリスマスのお祝い、結婚、洗礼、間違いなくできるこの美味しい菓子。

私たちの意見では、ケーキを信じられないほど特別なものにするのは、その準備に入る時間とエネルギーの量です。 トルタ-ネグラの実際のベーキングの約二から三週間前に、砂糖漬けの果物の混合物は、ラム酒とワインのスパイシーな調合の中でアーモンド、ヘーゼルナッツ、スパイスと一緒に浸軟されている。 そのアルコールのすべては、ケーキを超しっとりと甘美にし、私たちは一口の後に一口のために戻ってくる続けます！,

Natilla：クリスマスカスタードプディング

あなたは明らかに栗の焙煎火を放つ…しかし、ナティラはどうですか？

クリスマスがコロンビアで来るとき、その市民は他のすべての上にこのデザートを切望します。 そして、はい、栗についての有名な歌のように、natillaは伝統的に通りや人々の家の住宅のパティオのいずれかで、キャンプファイヤーの上で調理されています。, きの甘goodie店舗が、信頼のお買い付けしたものには手作りバージョン。

Natillaはflanによく似ていますが、他の人もそれをpuddingやdulce de lecheと比較しています。 一貫性はゼラチン状に傾きがちで、全体のスライスで提供されますが、滑らかでクリーミーなままです。 私たちが国で私たちの時間の間に試したnatillaのうち、私たちは個人的にココナッツとシナモンを追加したバージョンを好みました。 これらの補足のテクスチャと味は本当に十から二十に料理を取ります！,

ペスカドフリト：揚げ全体の魚

長い時間ロンドン市民として、フィッシュアンドチップスは、基本的に私たちの血を介して実行されます。 しかし、何もペスカドフリトとして知られているコロンビア料理のために私たちを準備して

私たちが崇拝する揚げた魚とは異なり、pescado fritoは魚全体を提供しています。 あなたは私たちを右聞いた！, 全体の魚はココナッツ米、patacones、レタスおよびトマトの側面と役立つ前にフライ鍋に突っ込まれる。 今、私たちは、プレートからあなたを見つめて魚を持つことは、最も食欲をそそるシーンではないことを理解していますが、私たちはしっかりと誰もがそれを

重い調味料が不足しているにもかかわらず、pescado fritoは、特に海岸沿いで食事をしているときに、強烈な風味でテーブルにそれをすべてもたらします。 この食事のために使用される魚の最も人気のある種類は、mojarra、真鯛、ティラピアです。 それは言われて、我々はすべてが途方もなく新鮮で非常に絶妙であることがわかった。,

タマレス：コロンビア版

タマレスはメキシコの文化に最も顕著に関連していますが、この古代の食べ物がどこにあったかを知るのは難しいですその真の始まり。

それにもかかわらず、すべてのラテンアメリカの国は、この魅力的な料理の複雑さと創造性を大切にしているようです！ 何かを設定しコロンビアtamalesのほか、残りのサイズ、スパイス-調理方法です。, 本来、コロンビアtamales比較することにより，小さく穏やかに伝統的なメキシコのバージョン。 また、すべてのコロンビアのタマーレは、典型的なトウモロコシの殻から分岐バナナの葉に包まれた後に調理されていることがわかります。

言われていることは、でも全国、それはあなたがまったく同じ味二つのタマレを見つけることはありそうもありません！ すべてのレシピは、家族、地域社会、地域によって異なります。 Masaはまだそのおなじみのトウモロコシの味およびもろい質を家に持って来る間、多様な詰物は食事をとても異常にさせるものがである。, それはこれらの特別なラテン料理に来るとき正直なところ、しかし、我々はすべてうるさいではない！

Roscones：コロンビアの甘い丸いパン

人生の二つのことは、常に居心地の良いと考えられます：1）雪の日に寄り添い、2）暖かいパン屋の中でリラックス。,

そして、私たちがコロンビアへの旅行から愛情を込めて覚えていることが一つあれば、それはあなたが彼らのパン屋の一つに歩くときにあなたを迎えるエネルギーと楽しい匂いでなければなりません！ すべてがシンプルで愛情を感じ、好きな親戚を訪れるように感じます。 この感覚は、もちろん、ロスコーネスの天国の味によって増幅されます！

香りはあらゆる方法で魅力的であるだけでなく、味はこの世界の外にあります。 それはあなたが最終的に柔らかい、ねばねばしたペストリーにあなたの歯をシンクしたら、コロンビア人は彼らの国民のデザートであるロスコーネスを, ボカディーリョ（グアバ）とアレキペ（ドゥルセ-デ-レッチェ）の二つの最も人気のある味のうち、私たちはしばしばその微妙な甘さのためにボカディーリョを注文

Obleas：薄いコロンビアのウエハー

新しい国への旅行の最良の部分の一つ？ ように楽しく活気のある食品である通り。

私たちがコロンビアにいるとき、一つの通りの運賃は、特に、私たちの名前を呼び出します：obleas。, この甘い喜びは、何とかプレーンで洗練されています。 いワッフルコーンを満たすショップで販売されたスナック菓子、だかって右の写真obleas!

それはすべて薄い丸いウェハから始まります。 売り手は空腹な顧客で誘惑するために高く積み上げられる彼らの立場でそれらの負荷を保つ。 その後、これらのウエハーの層の間に充填が来る！ 私たちの視点から見ると、これは物事が本当に楽しくなり始める場所です。 Obleasのための共通の広がりはdulce de lecheであるが、またフルーツの込み合い、振りかける、また更にチーズの王国に賭けることができる。, 私たちのお気に入りの組み合わせの一つは、実際にテクスチャのためにいくつかのチーズでフルーティ

Calentado：伝統的なコロンビアの朝食

彼らは朝食がその日の最も重要な食事であると言うが、彼らは本当にコロンビアでそれを意味します！

Calentadoは伝統的なコロンビアの朝食であり、それはおそらく私たちが世界中の私たちの旅行中に遭遇した心から、最も機知に富んだ食事です。 Calentadoは熱くすることに版が完全に残り物で構成されることをわかるとき意味のトンを成している翻訳する。,

しばしば、このフルブレックファーストプレートは、残りの米、豆、ジャガイモ、牛肉、卵、チョリソで構成されています…まあ、正直に、あなたがそれに名前を付ければ、私たちはそれがcalentadoで見つけることができると確信しています！ 料理にはセットレシピはありませんが、ほとんどのコロンビアのレストランで見つけることができ、食べるたびにユニークな経験を保証します。 私たちは個人的に完全にダンスや飲み物の完全な夜の後にスポットを打つ、上に目玉焼きと飲むためにホットチョコレートと私たちのcalentadoが好きです。,

Solteritas：カリカリオレンジフリッター

がれきの中に星を見せています。 彼らは甘いです。 彼らはサクサクです。 それらは子供が午後の軽食としてほしいことができるすべてである。 スカンジナビアからずっとコロンビアに来て、私たちはあなたに提示…Solteritas！

スカンジナビアでは、これらの魅力的なお菓子は実際にロゼットと呼ばれています。, ほとんどが務めたの周りのクリスマスが、お陰様で、それらを見つけることができコロンビア。 さらに、コロンビア人はデザート全体に自分のひねりを加えるのが好きです。

スカンジナビア人はこの揚げたクッキーを微妙なバニラ風味にするのに対し、コロンビア人はピリッとしたオレンジの皮でフルスロットルを行く！ 味を完璧にほめることは、誘惑から完全に魅力的に料理を取る粘着性の甘いクリームのトッピングです。, 私たちは経験から話しているかもしれませんが、それは別の日の話です…