Maneka Gandhiによって

—もともとMay11,2012の動物のための人々のウェブサイトに登場したこの記事を再公開する許可のためのManeka Gandhiに感謝します。 ガンジーはインド議会のメンバーであり、インド最大の動物福祉組織である動物のための人々の創設者です。

あなたは牛や豚を何回食べますか？ ゼラチンを食べるたびに。 あなたはそれを見ていないので、どのように作られているのか分かりません。 これはどのようにです。,

ゼラチンは、腐敗した動物の皮、茹でた砕いた骨、および牛および豚の結合組織から作られる。 動物の骨、皮、および組織は屠殺場から得られる。 ゼラチン加工工場は、通常、屠殺場の近くに位置し、多くの場合、ゼラチン工場の所有者は、動物が皮膚や骨のためだけに殺される独自の屠殺場を持って

動物の部品が食品加工工場に到着すると、それらは品質の検査を受け、腐った部品は廃棄されることになっています。 インドには検査システムがないので、これを除外することができます。, 骨およびティッシュは小さい部分に部品を切る切り刻む機械に荷を積まれる。 ゼラチン工場には牛の皮が天井に積まれています。 皮は石灰の大桶で約一ヶ月間腐敗、または”治癒”するために残されています。 工場からの悪臭は数マイルのためにワカサギすることができます。

皮が熟した後、それらは牛の毛、皮膚、および軟骨を崩壊させる酸の大桶に入れられる。 苛性石灰または炭酸ナトリウムのような酸そしてアルカリは使用されます。, 酸処理原料から得られるゼラチンはａ型ゼラチンと呼ばれ、アルカリ処理原料から得られるゼラチンはＢ型ゼラチンと呼ばれる。 （混乱させるために購入を考えて食べるベジタリアンは、多くの食品を入れてタイプBはゼラチンを素材一覧です。）これは水で洗浄され、次に白いgooまたはゲルになるまで調理されます。 次いで、ゼラチンを濾過し、蒸発させ、乾燥させ、粉砕してゼラチン溶液から水を分離し、次いで異なる会社に出荷する。, 今では牛の皮および骨はゼラチンと呼出される半透明で、無色、壊れやすく、風味無しの固体物質に変形した。

商業的に製造されたゼラチンは乾燥させた微粒、葉およびmeltableブロックとして知られているペーパー薄いシートのγオンスの封筒で包まれます。 甘味料、香料、および着色料は、調製物に添加される…. ゼラチンの世界的な生産量は年間約330,000トン、約660万ポンドである。 それは食糧、医薬品、写真撮影および化粧品で使用されます。, これら四つの産業は、世界的にゼラチンの95％以上を消費しています。 バランス5パーセントは、研磨紙、織物、マッチ、およびプリンタローラーに使用されます。 ゼラチンを含む食品の一般的な例は、ゼラチンデザート、ゼリー、些細なこと、アスピック、マシュマロ、ヨーグルト、ゼリーの赤ちゃん、透明なお菓子、ジャム、クリームチーズ、チューインガム、ブランマンジュ、シャロット、ムース、ケーキのアイシングとフロスティング、バイエルンのクリーム、サワークリーム、トルコの喜び、ヌガー、マーガリン、ケーキミックス、ベーカリーの釉薬、メレンゲ、アイスクリーム、コーヒー、粉ミルクです。, それはゼリー状のスープ、アスピック、ソースおよびグレービー、缶詰にされたハムおよび鶏、コンビーフおよびソーセージで使用される。 脂肪質減らされた食糧でも脂肪の感じを模倣し、カロリーを加えないで容積を作成することを使用します。 それは、リンゴジュースや酢などのジュースの清澄化に使用されます。 イシングラスは、魚の泳ぐ膀胱から、まだワインやビールの精製剤として使用されています。 黄色い色の清涼飲料はベータカロチンを水溶性にするので、ゼラチンを含んでいます。, インド市場で利用可能ないくつかの製品に名前を付けるには：メントス、altoids、トライデントガム、ミント、Skittles、Starbursts、M&Mの、カップケーキ、Snickersバー、ケロッグのライスクリスピー、ランチサラダドレッシング、ハーシーのチートス、Twixバー、ケロッグのマシュマロフロットループシリアル、ケロッグのSmorzシリアル、ケロッグのつや消しポップタルト、ケロッグのつや消しミニウィートシリアル、ケロッグのフルーツ風味のスナック、ミルキーウェイ、ヨーグルト。

ゼラチンは、医薬品カプセルの殻を形成する。, ゼラチンはまたある骨空隙の注入口ののようなimplantable医療機器で原料として、使用されます。 それは菱形および軟膏にまたあります。

ゼラチンは骨の接着剤と密接に関連し、マッチの頭部および紙やすりでつなぎとして使用されます。 事実上すべての写真フィルムおよび印画紙の乳剤のハロゲン化銀の水晶を握ることを使用します。 化粧品を含むゼラチンの加水分解コラーゲン ゼラチンはマニキュアの除去剤および構造の適用でも使用されます。 ゼラチンは、多くの場合、モデルの自然な肌のトーンに合わせて異なる色で着色されます。, ゼラチンはある光沢のある印刷ペーパー、功妙なペーパーおよびトランプである。 それはcrêpeのペーパーのしわを維持します。 弾道ゼラチンのブロックは、銃器の弾薬をテストするための標準化された媒体として筋肉組織を模倣する。 それは培養細胞への生物学的基質として一般的に使用されている。