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すべての動物ベースの食品を捨てる前に、健康的な方法でこのスタイルの食事にアプローチする方法を学びます。

ほとんどの古いアメリカ人はまだ彼らのステーキや鶏肉を楽しむが、推定2.5万人の55歳以上は、主に植物ベースの食事を支持して赤身の肉や家禽, 何人かの人々は生き物に害を与えることの思考に耐えることができないので菜食主義者かveganに行くことにする。 他の人は健康特典のためにそれを行いますが、そのうちの多くがあるようです。

“菜食の利点については確かにいくつかの研究があります”と、ハーバード大学附属ブリガム-アンド-ウィメンズ病院の栄養学科のディレクターであるキャシー-マクマナス氏は述べています。 彼女は食べるこの方法と関連付けられるさまざまな利点を離れて刻む—より低いボディ固まりの索引および血圧;心臓病、糖尿病および癌のための減らされた危険;そしてより長い生命。,

あなたはベジタリアンやビーガンに行くことを考えているが、あなたが食べる方法に大きな変化を作ることを心配している場合は、食べるこの方法 “女性が足を濡らしたい場合は、菜食主義の食事の中に選択肢があります”とMcManus氏は言います。 最も一般的なアプローチは次のとおりです。

• セミベジタリアン。あなたはまだ動物製品を食べるが、より選択的に食べる。 多くの半菜食主義者は鶏肉や魚を食べますが、赤身の肉は食べません。

• ペスカタリアン。 あなたは肉や家禽を避けますが、まだ魚や魚介類を食べます。

• ラクトオボベジタリアン。, あなたはすべての肉、魚、家禽をスキップしますが、あなたの食事に乳製品や卵を含めます。

• ビーガン。 この唯一の植物ベースの食事は、菜食主義の最も厳しい形態です。 あなたは動物性製品をまったく食べません—卵や乳製品さえも食べません。

あなたの栄養を見る

ベジタリアンとビーガンの食事は健康になることができますが、彼らは特定の栄養素を欠くことができます。 十分な蛋白質、カルシウム、鉄およびビタミンB12を得ることを保障するのに少し創造性を使用しなければならないかもしれない。

これらの栄養素の多くは、ベジタリアンの場合は卵や乳製品に、ビーガンの場合は植物源から見つけることができます。, しかし、追加ブーストが必要な場合があります。 “がビタミンB12は見つかりだけでは動物であれば、ヴィーガンであると考えて、”McManusと言います。 オメガ3脂肪酸は魚と亜麻仁の両方に含まれていますが、あなたの体はシーフードからのオメガ3と同じくらい容易に植物ベースの形態を吸収しません。 あなたの食事療法がこれらの中心健康な脂肪の多くを必要とすれば植物基づかせていた補足は利用できる。

特に体重をコントロールしようとしている場合は、ベジタリアンになることは、あなたが望むものを食べるために白紙委任を与えるものではないこ, 果物、野菜、全粒穀物に重くなりますが、アイスクリーム、全乳、チーズなどの飽和脂肪が多い食品を制限します。 そして各食事でどの位食べるか見なさい。 “体重を減らそうとしている人は確かに菜食主義の食事でそれを行うことができますが、部分を制限する必要があります”とMcManus氏は言います。

外食

レストランで外食するときは、シェフに肉の代わりに豆を入れてもらいます。 また、サラダバーに固執するか、いくつかの野菜ベースの前菜と側面の代わりにアントレを注文することができます。 ベジタリアンであるMcManusは、この技術自体を使用しています。, エスニックレストランも訪れる。 インド、タイ語、中国料理にはすべての豊富なベジタリアンオプション

グリーンになる

より環境に優しい食事への移行は困難である必要はありません。 McManusは、各食事でお皿の上の野菜の数を増やすことから始めることをお勧めします。 “調理された野菜、生のもの、またはサラダでプレートの半分を満たしてください”と彼女は示唆しています。 それから週に一度か二度全菜食主義者の食事を組み込みなさい。 あなたがそれを好きなら、あなたが食事に完全に没頭するまで、菜食主義者または菜食主義者の食事を加え続けてください。, 魚、家禽、赤肉なしで多様なあなたの食糧選択を保つためには、異なった野菜および穀物と遊び、調味料のあなたの食事の上で味を付けなさい。 “野菜はとてもつまらない”と言われることもあると思います”とMcManus氏は言います。 “まあ、彼らはする必要はありません。 から選択する偉大なスパイスと非常に多くの料理があります。,

タンパク質

菜食主義者：卵、牛乳およびその他の乳製品

菜食主義者およびビーガン：レンズ豆、豆、キノア、オートミール、ナッツ

ビタミンB12

菜食主義者：卵、牛乳、その他の乳製品

菜食主義者やビーガン：強化豆乳やオレンジジュース、強化穀物

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