新鮮なパイナップルのピークシーズンは月から月までですが、ほとんどの市場で一年中利

新鮮なパイナップルが植物から切り取られると、それ以上熟することはありませんので、カウンターで熟させることを忘れてください。 砂糖に変換するためのデンプンの埋蔵量がなければ、それは単に腐敗して発酵し始めるでしょう。,

パイナップルセレクション

新鮮な熟したパイナップルは、小さな、コンパクトなクラウンに緑、新鮮に見える葉を持っている必要があり、葉は完全に熟している場合に削除するのは簡単でなければなりません。 もう一度、鼻は熟度を決定する強力なツールであることが証明されています。

果物はふっくらとしていて、重く感じ、強い甘いが発酵していないパイナップルの香りを持つべきです。 着色は、品種に応じて、緑色または黄色金であってもよい。 底を感じる。 それは中pressureの圧力に屈するべきであり、カビの兆候がなく、目は明るく、光沢があり、平らでなければならない。, 乾燥しているか、または古く、しわに見る避けなさい。 暗い目、柔らかい点および黄色にされた葉は全盛を過ぎてパイナップル方法のすべての表示器である。

多くの食料品店は新鮮なパイナップルを貯蔵し、簡単なマシンを使用してオンデマンドでそれを剥がし、コアになります。 あなたの食料品店のマシンの利点を持っていない場合は、ベースとクラウンを切断するために頑丈な、鋭い鋸歯状のナイフを使用しています。 （王冠を保存し、自宅で自分のパイナップルを栽培してみてください。）

果物の自然な湾曲に従って、下向きの垂直運動で皮膚をスライスします。, 木質目を断ち切るか、または皮むき器のナイフの先端か先端が付いている目を掘るために十分に切ることを忘れないでいなさい。 エスケープジュースを保存するには、大皿にパイナップルをトリミング まだそれらの皮を捨てないでください。 彼らはまだあなたが絞ることができるジュースを保持します。 パイナップルの中心の中心は堅く、繊維状です。 それは通常パイナップル肉の残りの部分を使用する前に切り取られます。

パイナップルストレージ

新鮮なパイナップルは非常に腐敗しやすいです。, それは一見装甲外部にもかかわらず容易に傷つき、余りに長くのための室温で保たれたら発酵する。 常温で保存する場合は、二日以内に使用してください。

室温で保存すると、パイナップルの酸味レベルが上がりますが、甘さは改善されません。 穴があいたポリ袋の全パイナップルを冷やすことによって三から五日に寿命を拡張できます。

トリミングし、カットしたら、パイナップルは、気密容器にジュースで覆われていることを確認し、冷蔵し、五から七日以内に使用してください。, 味を改善するために食べる前に果物を室温に戻しましょう。

新鮮なパイナップルは、ジュースやシロップで凍結することができますが、それはいくつかの味を失うことになります。 皮をむき、芯を取り、塊に切る。 気密ビニール袋またはその天然ジュースで覆われた容器に入れ、6ヶ月まで凍結する。

缶詰のパイナップルは、スライス、チャンク、粉砕、およびジュースで利用可能です。 かつパイナップルを作成できるの薄切りのプリントです。 派手な等級はパイナップルのより甘い最下の部分から来る。, 缶詰のパイナップルを冷たい水に半時間浸すと、金属の風味がいくつか取り除かれます。

缶詰のパイナップルは、涼しく乾燥したキャビネットの棚に一年まで保管することができます。 残りの缶詰のパイナップルは、覆われた容器にそのジュースに冷蔵し、一週間以内に消費する必要があります。,