私はウェブサイトスプラッジ、世界で最も人気のあるコーヒー出版物の編集者および共同創設者として私の能力で過去十年間、年に一度かそこらカンザスシティに来ています。 私の訪問はコーヒーのため常にである—コーヒーでき事、コーヒー党、国民のコーヒー大会。

その時、私はコーヒーの成長と文化の進歩の縮図としてKCを見るようになりました。, グローバルなコーヒー産業は、一人当たりの消費量と業界収益の両方の面で、過去十年間で非常に成長しています。 あなたはそれを想像しているだけではありません—新しいカフェがどこにでもあるように感じ、ますます広く、多世代、多民族の顧客基盤にサービスを提 の成長率見通しを予測することではありませんでフラッシュをするものである。 コールドブリューなどのすぐに飲めるコーヒーオプションの驚異的な人気によって駆動され、専門家は、次の十年のために続く業界全体の五パーセントの成長 トレンドはどこにも行かない。,

カンザスシティには常にコーヒーがありました。 フォルジャーズはセブンス-ストリートとブロードウェイのダウンタウンを2012年に閉鎖した。 （今日、それは派手なアパートです。 大きな驚き。）しかし、カンザスシティが2020年に行くように、世界もそうであり、それはフォルジャーズと比較して、新しい、あるいは少なくとも比較的新しいコーヒーブランドや起業家が、味、カップの質、そしてコーヒーバーの多様な基盤を駆動する社会的経験に焦点を当てて、街のコーヒーストーリーを新鮮に書いていることを意味します。,

私が最初にカンザスシティを訪れたとき、Broadway Cafe and Roasting Companyはすでに確立された象徴的なブランドでしたが、奇妙なことに正しいのは若い成り上がり 市内の最高のコーヒー会社の多くはまだ存在していませんでした。 いくつかの大都市は、コーヒー文化を駆動する信じられないほどの毎日のエネルギーがあるようにそれが感じているカンザスシティ、より多くの、またはよ, 私はそれを言うとき、私の言葉で私を取る：私はオレゴン州ポートランドに住んでいる、と私はあなたのシー

KCのコーヒーシーンでは、両方の世界のベストを得る：品質を犠牲にすることなく、伝統的なコーヒーハウスの雰囲気を提供する家庭的な近所のスペース前衛、プログレッシブなエスプレッソバーから通りに座って前方に街を押して、コーヒーの料理の可能性の野生の表現を提供しています。 それはおそらく都市自体のためのメタファーです—大きくて小さく、新しくて古い、同じ息、同じブロックでヒップとクラシック。, それはカンザスシティにコーヒーのために訪問する喜びを作ります,本当に品質のオプションとコーヒーが都市生活のためにすることができますどのよう あなたの街の食べ物やバーの文化は世界中で正しく認識されており、あなたのコーヒーは違いはありません。 私はすでに戻って私の次の旅行を計画しています。

私は町の周りにダース以上のお店を訪問四日間を過ごしました。 ここでは、今五つの最高のです。

モナークコーヒー

3550ブロードウェイブールバード。、KCMO。 monarchcoffeekc.com—–,

チャーリー—バートによる写真

2017年の夏に設立されたこのような若い会社のために、モナーク—コーヒーは現代のカンザスシティにとってコーヒーが何を意味するかを定義するようになった。 しかし、それは常にこの方法ではなかった。 様々な出版物は、”Pinterestのボードに足を踏み入れるように、それをパリジャン、海岸沿いと表現しています。”この組み合わせの記述子くずのような補完が土地のようにスワイプを考えるとsubtext. のためのカフェがこの美しいこのプロ、カンザスシティな自然に感想です。, それは大都市/小さな町の問題、または多分中西部の謙虚さのビットです。

私はペテンを呼び出します。 モナークコーヒーは単に”カンザスシティに適しています。”それは2020年に米国で非常に最高のコーヒーバー会社の一つであり、同時にアクセス可能で進歩的であることを管理し、現代のコーヒー文化の微妙にバランスのとれた、厳しい表現を提供しています。 創設者のTylerとJaime Rovenstine（彼らはこのリストの唯一の夫と妻のデュオではありません）は、この場所を構築する上で彼らの平等と反対の強みに描かれています。, 彼は飾られたbaristaの競争相手および長年の企業のプロである;彼女は芸術家およびグラフィックデザイナーである。 一緒に彼らは雰囲気を進め、飲み物を流れ続けるのを助けるためにバリスタのスマートで多様な、専用のチームを集めました。 合計は部品よりも大きいです。

モナークのオリジナルストアは、言葉で、素晴らしいです—パステル白い地下鉄のドットタイル、ぶら下がっている黄金のシャンデリア、花の壁紙と街で最も美しいエスプレッソマシン、ピスタチオとクロムのカスタムラマルゾッコリネア。, 私はこの喫茶店が喫茶店メニュー経験にいかに近づくか愛し、日のコーヒー供物が書かれている単一の地位の指揮台を支持して”浮遊メニュー”か印刷された棒シートを避ける。 それはあなたが街の世界クラスのカクテルバーや素敵な小さなプレートレストランの一つにいるように感じています。 カンザスシティのクラウンセンター近くにセカンドモナークをオープンし、スマートで広々とした掘り出し物の中に同じコーヒープログラムを

カフェはvibeだけでは生き残ることができません。, モナークは独自の焙煎会社であり、コーヒー自体は素敵で、スターバックスよりも軽く焙煎されていますが、酸味やタルトがあるほど軽くはありません。 ここで複数の訪問を越えて、私は丸くシカゴのスピリットティーによって美味しい緑と黒の紅茶の範囲が揃っているバーのティープログラムを含む飲み物の質に感銘を受けました。

しかし、雰囲気に戻る：モナークでの私の時間の間に、一つのことが際立っていました。, コーヒーは、多様なコミュニティを含めるための障壁（潜在意識またはその他の）を作り出す根本的に豊かな白人の追求である、高級化の先駆者として、米国各地の大小の都市で正しく批判されてきました。 これは2020年にコーヒー起業家が認識すべきことですが、Rovenstinesはオープンテーブルと協力して多様性を教育し、カフェスペース内の反人種差別ワークショップをリードしています。, あなたはカフェ自体でそれを見ます,スタッフと顧客の両方の間で,街の周りから背景や世代の毎日の混ざり合います,あなたの両親が住んでいたTroostのどちら側にもかかわらず.

上品で美しく、歓迎するMonarch Coffeeは、意味のある現代的な方法で包括的でアクセスできると感じています。 アメリカのどの都市でも、このようなカフェを持つことは幸運でしょう—それは今アメリカで最高のカフェの一つであり、カンザスシティで最高です。

あなたは注文する必要があります：男は私が今までカフェの設定で持っていたように”コーヒーカクテル”の良いように、従います。, モナークは基本的に建てたスモークコーヒー白ロシアを使ったエスプレッソ、焼くるみのスパイスシロップ、クリーム、ひとつひとつ丁寧に作. それは素晴らしい出てきて、香りのある煙で漂い、写真を求めています。

ワイルドウェイコーヒー

708E.19th St.,KCMO. 913-240-4172,thewildwaycoffee.com.

チャーリー-バートによる写真

新しいコーヒーショップに吹き飛ばされることはまれです。 私は世界中のカフェを見直し、過去十年間を費やしてきたうんざりした、甘やかされて育ったコーヒー酒飲みです。 私はそれをすべて見たことがあります。, 静かな交差点の裏通りをさまよい、間違いなく街で最もかわいい、最も絵のようなカフェに変わった散弾銃の倉庫にさまようのは素敵な驚きです。 生きている植物の壁があります。 あなたはあなたの飲み物を飲むために招待されている居心地の良いヴィンテージペンドルトン毛布を貯蔵廃止ジープがあります。 それの中心ですべては夫および妻の創設者ジョンおよびクリスティンCluttonが印象的な専門の移動式コーヒー棒に変えた型の娯楽トレーラーである。

クラットンはカンザスシティのコーヒーパワーカップルのようなものです。, Christineはオースティン、テキサスを通って堪能なコーヒー専門家である。 2016年、二十四歳の熟した老齢で、彼女はオースティンに拠点を置くロースター小売業者であるCuvee CoffeeのGMになるために、スターティングバリスタの役割から彼女の道を進みました。 ジョンは、テキサス大学で運動科学の修士号を取得しています。 彼らは珍しい何かを作成するためにこれらの背景を結合した:暖かく、歓迎する審美的の若いコーヒー会社および驚くべきよい飲み物を作成するのに必要, 暖かい季節には、カートはファーマーズマーケット、企業イベント、結婚式、近所のお祭りで提供し、移動します。 旅行コーヒーカートの冬の隠れ家は、この魅力的なビジネスを持っていない、まだスペースは微妙に優れたオーディオデザインとオーバーヘッドきらめくライト かわいいと思う人と一緒にここに来て写真を撮りたいと思うでしょう。

飲み物は雰囲気と同じくらい良いです。 ワイルドウェイはマルチロースターです。 コーヒー業界の用語では、これは彼らが米国の周りの異なる独立したコーヒーロースターの様々なコーヒーを提供することを意味します。, それは私がすべて一つの場所で異なるロースターを試すことができますように消費者として、私は、このアプローチが大好きですが、それはうまくやってのけ コーヒーは変数および調節の終わることのない鎖であり、ロースターを変えることは最終的な同等化の難しさにだけ加える。 しかし、Cluttonsはそれを釘付けにしている：私はケンタッキー州のLexington CoffeeとCat&サンタクルスのCloudからコーヒーを試してみましたろ過されたコーヒーとエスプレッソとして準備され、明快さと複雑さの両方で鳴っています。,

“私たちは酸味を持ち上げるためにマグネシウム水のビットでエスプレッソパックをスプリッツ,”クリスティンは、彼女が私のショットを落としたと でもそうですあなたのカジュアルというもの。 Cluttonsからの科学オタクのタッチのこれらのtingesは決して雰囲気を圧倒しながら、製品の品質を向上させます。 これは非常に、非常に難しいです—真剣にコーヒーを取るの綱渡り行為ではなく、あなたが知っている、あまりにも真剣に。

あなたは注文する必要があります：正直なところ、すべてのものの一つ！, そのような時間とカフェイン耐性の代わりに、私はあなたがその日の利用可能な単一の起源のコーヒーの二つの方法のいずれかを試してみることをお これには本当に面白さを垣間見るのが特定のコーヒーが若干異なるレンズのように、ご注文の際にはばらのもの焼けは終了します。

ブロードウェイカフェ

4106ブロードウェイブールバード。、KCMO。 816-531-2432,broadwayroasting.com

チャーリー-バートによる写真

1992年以来、ウェストポートのアイコンであるブロードウェイ-カフェに言及することなく、カンザスシティのコーヒーリストは完全ではない。, そして、私はほとんどの都市がブロードウェイの一般的な説明に合う場所を持っていることを長年にわたって学んだ：あなたはおそらく喫煙することができるために使用され、都市のコーヒープロの多くは、いくつかの点でシフトを引っ張った”代替”年にさかのぼるGen Xコーヒーハウスの重鎮。

ブロードウェイカフェの2020年に進行中の卓越性と関連性について報告できることは私に大きな喜びをもたらします。 このリストに含めることは生涯の功労賞ではありません。, 私は本当に私に私が見て、カンザスシティへのすべての過去の訪問で感じた何かを再確認し、この記事の研究部分の間にブロードウェイで私の時間を この場所は特別です—宝石、本当に—そして生来とユニークな感じの方法で現代の関連性と生きている歴史のバランスをとります。

ブロードウェイは、まだ店を共同所有しているサラ-ホーナンによってクリントン政権の夜明けに戻って設立されました。 ビジネスの彼女のパートナーはジョン-ケイツ、父親が彼にコーヒーの生涯の愛を植え付け、ティーンエイジャーとしてヨーロッパへの旅行に彼を取ったミュージシャンで, ケイツはブロードウェイでバリスタとしてスタートし、マネージャーになり、最終的には共同オーナーになり、ブロードウェイでの焙煎と事業運営を監督しました。 “すべては手動で、コンピュータはありません”と彼は2015年に私の出版物、Sprudgeに語りました。 “私らしいといえるのかもしれませんのパンク-ロックの倫理思ったから音楽を演奏した展開をしています。”

確かに、90年代の夢はブロードウェイで非常に生きている、と私は賛辞としてこれを意味します。, ブロードウェイの晴れた土曜日の朝の間に、同じ数十年のタイル張りの床の上に、同じアンティークの回転ファンの下にドアを出入りしてさまようカンザスシティの都市生活の多世代のスモーガスボードを見つけるでしょう。 ジェンZのポスト皮肉なバッグスバニーデニムバンプ肩でNattily服を着たジェンXのタイプは、新聞を読んで（それを待つ）—全体のニューヨークタイムズ、実際には、私たちのすべての電子-すべて2020でここにほとんど反抗的または破壊的に感じているカフェの快適さの行為です。,

ここのコーヒーはブロードウェイのチームによって調達された社内で焙煎されており、それは良いことです。 地元の人々は、ブロードウェイが高品質のコーヒーを調達し焙煎するための一般的なコーヒーの傾向に現在のままにしようとしているので、過去十年間でずっと ここの食べ物も素敵です,コーヒーショップのために珍しく良いです,ヒッピーうなずきで(チアカップ,ビーガンのもの)おいしく古典的なコーヒーケーキとスペースを共有.

ブロードウェイは、アメリカのコーヒー文化のこの段階のためのきちんとしたトリックを引っ張っ, それは現在と歴史的な両方を感じる機関であることを管理し、今日はその中に世代が含まれている世代のためのウェストポートの朝の最愛の部分。 リビング歴史、本物のレトロ、理由のために最愛、収集された精神的なエネルギーと何十年もの感情的な通貨で振動し、友人と話したり、静かに冷やしたり、チェスをしたり、紙を読んだり、恋に落ちたり、解散したり、コーヒーを飲んだりするのに費やされました。,

あなたが注文する必要があります：前述のコーヒーケーキ、手始めに、その後、エスプレッソコンパンナ、エスプレッソのショットは、新鮮なホイップクリームのパ これは私の自身の非行のteenagedコーヒー棒年の私の最初好みのコーヒー飲み物だったが、現代コーヒー棒メニューから大抵今日消えてしまった。 それは誇らしげにメニューボードにあるブロードウェイではなく、それが今までと同じでした。

奇妙に正しいコーヒー

3940メインセント、KCMO。 オッドリーコレクト,com

チャーリー-バートによる写真

むかしむかし、奇妙に正しいは、軽いローストプロファイル、手醸造コーヒーの上に注ぐとオリジナル、目を引くグラフィックデザインでカンザスシティのコーヒーシーンで手足に出て行きました。 エスプレッソバーと活版印刷機を組み合わせたOddlyの存在は、創業者でイラストレーターのGregory Kolstoが2011年に扉を開いたときに前衛的に達しました。 今日、彼らはより多くの前衛のようだったことが判明しました。, 2020年のKCは、インディーズthird waveのコーヒーショップに関しては、ごみのピックを持っており、奇妙なことに、もはやまったく同じ初期の騎兵の充電のように感 最近では、奇妙なことに、ハンサムで忙しい近所のコーヒーバーとして快適なアイデンティティに定着しており、朝のビスケットと街の最高の手醸造コーヒーのいくつかがあります。 それは非常によく移行を身に着けています。

メインストリートの都市交通の流れが過ぎて急いで行くように太陽がストリーミングと週末の朝に訪問してください。, コーヒーサービスは、シアトルに建てられた洗練されたカスタム装備のスレイヤーエスプレッソマシンと、日本のヤマブルワーが搭載されたポーオーバーバーで管理され Oddlyのインテリアは、すべての露出したレンガと多肉植物、サボテンとオリジナルのアートプリント、雰囲気にじみ出 低いテーブル、隅、バー席とコーヒーや紅茶を楽しむためにその上にフロントウィンドウとまり木があります。 Oddlyのティープログラムは、おそらくヒューゴティーとシカゴのスピリットティーからの提供で、街の最高です。, クラシックなエスプレッソや淹れたコーヒーと、ゴールデンチャイやバーボンバニラをスパイクしたラテのようなスペシャルとともに、純粋主義者と親しみやすい

これは開いたときに革命的でした。 今日は奇妙なことに、喜んで、単に、KCMOのいくつかの非常に良いコーヒーバーの一つです。 それはコーヒーのシーンがその周りで成長し、街のシーンで長老の政治家として新しい、大人のアイデンティティに落ち着いたのを見ています。, 今では、人気の再利用可能なカッププログラムの代わりにテイクアウトカップを離れてやって、そのヒントと時給十八ドルを下回る職員に賃金透明性

あなたは注文する必要があります：彼らはまだビスケットが残っている場合は、家の点滴の十オンスのカップでソーセージとピメントを取得します。 または、小さなラテのようなジブラルタルを試してみてください。

ピルグリムコーヒーカンパニー

12643メトカーフアベニュー。、オーバーランドパーク。, 913-258-5415

チャーリー-バートによる写真

この場所の周りには、韓国のバーベキューとピーナッツの前哨基地がある目立たないJoCoミニモールの深いところにあったので、ほとんど話題と誇大広告がありませんでした。 私は私の編集者と一緒にピルグリムコーヒーに入りました,期待や予知のスクラップと私たちのどちらも,全体の経験によって自分自身を喜んで見つけ

コーヒーバーからバスルームに寛大な座席に、このカフェはきれいで、明らかに気にスタッフによって監督されています。, ピルグリムは、リーズサミットのポストコーヒーロースターからのコーヒーを提供し、ピルグリムでは、エスプレッソの明るく、ピリッとしたショットと、カリタウェーブを使って作られたフィルターコーヒーの細心 私は両方を注文し、ちょうど八ドルを支払った—バーゲン。

私の醸造されたコーヒーが提示された時に個別にエッチングされたサービングトレイにエスプレッソバーの上に落とされた天井にnotNeutral食器から、私のため, 私はここで私のお気に入りのスタッフの相互作用の一つを持っていた—コーヒー、フレンドリーな”あなたの一日はどうですか”と私の名前を叫ぶことなく、私 それはすべて質の高い経験に追加されます。

はい、私たちはここのburbsに深くいます、そしていいえ、あなたの教会の青年グループが月に一度ここで会うことを知っても私に衝撃を与えることは 良いコーヒーは皆のためです。 私はburbsで育ち、コーヒーのために”涼しい”どこかに行くために半時間を運転しなければなりませんでした。 この場所が通りの下にあったら、私は子供のようにそこに住んでいたでしょう。, ヘック、それは今私から通りの下にあった場合、私は一人でコーヒーの品質に常連になるだろう。 時にはハイプされていないものが最もクールです。

あなたは注文する必要があります：これは私のお気に入りは、街全体でサービスの上に注ぐだった。 コーヒーオタクが愛する日本製のフィルター”カリタウェーブ”で淹れた”ここに注ぐ”は、そのグラウンド分布と水溶性のパススルーの均一性を愛しています。 （長い話。)私はここに豪華なエチオピアの注ぎを楽しんだ,魅力的なエッチングされたトレイに提供,これは、マルチショップのコーヒークロールの真ん中に来たにもかかわらず、,私たち,

また訪問した：Thou Mayest、Splitlog、Messenger Coffee、The Roasterie、Second Best、Blip、Hi Hat、Marcell Coffee at The Strang

注意：Coffee&Black Dogでの昼食

あなたはサイフォンやガジェットと希少なコーヒーの供ここここここここここここここここのこここここここここここここここここのここここここここここここここここのこここここここここここここここここのこここここここここここここここここんにちは。 あなたはランチ、ペストリー、就職の面接/友人の日付/聖書の小グループ会議のための住んでいた、快適なスポットを探しているなら、黒い犬は完全にかゆみ, イビスは理由のためにペストリーのためによく見なされ、ここでは、ラインナップを通してあなたの方法を軽食することができます：クロワッサン、クマ これはコーヒーショップと同じくらいレストランです。 それは”コーヒーショップ”が注ぐよりも多くのものを意味した時代を連想させます。

そこにエスプレッソがあり、ここで提供する上で利用可能な上に注ぐが、それは一種のそれを間違ってやっているように感じています;これはSnickersラテや泡状のShattoミルクと冷たい醸造を得るための場所です,あなたが見つけることができる冷たい醸造ドリンクの最も豊かな,creamiestバージョン., 私は黒い犬が料理用の分子美食法の追求としてコーヒーの最先端を表すとは思わない。 私はそれが修理可能なコーヒー、平均以上のパンおよびペストリーおよびテーブルの間で編まれる多くの生命歴史が付いている快適で、よく愛されたベーカリー それは永遠にパックされ、理由のためによく愛されています。

指摘：Kaldiのねばねばバターケーキ

私はカンザスシティとセントルイスの間のクロスステートライバルに魅了されています（それはあなたが尋ねる人 都市は非常に異なっており、ミズーリ州の遠い状況によってのみ統一されています。, カンザスシティでは、より良い食品やワイン、カクテルスポットやビールが発売されている それも近くではありません。 私を@しないでください。

しかし、私はいくつかの外の視点を提供することができれば,どのようなセントルイスは、国のマイルによってKCの上に持っているノートの神の市

ああ！ 無愛想な、歯ごたえのある、砂糖を含んだイエローケーキのベースは、キャラメル化からコーナーでカリカリになっています。 そして、はい！ カスタードの震え山盛り,クリーミーで甘く、卵タンパク質と厚い,フォークのタッチでこれまでとてもわずかに震えます., それは甘いambrosiaに分解する前に白亜の質の二次touchを加えるちょうど十分な粉にされた砂糖と越えられるべきである。

マンハッタンの黒と白のデリクッキーとハワイのシェーブアイスに関しては、GBCは最高のアメリカの地域のデザートです。 幸を楽しむことができ実版で購のコーヒー、セントルイスマイクロ-チェーンとキワニスクラブです。 （混乱して、彼らはカントリークラブプラザ上の互いの三ブロック内にあります。,)Kaldi’sに行き、GBCを発注し、賛辞として滴りのコーヒーかエスプレッソを楽しみなさい—ミズーリ州すべてにより良いデザートおよびコーヒー組み合わせがない。

Noted:Coffee&Sister Anne’sのレコード

East31th Streetにあるレコードショップであり、文化クリアリングハウスであるSister Anne’sの優れたアナログと’zine selectionについては、多くのことが書かれている。 2009年に合格した伝説のKKFI DJでレコードショップオーナーのAnne Winterに敬意を表して命名されたSister Anne’sは、こっそりと素晴らしいコーヒープログラムもあります。, コーヒーを少し作る多くのレコード店やブティックとは異なり、ここのサービスは付け足しではありません。 共同創設者ジムOshelは真剣に彼のエスプレッソを取ります。 彼源からブロードウェイのコーヒー焙煎業者と交渉し、一部の直エスプレッソ、すべてのラムレーズンやチョコレートができます. しかし、私がここで試した最高のものは、KC自身のインディーズメーカー ChaiPodから来ているチャイでした。泡立ち、甘く、複雑にスパイシーです。Theloneous僧侶から超毛皮の動物まで、店の万華鏡のようなアーティストやスタイルのコレクションを通してあなたを同行するのに最適な一口とお店です。,