毎年、私の家で感謝祭は同じです：巨大な七面鳥、おかずのトン、キッチンでいくつかのあまりにも多くの料理人を詰め込むようにしてください。 それは実質的に陽気な休日rom-comのためのレシピです！ 今年は物事を簡単にするために、私はオーブンロースト七面鳥をスキップし、代わりに七面鳥を揚げる方法のための私の技術を完成させています。 七面鳥を揚げることは、オーブンのスペースを解放するだけでなく、私の正気を救うかもしれません。,

あなたはおそらく前に七面鳥を揚げることについて聞いたことがありますが、多分それを試してみる勇気がないです。 七面鳥を揚げる方法を学ぶと、思ったほど怖くないことがわかります。 それは七面鳥を調理する最も簡単な（そして最も速い）方法です。 それは少数の細部およびある安全上の注意への注意だけを要求します。

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七面鳥を揚げるための安全のヒント

揚げた七面鳥は実に美味しいですが、プロセスがリスクがないわけではないことを強調することは, てにおいては怖いものとして、レストランシェフかめるフライヤー油燃焼速ます。 揚げ鍋を発射する前に、安全で責任がある準備ができていることを確認してください。 それは飲み物や揚げ物を意味しません。

あなたはこの調理方法に新しいしている場合は、初心者の揚げガイドをチェックアウトすることから始めます。 それから、あなたの深いフライヤーと来た製造業者のマニュアルを読んで下さい(はい、全部)。 また、始める前に調理プロセスに慣れることをお勧めします。 そうすれば、飛び込む前にすべてのステップを完全に理解できます。,

そこから、いくつかの安全上のヒントを観察することがすべてです。

• トルコフライヤーは絶対に使用しないでください。
  • 開いた場所で平らな面（コンクリートなど）にセットアップしてください。 フライ鍋を平らな地面に置くことは重要です。
  • セットアップにより、フライヤーの周りを歩くための十分なスペースが確保されていることを確認し 誰もプロパンタンクとバーナーの間を歩く必要はありません。 誰もがホースの上に旅行した場合、それは熱い油の鍋が倒れる可能性があります。
  • フライヤーを少なくとも10フィート離れてあなたの家、ガレージまたは他の建物から配置します。, 木製デッキ、構造物、家具などの可燃物の近くに配置しないでください。
  • 消火器を持っています。 うまくいけば、あなたはそれを必要としませ しかし、あなたは水でグリースの火を消すことはできませんので、その消火器を準備してください（念のため）。
  • ポットのあふれを防ぐために、事前にオイルレベルを測定してください。 以下のレシピでこれを行う方法についてのステップバイステップの手順があります。
  • 揚げ物が初めての場合は、オイルを275°Fの低温に加熱することから始めることができます。, これは初心者のためにより安全、より容易である高温方法のようにはねかけることからのオイルを保ちます。li>

  あなたが始める前に

  七面鳥の大きさはどれくらい必要ですか？

  揚げ七面鳥にはサイズ制限があります。 標準的な30クォートの鍋は14ポンドの七面鳥しか扱うことができない(またはより小さい)。 あなたの七面鳥が大きい場合は、足と太ももを体から取り除き、別々に揚げる必要があります。 あなたの地元の肉屋にそれを助けるように頼むことを恐れてはいけません。

  どのようなマリネや摩擦を使うべきですか？,

  Taste of Homeのシニアフードスタイリスト、Shannon Norrisは、揚げるときに水分があなたの友人ではないことを助言します。 彼女の使用を推奨いたしますの乾燥食塩水またはスパイス擦. 前日に七面鳥を味付けすると、冷蔵庫の中に座っているので一晩味を吸収します。 調味料を洗い流さないようにするか、避けようとしている水を加えます。

  どのようなタイプのオイルを使用していますか？

  揚げるときに選択するいくつかの油があります。 ピーナッツ油、キャノーラ油、植物油、ベニバナ油または米ぬか油のような高い煙点を持つ中性油を探してください。,

  鳥を準備するにはどうすればよいですか？

  揚げるときに鳥全体をトラスする必要はありませんが、七面鳥の後ろに翼を押し込んで脚を結んで料理を促進したいと思うでしょう。 Butterballはまた冷却装置の管鍋の乾燥した鳥を夜通し立てることを推薦する。 できる余分な水分をドリップを仕掛けるところから始の鳥を確保する腔内にあります。,

  揚げ七面鳥を作る方法

  

  家の味

  成分

  • 1七面鳥（10-12ポンド）
  • 2大さじみじん切り新鮮なタイム
  • 4小さじコーシャ塩
  • 1砂糖
  • 1大さじガーリックパウダー
  • 大さじ1パプリカ
  • 大さじ1粗挽きコショウ
  • 深脂肪フライ用オイル（それは約3-1/2ガロンでなければなりません。,）

  収量：16人前

  必要なツール

  • RiverGrille30Qtのように、成功するために必要なすべてのものが含まれているキットを購入するのが最善です。 トルコのフライヤーパッケージです。 それは屋外バーナー、30クォートの鍋、オイル温度を監視する揚げる温度計およびオイルに七面鳥を下げるためにホックが付いている棚を含んでいる。 手に入れたら、シーフードの沸騰、ビールの醸造などの大規模なプロジェクトに年間を通して使用することができます。 私たちのテストキッチンはまた、王Kooker29Qtをお勧めします。 トルコのフライヤーパッケージです。,li>
  • 耐熱手袋は、熱い油の飛散から腕を保護するための最良の方法です。 耐熱、防水およびグリース防止である組を捜しなさい。 彼らはあなたの肘に来る場合は、さらに良いです。
  • まだ持っていない場合は、七面鳥の調理がいつ終わったかを知るためには、瞬時に読み取った肉温度計が不可欠です。
  • グリース火災で動作すると評価されている消火器を拾います。,

  方向

  ステップ1：あなたの場所を選択し、オイルを測定します

  あなたの七面鳥のフライヤーの場所を選択したら—平らな地面の外、そして少なくとも10フィート離れた構造または可燃性物質から—それはオイルを測定する時間です。 鍋をあふれさせることは七面鳥を揚げることのナンバーワンの最も危険な側面です。 オイルが加熱されると物事を修正する方法はありませんので、オイルラインを事前に測定したいと思うでしょう。

  • あなたの七面鳥を鍋に置き、それが約半分インチで覆われるまで水を加えます。,
  • 七面鳥を取り除き、余分な水を鍋に戻します。
  • 残りの水を測定するか、水を捨てる前に水線を最大充填線としてマークします。 ボイルオーバーを防ぐために、フィルラインからポットの上部に少なくとも三から五インチがあることを確認してください。

  それは約3.5ガロンのどこかに終わるはずです。 また、メーカーの塗りつぶしラインを埋め過ぎないようにしたいと思うでしょう。 そうであれば、あなたはそれを揚げる前に七面鳥を解体する必要があります。,

  ステップ2:七面鳥を準備して下さい

  私達は一般にスプラッター要因を最小にするために七面鳥を揚げるとき従来の塩水を使用して避けます。 油と水は混ざらず、水滴に遭遇すると熱い油が吐き出されます。 塩水は余分な液体を導入するので、我々は乾燥した塩水を使用することを好む。 この方法はまたフライ鍋の鳥のぱりっとしたのを助けるために冷却装置で夜通し覆いを取られて坐ると同時に七面鳥の皮を乾燥する。

  小さなボウルに、タイム、塩、砂糖、ニンニクパウダー、パプリカと挽いたコショウを組み合わせます。 あなたの指を使って、慎重に七面鳥から皮膚を緩めます。, 塩混mixtureを皮膚の下、空洞の内側、および外側にこする。 七面鳥の下の翼を押し込み、台所ひもを使用してドラムスティックを一緒に結びなさい。 18から24時間冷やして下さい、覆われていない。

  ステップ3：油を予熱し、七面鳥を乾燥させる

  揚げる準備ができたら、鍋の内側と外側を完全に乾燥させます。 オイルで満たし、最高の盛り土ラインを超過しないように注意して下さい。 鍋の側面に揚げ温度計をクリップし、バーナーをオンにします。 オイルを275°Fに予熱する。,

  オイルが予熱されている間、冷蔵庫から七面鳥を取り出し、室温に放置します。 七面鳥を内側と外側に乾かし、液体や氷が空洞の中に残っていないことを確認します。

  ステップ4：ゆっくりとフライヤーに七面鳥を下げます

  オイルが予熱されたら、350°F（または七面鳥の部品を調理している場合は325°F）に達す その温度を維持するために熱を調整します。

  七面鳥、胸の側を下にして、揚げ物のラックに置きます。 棚が取り外し可能なホックと来たら、よく引っ掛かることを確かめなさい。, 滑ったり落ちたりすることなく、まな板の上に七面鳥をしっかりと保持することができるはずです。

  ゆっくりと慎重に七面鳥を熱い油の中に下げ、油が泡立つのを防ぐのに十分なほど遅くなります。 ニースでゆっくりとそれを緩和することは、何かが間違って行く場合に中止する機会を可能にします。

  編集者のヒント：あなたは間違いなくズボンと靴と一緒に、このステップのための耐熱手袋を着用する必要があります。 なのがこの活動のためのサンダル! したいとして露出した肌できるコスト削減のチャンスを取得できます。,

  ステップ5：タイマーを設定します

  揚げ七面鳥は非常に迅速に調理します：約35-45分（またはポンドあたり三から四分）。 それに応じてタイマーを設定し、それがオフになったときに慎重に油から七面鳥を持ち上げます。 瞬時に読み取られた肉温度計で温度を取ります。 太ももの最も深い部分は170°Fから175°Fを登録する必要があります。

  ステップ8：休ませてください

  七面鳥が適切な温度に達したら、オイルから取り除きます。, 余分な油の下水管を許可するためにワイヤー棚によって合う縁を付けられた天板にそれを置きなさい。 ホイルでテントを張り、彫刻する前に少なくとも20分間休ませてください。 休憩肉については、次のとおりでありジューシーなスライスす。

  

  揚げ七面鳥を提供する

  七面鳥が少なくとも20分間休んだ後、七面鳥を彫刻するための私たちのガイドに従ってください。 皮は規則的な七面鳥よりcrispierである、従ってあなたの切り分けるナイフが沢山の鋭いことを確かめなさい。 足と翼が全体を残して大皿に七面鳥を提示します。, 胸および腿は1/4インチの厚い切れに切られたとき役立ち易い。

  揚げ七面鳥とペアリングする側面

  あなたがオーブンロースト七面鳥で楽しむ任意の側面は、揚げ七面鳥とよくペアリングされます。 オーブンが解放された右の副菜を選ぶときより多くの自由があることを見つけるかもしれない! 揚げられた七面鳥は通常他の調理方法よりjuicier、moisterなるが、祖母の最もよいグレービーとのそれに役立つことによって間違って行くことができない。,

  より多くの感謝祭の七面鳥のアイデアを得る

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  家の味

  ハーブガラス張りの七面鳥

  蜂蜜とコーンシロップは、この七面鳥にわずかに甘い 私の試みと真のレシピは私に賛辞を獲得するために失敗することはありませ, -Charlene Melenka,Vegreville,Alberta

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  グリルフリフリトルコドラムスティック

  私は伝統的に物事を行うことは決してないので、感謝祭をホストする時間が来たとき、私は 借入金は私の大好きなハワイの地鶏のレシピ、置換されたトルコの足いた。 -Jacyn Siebert,San Francisco,California

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  圧力鍋イタリアの七面鳥の胸

  このレシピは、私が今まで食べた中で最もジューシーな七面鳥のいくつかを作ります。, 無駄のないタンパク質が高く、特別な日のためのスマートな前菜です。 —Jessica Kunz,Springfield,Illinois

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  アップルセージローストターキー

  アップルの味のヒントは、休日の夕食のメインイベントに少し甘いスピンを与えます。 この七面鳥の料理人としてあなたの台所から漂う素敵な香りは、誰もが話しているでしょう。 -Suzy Horvath,Milwaukie,Oregon

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  七面鳥の格子パイ

  そのかわいい格子クラストで、この安っぽい焼き料理は、それが味と同じくらい良く見えます。, それはすぐに行く三日月ロール生地を使用しているので、あまりにも簡単に作ることができます。 -Lorraine Naig,Emmetsburg,Iowa

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  Herbedローストターキー胸

  新婚として私の最初の正式なディナーパーティーのために七面鳥の胸肉を調理する方法を学ぶとき、私はこの特定のレシピ また、このトルコの胸のレシピでは定番となりつつあるすべての私の楽しいメニューを取り揃えております。, —Lisa Mahon Fluegeman,Cincinnati,Ohio

  Taste of Home

  Romano Basil Turkey Breast

  この黄金の焼き七面鳥の胸肉をスライスし、バジルとチーズの風味豊かな層でドレスアップしたときにゲストは感銘を受けるでしょう。 -Darlene Markham,Rochester,New York

地中海トルコポピー

あなたの一族は、地中海のひねりを加えたこれらの素晴らしい、スティック*ツー*リブポピーを愛するでしょう。 私はいつもこのレシピを準備するために私たちの大きな休日の七面鳥から残り物を使用し, 私は私の家族が元のごちそうよりもポピーを楽しんでいると思います！ -Marie Rizzio,Interlochen,Michigan