サメの週は先月でした。 分かってる。.

私たちはこの投稿に少し遅れています。

これは私のお気に入りの食事の一つでなければなりません。 それは怒っているシェフの古いstandbysの一つです。 彼はシャークに私を紹介し、それは失望することはありません。

あなたが前に魚を持っていたことがない場合は、御馳走のためにしています。,

それはメカジキのように厚くて肉質ですが、やや甘い味です（そして通常はかなり安いです）。

私たちのサメは約$4/lbでした。 私たちの地元のHマートで-と新鮮なことができますように。 そしてそれは脂肪と撃たれるので、それを調理するとき湿っているとどまる。

私たちは、ケイジャンスパイスでステーキを振りかけた後、バターとオリーブオイルでそれらをたたき、スパイスラム酒と少し絞りたてライムジュース

唯一の欠点は？ メカジキのように、サメは水銀が高いので、頻繁に食べるべきではありません。,

水銀は神経毒なので、間違いなく注意すべき警告です。 についてすべてのことです。

それはまた、最も持続可能な魚介類ではないので、それがあなたのレーダー上の問題であれば、頻繁にそれを食べないすべてのより多くの理由。

そして、常にあなたが評判の良い市場から購入していることを確認してください。

私たちは、サフランライスと少しパルメザンチーズを振りかけたアスパラガスと私たちのサメのステーキを務めました。

ほとんどのシーフード料理と同じように、まずあなたの側面を作り、食べる準備ができたら魚を調理してください。,

それは約20–25分で調理するので、魚が鍋から熱くなったときにすべての準備ができていることを望んでいます。

このレシピは何よりも多くの方法です。

私たちは、自家製ケイジャンスパイスブレンドを使用しました,アレッポチリフレークとスパイク,しかし、あなたはあなたのために働く任意の組み合わせ,

鍋焼きサメステーキ

2サメステーキ
1レモン、スライスにカット
大さじ4ケイジャンスパイス
大さじ2オリーブオイル
大さじ3バター
2クローブニンニク、皮をむいて粗くみじん切り
1/4カップスパイスラム酒
ジュースと1ライムの皮
塩

サーブ2-3寛大に

注：このレシピは2つのステーキのためのものですが、我々は説明するためにここで鍋に一つだけを示しています。

サメのステーキを準備する

冷たい水の下でサメをすすぎ、ペーパータオルで乾かします。,

レモンスライスでサメを覆う。

それらを袋に入れ、冷蔵庫に少なくとも30分間stickり付けます。

これは、肉の中のあらゆるゲームを中和するのに役立ちます（サメが捕まったときの年齢によって異なります）。

サメのステーキを調理する方法

冷蔵庫からサメをヤンク。,

それらをボードに投げ、片側にケイジャンスパイスの大さじ程度で均等に各ステーキを振りかける。

あなたの鍋を予熱しながら、秒のために脇に置きます。

大きなテフロン加工の鍋にオリーブオイルとバター大さじ2を入れ、中強火でストーブの上に置きます。

刻んだニンニクを投げる。

魚を鍋にセットし、スパイス側を下にします。

ケイジャンスパイスの大さじについてのそれぞれの裸の側を振りかける。,

中highの強火で約10-12分間調理するか、または底によく茶色になり、途中で調理するまで調理する。

あなたの魚はどのくらいの厚さですか？ タイミングに関する簡単なメモ。
ステーキをどのくらい調理する必要があるかは、あなたの魚の厚さによって異なります。

ちょうどそれに良い目を保ちます。 そしてあなたのニンニクが焦げ始めたら熱を回しなさい。

約10-12分後に、サメのステーキを裏返します。,

魚が底に茶色になり、真ん中を通して調理されるまで、その側で約10-12分間煮る。

（あなたは頻繁に魚を調理しない場合は、真ん中に少しニックをカットし、内部の覗き見を取ります。

それが不透明であれば、それは完了です。

それがまだピンクまたは半透明の場合、それはより長く調理する必要があります。)

魚がちょうど約行われたら、鍋にバターのスパイスラム酒と最後の大さじを追加します。,

石灰を二つに叩き、両方の半分を鍋に絞る。 ライムの皮を振りかける。

スパイスラム/バター/ライムジュースシバンは、パンジュースを見事にピリッとしたカラメルソースに変えます。

サーブとお楽しみください！

任意のおかずと一緒にお皿の上に魚をスライドさせます。

少しパンソースと霧雨。

あなたが好きなら、レモンとライムのいくつかのより多くのスライスを飾る。,iv>