牛肉のスープ、プチェロまたは調理

牛肉のスープ、プチェロまたは調理は、野菜とこの肉のスープがメキシコで知られている名前のいくつかであり、これは私たちがスペインから継承する食品の別のものである。, このスープは、2または3野菜といくつかのハーブと最も単純なスープから、肉の異なるカットと野菜の大規模な選択を含む最もジューシーな料理に、多くのバリエーションを可能にし、様々な時間のメニューのメインまたはスターターとして味わうことができます。

レシピは、メキシコのどの地域で調理されるかによってわずかに異なります。, それは通常、米と一緒に提供され、一部の地域では肉と野菜は別の料理で提供されます。

牛肉のスープは、地元の市場の人気のあるキッチンや、cumadasと呼ばれる自家製のシチューを提供することで知られている小さなファミリーレストラン なるこの一品としてスターターまたは、希望の場合は、本コースです。 （一部の市場では、料理人の便宜のためにすでにカットして包装された野菜を販売しています。),

ビーフスープ、シチューまたは調理のレシピ

レシピに移動します

注：

私は圧力鍋で肉を35分間調理し、肉を取り除き、ブロス上に形成される泡を取り除きます。

命令：

1. 大きな鍋に肉や骨、トウモロコシ、タマネギ、ニンニク、香りのハーブを置きます。 （好めば、台所ひもが付いているハーブを結びなさい。), 水を追加し、リリース以来、沸騰は弱火に減らし、約2時間、または肉が柔らかくなるまで、それが形成されるように泡と脂肪を攪拌し、ブロスを調理します。 ニンニク、タマネギ、ハーブを取り除き、透明なスープを作る。 あなたは時間がある場合は、肉とスープを一日早く調理し、スープが冷えたときに脂肪を除去します。 圧力鍋を使用する場合は、肉を35分間調理します。

2., 一方、-あなたはrecaudoを追加することを決定した場合-ブレンダーに水の½カップでソースの成分を注ぎ、ソースを形成するために粉砕します。 （このソースは後で野菜と一緒にスープに加えられます。)

3. スープと肉を入れて再び沸騰させ、にんじんとチャヨテを加えて約調理する。 15分 ジャガイモを追加し、野菜がまだしっかりしていることを確認して、別の10分間調理し続けます。, 野菜の残りの部分を追加します,ソース-使用されている場合-味に塩;のために煮るましょう10より多くの分または野菜が準備ができているまで. 調理過度を避けるために、レシピの指示どおりに野菜を段階的に調理することが重要です。

4. 少しコリアンダーと大きなボウルにサーブし、トウモロコシのトルティーヤとレモンのくさびと一緒に同行. 覚えているちょっ唐辛子で味わう。,

ボナペティ！

メリー、

あなたはどのようにスープを調理するのが好きですか？ 他にどのような野菜を追加しますか？

ソーシャルメディア上で共有する;それはあなたに5秒かかります。 ありがとう！, 英語でのレシピ。

あなたの肉と野菜のスープに何を加えたいですか？

ところで、あなたは肉と野菜のスープのための別のオプションをしたい場合は、私のコロンビアのレシピについての彼女のブログで、コロンビアから

この他のレシピジャガイモラdiablaをお楽しみください。