新鮮なミントの保存
湿らせたペーパータオルでミントの葉を優しく包みます。
ミントをビニール袋に入れ、空気が循環するように密閉しないでください。 堅く包まないで下さい;引っ掛けられた湿気によりハーブは形成します。
または
端を整え、約1″の水で満たされたガラスに入れます。 ゆったりとした袋で覆い、冷蔵してください。 曇ったら水を取り替えて下さい。
ミントを乾燥させる
ミントを側枝を含む主茎の約1/3を切ります。,
脱水機
冷たい流水で軽く洗ってください。 水が蒸発するまで吸収性タオルで完全に流出させるか、または植物を逆さまに掛けなさい。 茎を離れて葉を取り除き、花を取り除きます。 あなたの脱水機の指示に従ってください。
自然空気乾燥
紙袋に束を逆さまにぶら下げることによって暗闇の中で乾燥します。 換気の良いほこりのない場所を選んでください（袋はほこりやその他の驚きを防ぐのに役立ちますが）。 葉は約1-2週間で乾燥して砕けているときに準備ができています。
オーブン乾燥
低温（180度未満）を使用してください。, クッキーシートの上に葉を2-4時間広げる。 葉は乾燥して砕けているときに準備ができています。
電子レンジ乾燥
葉をペーパータオルの上に置き、電子レンジで1-2分（1分後にチェックし、必要に応じて10秒単位で電子レンジを加えてください）。 完全に乾燥すると、葉は粉砕されるか（私はフードプロセッサーを使用する）、または気密容器（缶詰瓶など）に全体を保存することができます。 水分がないか毎日チェックしてください。 ハーブは湿気に露出されたらすぐに形成します。 光から離れた涼しく乾燥した場所にミントを保管してください。,
凍結ミント
アイスキューブメソッド
- 破損した葉やタフな茎を除去し、新鮮なミントを通して選び、すすぎます。 キッチンまたはペーパータオルの間で静かにスピンドライまたは
- ミントの葉をみじん切りにし（茎を取り除く）、アイスキューブトレイの各区画に小さじ1-2杯を入れ、約半分を満たします。
- 水でトップオフし、凍結します。
キューブが凍結したら、取り出して冷凍庫の気密フリーザーバッグまたはコンテナに保管し、最大3ヶ月まで保管してください。 ラベルと日付を忘れないでください。,
ベーキングシート法
- アイスキューブ法からのステップワンに従ってください
- ベーキングシートに葉を置き、2-3時間凍結します
- ミントを冷凍庫に入れ、ラベル、日付、冷凍庫に3ヶ月まで保管してください
真空シーラー法
- アイスキューブ法からのステップワンに従ってください
- アイスキューブ法からのステップワンに従ってください
- ミントはハーブと最終的なシール間のスペースを許可し。 一方の端を封印する。,
- 内容および日付が付いているラベル袋
- 袋の場所のハーブの小枝
- 製造業者の指示に従がってシーラーおよび真空シールへの場所袋の端
凍らせていたミントを使用して:ミントの氷はソース、茶およびスープで使用することができます。 新鮮なように冷凍ミントを使用するには、水からミントを除去するためにふるいを通して溶融し、ひずみまでガラスにキューブを配置します。
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