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あなたは取りたいですか壮大な旅にあなたの味覚芽？ あなたの答えが”はい”の場合は、ナイジェリアを訪問する必要があります。 多様な民族コミュニティを持つ西アフリカの国として、ナイジェリアは多様で豊かな料理の伝統を持っています。,
彼らは人が国のどの部分であるかに応じて無数の珍味を持っています。 多数の原料およびステープルはまた州のボーダーを渡って切った
ナイジェリアは、国を構成する多数の民族グループから得られた料理や食品を含む世界で最高の料理の一つを持っています。 ガーナやベナン共和国のような他の西アフリカ諸国のようなナイジェリア料理には、ヤシや落花生の油と一緒にスパイスやハーブが含まれており、深い風味のソースやスープを魅力的な香りで作ることができる。,
米は、ココナッツライス、ジョロフライス、チャーハンとして調製されたり、米の組み合わせである伝統的な料理パテに加工されたりする国のあらゆる部分で消費される。地上の乾燥したトウモロコシ、ほうれん草、トマト、タマネギ、ピーマン、庭の卵、イナゴ豆、落花生、ビスケットの骨およびひき肉を使って。,
パテは、カノ、カドゥナ、ナサラワ、プラトーなどのナイジェリア北西部の州で一般的に食べられている。
国の様々な地域で消費されるトップスープのいくつかは、Bangaスープ、Miyan Kuka、Okroスープ、Eweduスープ、コショウスープ、Egusiスープ、Afang、Edikan Ikonスープを含みます。, これらのスープを準備するために使用される成分は、加工されたイナゴ豆（Iru）などの地元の調味料から、ほうれん草、ウォーターリーフ、苦い葉、カボチャの葉などの野菜までさまざまです。
これらのスープは、一般的に”ツバメ”、fufu、Eba、amala、澱粉、叩いた山芋などのでんぷん質の食品と一緒に食べられます。 初期のポルトガル、イギリス、オランダ、その他のヨーロッパの貿易業者によるナイジェリアの食文化における国際的な影響のために、タイム、カレー、ジンジャー、ナツメグ、クローブ、ハバネロペッパー、スコッチボンネットなどのスパイスが使用されている。,
ナイジェリア料理は、タンパク質が不足することはありません。 牛肉、羊肉、鶏肉、さまざまな種類の魚などのさまざまな肉は、しばしばあなたの味にそれを飾るために使用されます。 また、国の南部地域では、スープやシチューを準備するためのエビ、ペリウィンクル、アサリ、カタツムリ、カニなどの魚介類の使用が一般的です。 これらの料理はあなたの味覚芽を爆破します！,
これはナイジェリアで最も人気のある食べ物の一つであり、国のすべての部分で食べられています。 あなたはそれがとても高く評価することができ、それは単にトマト、タマネギ、コショウ、およびいくつかの他のスパイスで準備された米であることを知
それは時々、野菜、鶏肉または牛肉、揚げた魚と一緒に提供されます。 この料理はナイジェリアだけでなく、ガーナなどの他の西アフリカ諸国でも人気があります。,
Garri
これは間違いなくナイジェリアで食べられる人気のある主食です。 それは、地域や民族性に関係なく、ナイジェリアの大多数の世帯で消費されています。 Garriはキャッサバから調製される。 キャッサバは最初に収穫され、皮をむかれ、洗浄され、そして粉砕される。
接地されたキャッサバは、それがふるいにかけられ、熱い鍋で揚げられる前に、水、いくつかのデンプンおよび青酸を排出されます。, このプロセスの結果はgarriと呼ばれます。
Garriは、所望の量のgarri顆粒を含むボウルにお湯を加えるだけでEbaを調製するために使用することができる。 Ebaは、Egusiスープ、Okroスープ、Bangaスープ、Afangスープなどのナイジェリアのスープと一緒に食べることができます。
パウンドヤム
これは、いくつかのナイジェリアの家庭やレストランで提供されている非常に柔らかい食べ物です。, それはOgbono、Egusi、野菜およびAfangのスープのようないろいろなスープと楽しむことができます。 準備したヤマイモを叩き、所望の量のヤマイモを剥がし、十分に洗浄し、優しさまで沸騰させる。
この茹でた山芋は、柔らかいマッシュが形成されるまで乳鉢で叩かれます。 ナイジェリア西部の人々は、Yorubasと呼ばれ、叩いたヤマイモを非常に好むことが知られていますが、ナイジェリア東部のイボ人の間でも食べられています。
Egusiスープ
これはナイジェリアで最も人気のあるスープの一つです。, 特にお祝いの間にいくつかの家庭で消費されます。 その独特の食感とふわふわ感は、このスープを特別なナイジェリアの珍味にする資質のいくつかです。
Egusiスープは、ストックフィッシュ、赤い油、肉、ストックフィッシュ、野菜、魚介類、タマネギ、および他の調味料のような成分を使用して処理されたメロンの種 スープには、山芋、ガリ、アマラなどが添えられています。
Suya
これは、スパイスと直火で焼かれた単純にきれいにカットされた牛肉です。 それは新鮮なキャベツ、トマト、玉ねぎを添えて提供されます。 それは通常、古い新聞やアルミホイルで包まれ、夕方に食べられます。
このスパイシーな珍味は、ナイジェリア北部のハウサ人の名物です。 焼く前に肉にヤジと呼ばれる特別な種類のスパイスミックスが加えられることが多い。,
Akara
これは別の人気のあるナイジェリアの珍味です。 国の北部では湖西と呼ばれています。 それは単にヤシまたは落花生の油で揚げた豆のケーキです。
豆はまず水に浸して皮を取り除き、次にマッシュに粉砕してから揚げます。 別の種類のアカラは、すりおろした水ヤマイモを揚げて調製することもできる。,
Moi Moi
あなたの味覚芽を吹くナイジェリアで食べることができる本当に良い食べ物の一つはMoi Moiです—– その独特の味わいで人気を博しているとても美味しい料理です。 あからと同じように、加工した豆から作られていますが、違いは揚げるのではなく茹でることです。
Moi Moiは、魚、卵、またはザリガニで飾ることができます。 基本的な成分は、油、トマト、コショウ、塩、いくつかのスパイスです。, 食べることができたり浸かってgarri,papまたは茶碗蒸しは、何も動作します。
コショウスープ
これはまた、国のほぼすべての部分で食べられる非常に一般的な珍味です。 それは通常、牛肉、鶏肉、羊肉または新鮮な魚の茄多が含まれています。 それは通常、それがビールを伴っているバーで販売されています。
それはそれを準備するために使用される天然のスパイスのために非常に健康的なスープです。 舌の上に唐辛子のスープのタッチは、あなたがより多くを求め続ける忘れられない味を残します。, それは非常にスパイシーで、美味しく、素敵な香りが付いています。
Nkwobi
これはナイジェリア東部のIgbosの間で非常に一般的なスープです。 Nkwobiは牛の足と頭から作られており、ほとんどが伝統的なデザートで、Utaziの葉とパーム油を十分に添えています。 それは通常、腹の下にそれを洗い流すための最高の飲み物であると言われているヤシのワインのグラスと一緒に食べられます。,ab0bd23″>
Because it’s weekend and we are ready to chill with some Nkwobi., コール08170307926
EWA AGOYIN
これはナイジェリア西部のヨルバ人の間で非常に人気のある珍味です。 それはベナン共和国に由来します。 Ewa Agoyinは炊き込みご豆を食べられると山椒のソースでいただきます。,
このソースは唐辛子だけでなく、タマネギ、トマト、ザリガニ、そしていくつかのスパイスを含むものです。 この組み合わせ作るような美味しさでお願いします。
アバチャとUgba
これは、ナイジェリア東部のイボ人。 アフリカンサラダとも呼ばれる。 アバチャは、最初に適切に調理されたキャッサバから調製され、次に天日乾燥される前にすりおろされる。, これらのsundriedキャッサバフレークを用いてAbacha.
この美味しい珍味は、スライスされたUgba（油豆の種）と新鮮な野菜で作られています。 主に魚の揚げ物やポンモ（牛皮）を添えてデザートとして食べられる。
アマラとEwedu
Eweduは、主にナイジェリア西部のヨルバ人に関連付けられている美味しいスープです。 しかし、それは国で非常に人気のある珍味です。 Eweduスープはオクラスープのような粘液の形態に混じるジュートの植物の葉からなされます。,
Ewedeスープは通常、肉とポンモ（牛の皮）をたくさん添えて、アマラと一緒に食べるのが最善です。 トマト-ペッパーソースを加えることもできますのEweduスープのためには日頃からの備えが大切で、若干の苦味を持つのジュート工場です。
豆とオオバコ
あなたがナイジェリアを訪問し、この食べ物を味わわなかった場合、あなたの旅行は不完全でした。 ナイジェリアには豊富な豆とオオバコがあるので、この美味しい珍味を準備することは問題ではありません。,
この組み合わせは、ポータージュとして作られ、豊かに干し魚や品質を向上させるためのものである他の食材を添えています。 豆とオオバコは、私はあなたが味わうのが大好きだと信じている非常に特別なナイジェリアの珍味です。
Ogbonoスープ
これはナイジェリアで食べられるもう一つの重要なスープです。, それは、ブッシュマンゴー（マンゴーの野生の変種）の種子から、油、肉、ストックフィッシュ、乾燥した魚および他の調味料を用いて調製される。 オグボノスープは、通常、エバ、フーフ、または叩いたヤマイモを添えて提供されます。
オグボノスープの滑りやすい食感は、それを”ドロースープ”と呼ばれるようになりました。 それは準備するのが最も簡単なスープの一つと言われています。,Pho
Banga Soup
これはナイジェリアで非常に人気のあるスープで、主に南部地域で一般的です。 この美味しいスープは、熟したヤシの果実から作られ、肉、魚、その他の特別な食材を十分に添えて、独特の香りと味を与えます。 主にでんぷん、時には白米と一緒に食べられます。,
Efo Riro
これは、主にナイジェリア西部のヨルバ人に関連付けられている非常に美味しいナイジェリアのスープです。 Efo riroは、カボチャの葉、鶏肉または燻製魚、牛肉の組み合わせで作られています。 水の葉やほうれん草のような野菜は、カボチャの葉の代わりにも使用できます。
アファンスープ
これはナイジェリアでも人気のあるスープです。 それは主にナイジェリア南部のEfik部族と関連しています。, アファンスープは、肉、ストックフィッシュ、エビやペリウィンクルなどの魚介類を用いて調製された野菜スープです。
通常、この美味しいスープを準備するために使用される葉野菜は、アファンまたはオカジの葉です。 その靭性のために、葉は非常に小さなビットにスライスされます。 アファンスープは、Eba、fufu、または砲撃された山芋を添えるのが最善です。
Tuwo Shinkafa
これは非常に人気のある料理は、ナイジェリア北部のハウサ人に関連付けられています。, “Tuwo Shinkafa”という言葉は、”マッシュドライス”を意味します。 これは、柔らかさに米を沸騰させ、半固体の形にそれをマッシュすることによって調製されます。 それはMiyan Kuka、Miyan Kardashiまたは豆のスープのようなスープと一緒に提供されます。 それは通常、昼食または夕食として食べられます。
Okpa
これは非常に美味しいナイジェリアの珍味です。ナイジェリアの東部地域では、特にエヌグ州。, それはバンバラナッツと呼ばれる特別な種類の豆から作られたモイモイの一種です。
Okpaは、バンバラのナッツを小麦粉に接地し、お湯やその他の必要な成分と混合することによって調製される。 これらの成分には、ザリガニ、パーム油、新鮮なコショウ、カボチャの野菜（必要に応じて）、塩が含まれます。 料理は非常に栄養価が高く美味しいです。
茹でた白米
ナイジェリアで毎週日曜日にご飯を炊くのは非常に一般的な方法です。, ほとんどの家庭では、白米を煮ることが多く、シチューやスープに魚や肉を盛り付けて食べることがあります。 ゆでた白米を食べるために使用することができるスープのいくつかは、エグシスープ、バンガスープ、野菜スープが含まれます。
あなたがナイジェリアを訪問した場合、あなたはこれらの素晴らしい料理の一つ以上の味を持っていることを確認してください。 あなたはあなたがした喜んでいます。,
Featured photo credit: Joan Nova
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エマニュエルOyibo
エマニュエルOyiboは、私たちが態度を取れば世界がより良い場所になると信じているナイジェリアの作家 Emmanuelは生化学の卒業生であり、ナイジェリアのUyoに住んでいます。