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バターでびしょぬれ穂軸の新鮮なトウモロコシ
フェアでバターのようなトウモロコシの蒸し耳に触発され、このレシピは、バターでびしょぬれ穂軸の上にトウモロコシの熱い耳を得ることを通してあなたを歩くでしょう！
私をそこに連れて行ってください
あなたは家で揚げた生地を楽しんでいますか？ お気に入りのフェアフードは？ 以下のコメントを残して、私に教えて、あまりにも、このレシピの評価を与えます！,
揚げ生地
ナンシーモック
フェアで取得するためにあなたのお気に入りのお菓子の一つは、自宅で作るのは簡単です！ 新鮮で熱い揚げた生地は、夏やいつでも美味しい耽溺です。
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Course Bread, Dessert, Snack, Summer Dessert
Servings 10 servings
Equipment
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2 – 3 quart heavy duty pot for frying, like a cast iron or enameled cast iron pot.,s植物油（プラス揚げるためのより多くの-下記参照）
揚げる：
- 揚げるための4カップの植物油
トッピング：
- ①カップバター、溶かした
- 提案：菓子屋の砂糖、純粋なバーモントメープルシロップ、蜂蜜、チョコレートシロップ、フルーツソース
指示
生地を作る：
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小麦粉、砂糖を一緒に泡立て、酵母、およびミキサーのボウルに塩。,
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水と油大さじ2を加えます。 あなたのミキサーに生地フックを置き、中低速度で生地を一緒に混ぜます。
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必要に応じて側面を数回擦り、生地を約4-5分間混ぜる。 この時点で生地フックの周りに集まり始めているはずです。 場合、生地のように乾燥させてふりかける杯の水る仕上がりとなっているようにした。,
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大きなミキシングボウルにグリースを塗り、生地をこすります。 ラップでボウルをカバーします。 生地の大きさが倍増するまで、ボウルを暖かいドラフトのない場所に1½-2時間置きます。
オイルを加熱します。
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ペーパータオルで冷却ラックまたはプレートを並べ、これを料理の上の近くに置きます。 金属の細長かったスプーンかへらを準備してもらいなさい。 バターの½カップを溶かし、ペストリーブラシと一緒に近くにこれを持っています。,
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生地が上昇し終わったら、鋳鉄またはエナメルを塗られた鋳鉄の鍋のような大きく、頑丈な鍋に植物油を注ぎなさい。 中-強火でオイルを加熱する-オイルが350°Fの温度に達するようにしたいので、温度計で頻繁にオイルをチェックしてください。
油が加熱されている間、生地を準備します：
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軽く作業面を粉にし、近くに少し余分な小麦粉。, 打ち粉の表面に生地をひっくり返します。 上に小麦粉を振りかけ、次に生地を巻きます。 超薄型である必要はありません-φ-φインチの厚さを目指してください。
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生地を約10等しいサイズに切断するためにナイフまたはピザカッターを使用してください。
生地を揚げる：
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オイルが350°Fで準備ができたら、生地のいずれかを取得します。 それが粘着性であれば、扱いやすくするために少し小麦粉で生地と指をほこりにしてください。,
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生地の部分にいくつかの穏やかなストレッチを与えます。 慎重に油の中に生地を置く-それはすぐにその周りの油の泡としてパフを開始する必要があります。
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スロット付きのスプーン、ヘラ、またはトングを使用して、オイルの中の生地を動かし、下側が茶色になり始めるのを見るようにそれを回します。 揚げ物を続け、すべての面で茶色になるまで生地を回します：これは2-2分かかるはずです。,
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生地をオイルからペーパータオルが並ぶラックに取り出します。
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生地の他の部分をこのように揚げ続けます。 350°Fの臨時雇用者を維持するために揚げると同時にオイルの温度を頻繁に点検し必要とされるに応じてあなたの鍋の下で熱を調節して下さい。 オイルがあまりにも熱い場合は、慎重に温度を下げるのを助けるために分か二つのためのバーナーからパンをスライドさせます。,
トッピングを追加します。
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すべての部分が揚げられたら、溶かしたバターでそれらを磨きます—– どんなに他のトッピングを追加しても、この溶かしバターは、それが追加する水分と風味のための鍵です。
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お気に入りのトッピングを追加！, 私のお気に入りは、菓子屋の砂糖の厚い散布と純粋なメープルシロップの霧雨です。 チョコレートソース、キャラメルソース、蜂蜜も美味しいです。 びっくりで扱うフルーツソースのようなブルーベリーや煮物にあります。
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すぐに暖かい生地をお楽しみください。 10個くらい作ります。 残りの生地は、一日か二日のために室温で覆われて保存することができます。,
オプション：既製の生地を使用してください
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あなたの既製の生地が冷蔵されている場合は、油を塗ったボウル 冷凍生地は冷蔵庫で解凍した後、室温にする必要があります。
オプション：あなたの油を保存します
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あなたは揚げ生地や他の揚げ物のあなたの次のバッチのためにあなたの食用油を保存し、再利用することができます。, 油を冷やしてから、ペーパータオルが並んだストレーナーに注ぎ、固形物を取り除きます。 閉じたボトルまたは他の容器に油を保存してください。
注意事項
- 適切な油温を維持することは、大きな揚げ生地を得るための鍵です。 350の摂氏温度の温度にオイルを熱し、この臨時雇用者を維持するために調理すると同時に熱を調節して下さい。 温度計は、あなたが必要とする温度を得るための最良の方法です-私はこのようなデジタル温度計を拾うことをお勧めします。 それは安価であり、あなたの料理とベーキングのすべてに使用することができます。,
- ホット揚げ生地にブラッシュ溶かしバターは、重要な（とおいしいです！）フレーバー。 私のお気に入りは、粉砂糖と純粋なバーモントメープルシロップです。 チョコレートシロップやキャラメルも素晴らしい選択肢です。 トッピングすることができ、揚げた生地と炊きリンゴやブルーベリーソースでいただきます。 li>
- このレシピは空気フライヤーでテストされておらず、私が理解していることから、揚げた生地のレシピをそのまま変換するのは簡単ではありません。, 生地の調理の指導を見つけるためにあなたの空気フライヤーと来た方向および調理法を相談しなさい。
- 私がここで与えるレシピは、ピザ生地のレシピに基づいており、私は完成した揚げ生地の質感のためにこれを好みます。 私は豊かな生地（卵、より多くの砂糖、ミルクで作られた）をテストしましたが、彼らはうまく揚げましたが、私はテクスチャが揚げたケーキやドーナツのようなものであることがわかりました。 悪くないが、揚げた生地ではない。 私はこのレシピに固執をお勧めします。
- 生地の立ち上がり時間は重要なステップなので、スキップしないでください。, 上がっていない生地を揚げることは、まったく噛まないで揚げたケーキのようなものを作り出し、私にとってはフェアの揚げた生地のような味はあり このため、グルテンが発達するように生地を上げることをお勧めします。
- あなたは事前に作られたピザ生地で揚げた生地を作ることによって時間を節約することができます-これは通常、小さなビニール袋にスーパーマーケットの冷蔵セクションにある種類です。 生地を室温にしましょう。,
Nutrition
Serving: 1pieceCalories: 406kcalCarbohydrates: 36gProtein: 5gFat: 28gSaturated Fat: 21gCholesterol: 12mgSodium: 509mgPotassium: 63mgFiber: 2gSugar: 7gVitamin A: 142IUCalcium: 7mgIron: 2mg
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