自家製チュロスを準備する方法を学びたいですか？
伝統的なチュロスやポラスが作られていないスペインのコーナーはありません。 半島チュロスの北から南には、朝食や良いホットチョコレートや、単にミルクとコーヒーを伴うスナックのために、常に歓迎されたリソースです。
この甘い、美味しい、食欲をそそる、シンプルで軽いものは、小麦粉、水、塩をベースにした生地に過ぎず、たっぷりの油で揚げ、砂糖を振りかけた瞬間に提供,
その成分とプロセスのシンプルさは、このレシピの私たちの文化に良いと根付いていることを反映していません。 彼らはムーア起源のものであると考えられており、ケベドとロペ-デ-ベガは彼らの文章でそれらを言及している。 何年も後、それはすでに1892年に料理の一般的な辞書に現れています。 すべてのコミュニティの料理の共通の要素であるにもかかわらず、私たちがどこにいるかによって、その形や準備には多くの微妙な違いがありま,
その形状は、まっすぐに、ループ内または棒の上に、チョコレートガナッシュ、カスタードまたはdulce de lecheで満たすことができ、または単に砂糖を振りかけること カップにホットチョコレートと一緒に同行するのに最適です。
私はまた、あなたに遺物、私の母が40年間彼女の家に持っているチュロスマシンを示しています。 そして、それはすべての喜びに、年に数回の少なくともカップルを塵を払うこと。,
私は間違いなくあなたがchurreraを購入することをお勧めします（あなたは20€からそれらを持っています）、揚げ物時の問題を避けるために生地を圧縮する最も良い方法です、気泡が形成されないようにしてください。 最高の投資は、間違いなく、そしてそれが私の母のようなものであれば、それは母親から娘/秒に渡されます。,
- 8ノズルと13ディスクが含まれています
- アルミニウム
- 22cm
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churreraでレシピを作る方法がない場合でも、ペストリーバッグ（これは十分に締め付けられていないのでお勧めできませんが、注意して使用できます）と星,
ケアとよく以前に混練して、あなたはまた、いくつかのカテゴリチュロスを行います。 ないにもかかわらず傷つけることをお読みに私の勧告を行っていて、チュロス.
チュロスの生地の準備
- 私たちは、広いボウルに小麦粉を入れました。 鍋の中で私たちは塩で水を加熱します。
- それが沸騰し始めるとき、私たちはそれを直接、そしてすぐに小麦粉の上に注ぎます。 木製のスプーンで、小麦粉を水と統合します。, また、非常に粘着すると、割としっかりとしたコンパクトです。
- さて、この生地をchurreraまたはペストリーバッグに紹介しましょう。 このステップは、チュロスがうまくいくために不可欠であり、揚げるときに問題はありません。 Churreraはこね粉を密集させ、空気を取除く。 これは、それが非常に重要なステップである理由である、その後、油に飛び込むからチュロスを防ぎます。 あなたはチュロスを作るためのマシンを持っている場合は、生地でそれを埋める。 最良の選択。,
- あなたはchurreraでチュロスを作るオプションを持っていない場合は、我々は別の可能性、星形のノズルとペストリーバッグを持っています。 彼らはchurreraと同じではないので、それはお勧めできませんが。 それでも、マンガで良いチュロスを作ることができた人がいます。 パティシエがスリーブでの使い捨てプラスチックです。 Bakewareの店またはオンライン創造的なbakewareの店のそれらを見つけることができる。
- カウンターのキッチンタオルの上に生の生地でチュロスの部分を作ってみましょう。, 生地を冷やし、揚げ物中に開いたり破裂したりするのを防ぐようにしてください。
- 私たちは非常に柔らかいオリーブオイルやヒマワリ油をたっぷり使って火の上に鍋を置きます。
フライパンとchurros homemadeのプレゼンテーション
- それが熱いとき、私たちは揚げ物のための生地の部分を紹介します。, 揚げる前に、油の温度を測定する必要があります（可能であれば）、チュロスの場合は195ºと200º C、バトンの場合は230º Cの間です。
- 中火で調理して、チュロスが生の中に入らないようにします。 あなたはチュロスを作るためにペストリースリーブを使用しようとしている場合は、揚げるときに非常に注意してください、彼らはジャンプすること Churreraでは、その問題はあなたには起こりません。
- 揚げたら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーでトレイに取り出します。
- 私たちは白砂糖または粉砂糖を振りかけます。, li>
これらの施設では、おいしい朝食と日曜日のおやつの両方を楽しむために自宅で私たち自身のチュロスを作ることができます。
あなた自身のチュロスを家に持ち帰るための美味しい方法。 ご覧の写真はすべての段階ではこの自家製のチュロスのレシピアルバム。
rechupeteチュロスのためのヒント
- 結果は、サクサクと低脂肪チュロです。 週末の朝食、スナック、またはちょうどその理由に最適です。, 家族全員、自宅で特に小さなものを巻き込むことを忘れないでください、彼らはホットチョコレートでそれを愛する。 フェアの油性チュロスや投げ縄のお粗末なチュロスとは何の関係もない自家製チュロ,解凍し、より良い知らない脂肪で揚げ.
- そして、それらが残っている場合は、もちろん、それらは常に生（揚げていない）で凍結することができます。 このために我々はそれを行うコロッケで、我々はそれらをトレイの上に置き、互いに固執しないようにそれらを別々のままにします。 のりが堅くなれば、袋で貯えることができます。, それらを揚げるために解凍する必要はありません。 あなたはこの記事でチュロスや冷凍コロッケを揚げる方法を見ることができます。
- メキシコでも通常の準備には、メキシコのチュロスと類似スペイン語チュロス. その柔らかい質感と砂糖とシナモンでその打者の最も代表的な違い。
- バリアントとして、大きな糸として揚げられたトランチョンがあり、それを小さなストリップに切断します。 小さな部分で直接揚げるよりも優れています。, もう一つの違いは、酵母が通常あなたの生地に加えられ、揚げる前に数分間放置されることです。
- 彼らはBatrasまたはchurrosであるかどうか、それらの尋ねられ、良い人とそうでない人の違いを作るものは、彼らがサクサクであるということです、彼らは脂っこいではないと、彼らは生の小麦粉を味わっていないことです。
- コメントこのレシピにホセいくつかのスコア（私はそれが非常に便利なコメントであることを見てきたように、あなたは良いアドバイスとしてそ “私はいつもパン屋から与えられた強力粉を使っています。, それは非常に非常に重要ですchurrera,特に出口の口,それは良いストレッチマークを作ることができる口でなければなりません,生地を揚げることができるよ 安いchurrerasが持っている口は、通常、それだけの価値はありません。 それはちょうどベニヤではない口でなければならない、それはストレッチマークを完全にマークすることができなければならない、そうでなければ彼ら”
最終更新2020年11月18日/アフィリエイトリンク/アフィリエイトAPI画像