エッグクリームには卵もクリームも含まれていないという特異性は様々な方法で説明されている。 祖父がこの飲料を発明したと主張するスタンリー-オースターは、名前の起源は”時間の中で失われている”と述べています。,”

エッグクリームは、ニューヨーク市のイディッシュ語圏の東ヨーロッパのユダヤ人移民の間で生まれたので、一つの説明は、エッグクリームを”良いクリーム”にする、イディッシュ語echtの”本物または本物”の腐敗であると主張しています。

食品史家アンドリュー-スミスは、”1880年代には、チョコレートシロップ、クリーム、生卵をソーダ水に混ぜて人気のある名物が作られました。 貧しい地域では、卵クリーム（卵やクリームなしで作られた）と呼ばれるこの治療の安価なバージョンが作成されました。,”

別の説明は、パリで同様の飲み物を経験した俳優のボリス-トマシェフスキーからのショコラ-エ-クレームの要求から生まれたという報告から来ており、彼の重いアクセントによれば、名前を”卵クリーム”のようなものに変え、それが現在の用語に発展した。

エッグクリームは1990年代初頭までに減少していたが、各エッグクリームを注文することが難しくなったため、ルートビールのような新しいソフトドリンクよりも時間がかかり、需要も減少した。