このような小さな国のために、エクアドルは本当に料理のシーンにその重量をパンチ。 あなたは食通の目的地としてエクアドルを関連付けていない、まだそれは世界で最高の食品のいくつかを持っています。 代わりに、チャールズ-ダーウィンと巨大なガラパゴスのカメのイメージは、心に春になる可能性が高いです。,

それは私たちが最初に到着したときに考えたものですが、非常に迅速に私たちが今まで海岸、アンデス高地、アマゾン盆地のそのシェアからの影響 覚えておいてください：エクアドルは、英国や米国のコロラド州に匹敵する小さな国です。

これらは見逃さないようにエクアドルから私たちの10のお気に入りの伝統的な食品です。

目次

Llapingachos：揚げ詰めポテトパテ

Llapingachosはエクアドルで最も有名な料理の一つです。, 彼らはチーズを詰めたフライドポテトオムレツであり、サクサクになるまで熱い鉄板で調理され、一般的に目玉焼き、アボカド、肉、ピーナッツソースを添えて提供される。

彼らは高地から始まったが、その人気は全国に広がり、それらを国の料理にしている。 それらは大きさで準備され、昼食のための空腹な人々にまたはhornadosおよびfritadasのような別の皿への側面として役立った市場で普及している。

ジャガイモは、エクアドルの周りに自分の道を食べる人のための共通のテーマです。, ジャガイモはインカによって南アメリカで最初に耕され、その結果エクアドル、ボリビアおよびペルーのアンデスの高地で育つジャガイモの4,000の変化

Locro de papa：エクアドルのポテトスープ

Locro de papaは、チーズとジャガイモベースのスープです。アボカドとニンニク、タマネギ、achiote（annatto）パウダーとコリアンダーで調理しました。,

それは寒い雨の天候に完璧な伴奏だエクアドルのアンデス高地で特に人気があります。 ロクロという言葉は、ケチュア語でシチューを意味するruqru、スペイン語でジャガイモを意味するpapaから来ています。

あなたはキトでそれらの肌寒い夜の間に私たちを暖かく保ったlocro de papaのための私たちのレシピを試すことができます。

カネラゾ：有名なエクアドルのカクテル！,

Canelazoはエクアドルの高地からスパイスホットドリンクです。 それはホットワインに似ていますが、より豊かな風味を持ちます。 典型的なカネラーゾには、シナモン、砂糖、ナランジラ（エクアドルの柑橘類）、プンタが含まれています。

プンタスは、サトウキビから作られた強力なエクアドルのアルコール飲料（約30％-60％）です。 商業的に作られ、スーパーマーケットで販売されているものは、一般的に自家製であるものに比べて弱いです。, 周りに尋ねると、ローカルは彼らの台所でプンタを作る誰かの方向にあなたを指すことができるようになります–しかし、気をつける：それは非常に強いこと以外に、それはエクアドルで自家製プンタを生産することは違法です！

いいえエクアドルのパーティーはカネラーゾのいくつかの投手やプンタショットのラウンドなしで完全ではありません！

Empanada de viento：巨大なふわふわパイ

エンパナーダは、特にアルゼンチン料理で、ラテンアメリカ全体で有名です。 エクアドルのエンパナーダ-デ-ビエントは、通常の生地で作られ、チーズで満たされ、上に砂糖を振りかけて提供されます。, チーズ以外に、彼らはちょうど風のように、内部に空です：ビエント。

そして、彼らは巨大です！

一つを試してみるのに最適な場所は、カネラーゾのたくさんで洗い流された友人のグループとキトの旧市街の多くの小さなバーの一つです。,

シュラスコ：心のこもった完全な食事

シュラスコは非常に典型的ですエクアドル料理と混乱して有名なブラジルのバーベキューと同じ名前を持っています。 エクアドルでは、シュラスコは薄くスライスしたグリルステーキのプレートに目玉焼き、米、オオバコ、チップス、スライスしたアボカド、サラダ、スパイシーなガーリックアジソース,

それはすべての箱を刻む完全な食事です：心のこもった、美味しく、炭水化物、タンパク質、ベジタリアンの一部をすべて一つに含んでいます。

Hornado：まあちょっと豚！こんにちは！

ホルナド：まあちょっとそこにポーキーブタ！

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Hornadoは非常にぶっきらぼうにローストされた豚で、通常はトマトを口に詰め込んで全体を調理しました。 それは高地で人気があり、私たちはキトとオタバロの市場でそれを試してみました。, それは私たちにその有名なフィリピンの食べ物の多くを思い出させました–lechon授乳ブタ。

ホルナードは通常、ラピンガチョス、モテ（乾燥トウモロコシ）、野菜を食べる。

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エキゾチックなトロピカルフルーツ

海岸、山、ジャングルの気候の広いミックスは、フルーツ愛好家のための多くの楽しみを意味します。, エクアドルでは、聞いたことのないまったく新しい果物に遭遇しました。

• pitahayas：2年間アジアを旅行した後、私たちはドラゴンフルーツに慣れました。 Pitahayasはドラゴンフルーツに似ていますが、彼らはより多くのチクチク梨のように見え、はるかに甘い味。

• naranjillas：これらはエクアドルの柑橘類であり、スムージーとして素晴らしいか、カネラゾスの風味に使用されます。,div id=”fbfe5b5088″>

• グラナディージャ：大きなオレンジ/黄色のパッションフルーツの一種

• maracuyá:より苦いタイプのパッションフルーツ、色が赤い

• 分類群：長方形のタイプのパッションフルーツ、苦いと黄色

• 木トマト：トマテ-デ-アルボルは生のフルーツとして食べるにはあまりにもピリッと酸性ですが、スムージーとしては美味しいです！,

ホットチョコレート+モッツァレラとケサディーヤ

ケサディーヤは、通常、メキシコの溶けたチーズトルティーヤ エクアドルでは、ケサディーヤは、ポルトガルのケイジャダに似た、甘くておいしい味の両方で満たされた五角形のペストリーです。

ケサディーヤは人気の朝食の御馳走であり、あなたはエクアドルのケサディーヤのための私たちの簡単なレシピを試すことができます。, キトのいくつかのカフェでは、ケサディーヤにホットチョコレートとモッツァレラチーズが添えられています。 最初は奇妙なアイデアですが、実際には試してみる価値のある美味しいおやつです。

Fritada de Chancho：エクアドルの豚肉を揚げる！

fritadaは高地から人気の豚肉ベースのエクアドル料理です。, 豚肉は、水が蒸発するまで、オレンジジュースとクミン、タマネギ、ニンニクなどの様々なスパイスを混ぜた沸騰水で調理されます。 それは黄金とサクサクになるまで、その脂肪で揚げられています。

美味しいfritadaへの鍵は、それが付属しているすべての側面であります,甘い揚げバナナを含むことができます,llapingachos,hominy(粗挽きトウモロコシ),habas(fava豆),ユカ,穂軸の上にトウモロコシ,camote(サツマイモ),甘いバナナ,ゆでたジャガイモとmaíz tostado(トーストドライトーン).,

Seco de chivo：ビールで調理されたヤギのシチュー

Secosは厚いエクアドルのシチューで、通常は黄色のご飯と揚げ物を添えていますプランテン セコデchivoは、山羊のシチュー食べられる特別な場合にエクアドルと対戦します。 伝統的には、インカによって導入された発酵トウモロコシ飲料であるチチャで作られていたが、今日では代わりにビールが使用されている。,

肉はすべての液体が蒸発するまでビールで調理され、これらの美味しいヤギ肉の塊が生成されます。, エクアドルの伝統的なビール：

エクアドルのための旅行の推奨事項

為替手数料なしのクレジットカード：海外旅行のための私たちのお気に入りのクレジットカードは、アメリカ 海外で購入するたびに、1回ずつ取得します。,5すべてのためのポイント$1我々は過ごす. 私たちはそれについて愛すると思う一つは、ポイントに有効期限がないので、私たちは圧力なしでいつでもそれらを償還することができます。 Bank of America Travel Rewardsクレジットカードには、旅行時に最高の為替レートを得ることを意味する外国取引手数料はありません。 他に何を求めることができますか？ ああはい、年会費と25,000ポイントの歓迎ボーナスはありません。 二度考える必要はありません！

交通：公共交通機関はエクアドルでは本当に安いですが、なぜあなたはそれが自宅で費用がかかるもののほんの一部のためにタクシーを得ることができるときにバスを使用してください。, ユーバーは（まだ）エクアドルで使用されていませんが、優れた選択肢にはCabifyとEasytaxiが含まれます。 旧市街からマリスカルまでのキトの平均乗車は約$3の費用がかかります。

旅行保険：あなたがダイビング、ハイキングに行くか、単に一日中ビーチに横たわっているかどうか、あなたは旅行保険が必要です。 を使用していま世界の遊牧民がいかに大きな範囲特に冒険に行く際はまた泊まりたいです いつでも簡単に請求を行うことができるもの全てを行います。

フライト：エクアドル内の国内線は安価です。 しかし、エクアドルへの国際線は高価になる可能性があります。, お客様のフライトを調査するためにスカイスキャナー 彼らのウェブサイトは非常に使いやすく、彼らは常に最高の価格を提供します。 あなたも、任意の月の最も安いフライトを検索することができます。

ホテル：エクアドルは宿泊施設のオプションの巨大な多様性を持っています。 私たちは休日を計画するとき、私たちは滞在するのに最適な場所や活動を研究するためにトリップアドバイザーを使用しています。 も使用していますBooking.com のお得な宿泊施設を予約す。,3>

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