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Camarones a la diablaは、ほぼすべてのメキシコ/Tex-Mex/南米のレストランのメニューにあるものの一つですが、あなたがそれを注文するすべての場所、それは完全に異な 時には暗赤色のチリ—デ—アルボルソース、時にはハバネロ-サルサ、時にはチポトレ-ペッパー、時にはひどい場所では、スパイシーなバーベキューソースで覆われたエビのようなものです。,
camarones a la diablaの私のバージョンは、ベースのためにトマトとguajillo chilesを使用しています,熱のためにチリ-デ-アルボルとハバネロと,私たちのために,チリ-デ-アルボルだけではそれをカットしませんでした. 少し酢、ニンニク、塩、コショウ、そこにあなたはテーブルの上に非常に簡単に（そして迅速に）ディアブロエビを持っています！
白米と黒豆でそれを提供します。 揚げられていたオオバコか夏の南瓜またはサラダは野菜のおかずのためのよい選択である。 エビが鍋にあれば、夕食はほとんど準備ができているのでエビを調理し始める前にあなたの米および豆を既に調理され、熱い持ちなさい!,
あなたは数日前にソースを作る場合は、ほぼ瞬時に夕食のために自分自身を設定します。
カルロスとホームスタイルメキシコ料理コースをチェック！,
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成分
- 1ポンド中型または大きなエビ,上に残って尾をむいた
- 1ローマトマト
- 2guajillo chiles
- 3-4チリ*デ*アルボルまたはチリ*ジャポン
- 1ハバネロ(熱愛好家のためのみ)
- 1クローブニンニク
- 1塩小さじ
- 1塩
- リンゴ酢大さじ2
- 黒コショウ小さじ1/2
- バター大さじ2、分割
- タマネギ1/2、ストリップにスライス
指示
- エビの皮をむき、プレゼンテーションのために尾を残す。, 乾燥するためにタオルの上に置きます。 あなたがソースを作る間に脇に置きます。
- トマトをみじん切りにしてミキサーに入れます。
- グアヒージョとアルボルチャイルを乾燥したフライパンで香りがするまでトーストします。 沸騰した水で覆い、軟化するまで5分煮る。 Guajilloから茎や種子を削除します。
- ハバネロ、ニンニク、酢、塩、コショウでミキサーに移します。 滑らかになるまでピューレ。 （あなたはここで停止し、数日間醤油を冷蔵することができます。)
- 大きなフライパンにバターの半分を熱し、タマネギのストリップを追加します。, 軟化し、バターが茶色に開始するまで、中-高の上に数分ソテー。 玉ねぎとバターを取り除く。
- 残りのバターを加えて溶かします。 単一の層にエビを置き、60秒を調理する。 回転させ、30秒を調理する。 玉ねぎとソースを加えて軽くかき混ぜる。 30-60秒煮る。 サーブ。
栄養
- カロリー:166
- 脂肪:7
- 炭水化物:7
- タンパク質:16
