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この簡単なPollo Asadoレシピは、ライムとオレンジジュース、メキシコのハーブとスパイスとachioteパウダー それを焼いたり、オーブンで焼いたり、遅い炊飯器で作ったりしてください！
グリルからすぐに柔らかくジューシーなポロアサドよりも優れたものはありません！, このメキシコのグリルチキンは風味豊かで、平日の食事に最適です。 お気に入りのメキシコのおかずと鶏肉を提供したり、タコスで提供するためにストリップにスライス！
Pollo Asadoとは何ですか？
Pollo Asadoはメキシコのグリルチキンで、柑橘類のジュース、クミン、オレガノ、パプリカなどのスパイス、そして最も顕著なachioteパウダーまたはペーストの混合物でマリネされています。
Pollo asadoは通常グリルされますが、オーブンでローストしたり、ゆっくりとした炊飯器で作ることもできます。, （すべての三つの方法の手順は、以下のレシピカードに記載されています。）
Achiote？ それは何だ?
Achioteは、わずかなコショウと素朴な風味を持っている地面annatto種子から作られたスパイスです。 それは様々なラテン料理で使用されており、明るいオレンジと赤の色でよく知られています（ウコンが物事を黄色に染める方法に似ています）。
Achioteは、種子全体、粉末に粉砕、またはペーストに形成された様々な形態で見出される。 このレシピでは、achioteパウダーを使用しています。,
Achioteはメキシコかアジア専門の市場またはあなたのローカル食料雑貨品店の民族の通路に普通あります。 お近くに見つからない場合は、こちらからAmazonで注文することができます。
ポッロアサドを作る方法
最初のステップは、マリネを作ることです。 オレンジジュース、オリーブオイル、ライムジュース、白ワインビネガー、アキオーテパウダー、グランドコリアンダー、スモークパプリカ、乾燥オレガノ、グランドクミン、グランドクローブのピンチ、みじん切りニンニク、塩、黒コショウ,
次に、鶏肉を冷蔵してマリネします。 皮の2-3ポンドと共に大きいガロンのサイズの貯蔵袋にマリネを-骨で-鶏の腿、足または両方の切口の組合せ置きなさい。 袋を密封し、すべてを一緒に混ぜ、2-6時間冷蔵しますが、8時間以上冷蔵しません。
あなたはまた、大きなベーキング皿やボウルにすべてをマリネすることができますが、achioteパウダーはあなたの容器を汚すことができるので、ちょうどそれ,
あなたが好むなら、骨のない皮のない太ももや胸を使用することもできます。
グリルを準備します。 グリルを350°F-375°Fに予熱し、グリルの半分にバーナーを点灯させ、残りの半分にそれらを残すことによって間接調理のためにそれを準備する。 （炭を使用している場合は、単にグリルの片側に点灯した炭を置きます。 前に炭グリルを点灯したことがない？ 炭グリルを始める方法を学びなさい。,）
これは、直接熱のゾーンと間接熱のゾーンを作成し、鶏肉を燃やして調理し過ぎることなく、そのクリスピーな肌を得るのに最適です。
中火で鶏肉をグリルします。 マリネから鶏肉を取り出し、余分な液体を振り払う。 グリルの直接熱側に鶏の皮の側面を置き、ふたを閉め、8から10分のために焼きなさい。 皮膚はクリスピーで金色の茶色でなければなりません。,
鶏肉を裏返し、グリルの間接熱側に移動し、蓋を閉めてさらに15-20分間調理するか、または鶏肉が温度計で165°Fの温度に達するまで調理します。
それだけです！ 新鮮なライムジュースの素敵なスクイズと鶏肉を提供し、お楽しみください！
あなたのpollo asadoとペアリングするいくつかの美味しいメキシコの側面を探しているなら、ここで私のお気に入りのいくつかがあります。,
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Pollo Asado
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指示
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マリネを作る：小さなボウルに鶏を除くすべての成分を加えます。, 結合するために泡立て器。
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マリネ：大きなガロンサイズのジップロックバッグに鶏肉を置き、マリネを追加します。 袋を閉め、すべての鶏に塗り、2から6時間冷やすために一緒にマッサージして下さい。 （8時間以上マリネしないでくださいまたは鶏肉は厳しくなり、分解し始めます。)
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グリルを準備する：間接調理のためにグリルを中火（350°F-375°F）に予熱します。 これは、グリルの半分にバーナー（または木炭）を点灯させ、残りの半分にそれらを残すことを意味します。, これにより、直接熱のゾーンと間接熱のゾーンが作成されます。 植物油に浸している折り畳まれたペーパータオルで拭くことによって付着を防ぐために予熱されたグリル火格子にグリースを塗ります。
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グリル：マリネから鶏肉を削除し、余分な液体を振り払います。 皮がカリカリ、金であるまでふたができるだけ閉まっているとの約8から10分の直接熱上の鶏の皮の側面を焼きなさい。, 鶏肉を裏返し、間接熱に移動し、肉がしっかりして温度が165°Fになるまで15-20分間焼きます（即時読み取り温度計はありませんか？ ここで私がお勧めするものです。)
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食べる時間！ と巨人の墓など地域の見所がasado暖かいトウモロコシのトルティーヤでブリトーや小麦粉トルティーヤでブリトーに、メキシコ通りトウモロコシ(elotes)、メキシコます。
イザベルのヒント：
- achioteパウダーを持っていませんか？ 引き換えに完全に代替通常のパプリカです。, それはまったく同じ味を持っていませんが、それでも美味しいでしょう！li>
- 骨の中の鶏の皮のファンではありませんか？ 皮のない骨のない鶏の太ももや鶏の胸肉も使用できます！ ちょうど調理時間をそれに応じて調整してください。
- オーブンで作るために–上記の指示に従って鶏肉をマリネします。 マリネから鶏肉を取り除き、余分な液体を振り払う。 羊皮紙または箔で裏打ちされたベーキングシートの上に鶏肉を置き、鶏肉の厚さに応じて400°Fのオーブンで30-40分間焼く。, 内部温度は即刻読まれた温度計の少なくとも165°Fを読むべきです。
- スロークッカーで作るには–すべての成分を大きなスロークッカーに加えます。 1/2カップのチキンスープまたは水を加え、一緒に混ぜて鶏肉とカバーを塗ります。 低く6-7時間、または高く約3時間調理する。
- 栄養情報は、2ポンドの鶏の太ももを使用して計算しました。,es: 1g Protein: 35g (70%) Fat: 17g (26%) Saturated Fat: 4g (20%) Polyunsaturated Fat: 3g Monounsaturated Fat: 8g Trans Fat: 0g Cholesterol: 198mg (66%) Sodium: 930mg (39%) Potassium: 465mg (13%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 0g Vitamin A: 0IU Vitamin C: 0mg Calcium: 3mg Iron: 6mg (33%)