お好み焼きは、日本の屋台の象徴的なパンケーキです。 誰がそれを好きではないだろう？ 千切りキャベツとネギのヒープをロードし、お好みのプロテインをトッピングし、焼けるように暑い美味しいお好み焼きソース？
お好み焼きとは何ですか？
あなたはすでにそれが何であるかを知っているかもしれま これは日本料理に新しい人のためのものです。, それは単に千切りキャベツ、小麦粉、卵、水から主に作られた日本のおいしいパンケーキです。 日本のピザと呼ぶ人もいます。
また、それは多くの適応と様々なトッピングオプションを持っている非常に汎用性の高い料理です。 だからこそ、お好み焼きという名前になります。 “お好み”は”好きなもの”を意味し、”焼き”は”焼き”を意味します。,
お好み焼きのスタイル
日本では、生地やトッピングが地域によって異なりますが、関西または大阪、広島、東京の三つのスタイルがあります。 私のお気に入りは関西スタイルです。 それはまた、お好み焼きのメインバージョンであり、日本で最も一般的であり、あなたの街の日本食レストランで見るようなものでもあります。,
大阪風の特徴
大阪風のレシピの違いは、材料を揚げる広島風のレシピとは異なり、千切りキャベツとネギを混ぜて打者に折り畳むことである。レイヤー。 また、大阪風は広島風よりも千切りキャベツの割合が多い。,
千切りキャベツ
大阪風はキャベツが多く、打者に混ざっているため、千切り方やキャベツのサイズは非常に重要です。 正しく行われていない場合は、キャベツは、調理中にねっとりとなるだろう。 それを通して調理されたとき、まだキャベツのサクサク感があります。 従ってそれは長さが約3cm（1.2inch）長く寸断される必要があります。,
トッピング
大阪風の最も一般的なトッピングは、”豚だま”と呼ばれる薄い豚バラである。 しかし、名前が示すように、好きなものを入れることができます。 私は日本語のクラスで学生と一緒に（日本語を学ぶ）これを調理し、好きなトッピングを持ってくるように頼むことがよくあります。 ももたらした作品のベーコンを利用した考えさせていただくことは美味しくいただきました。,
ガーニッシュ
通常、私たちは赤い漬け生姜を飾る
、カツオフレーク、海藻と呼ばれるあおのり. 近くに日本の食料品店がなければ、それらの食材は見つけるのが難しいことを理解しています。 彼らはオンラインで利用可能です。 また、お好み焼きは世界的に人気が高まっているため、今日ではお好み焼きキットも購入できます。,
お好み焼きバッター
今、あなたはゼロからバッターを作ることができ、またはお好み焼きセイボリーパンケーキプレミックスを購入することができます。 それはとても便利で使いやすいので、私はよくプレミックスを使用します。 すでに出汁粉とベーキングパウダーが入っているので、卵と水を加えるだけです。,
お好み焼きソース
私は通常、醤油のように日本で簡単に入手できるので、店で買ったお好み焼きソースを使います。 私の好きなブランドは”おたふく”です。 お好み焼きソースが手に入らない場合は、オンラインショップに入れたり、2tbsトマトソース、2tbsウスターソース、1tspオイスターソース、1tspハニーまたはメープルシロップを混ぜることができます。,
特別な材料：天かす
天かすは天ぷらの副産物です。 天かす
は天ぷらの無駄ではありませんが、天ぷらの無駄を意味します。 私たちはこの副産物をリサイクルします。 それは私の愚見ではお好み焼きとたこ焼きの重要な秘密の成分です。 それは味および質を両方加えます。 そして、日本のお店からも買うことができます。
しかし、鉄板を持っていない場合はどうなりますか？,
問題ありません。 屋台の屋台のように”鉄板”と呼ばれる大きな鉄板でお好み焼きを調理するのが最善の方法かもしれませんが、鉄板を所有する必要はありません。 あなたのBBQに平らなコックの表面があればあなたのフライパンのパンケーキを弾くか、またはBBQを使用できる。 私は日本でグリルパン
を買ってオーストラリアに持ち帰りました。 また、ワッフルアイロンを使ってお好み焼きの香ばしいワッフルを作ることもできます。,
便利なツール
ああ、あなたは広い卵フリッパーを持っている場合
下の写真のように、それは確かに 私の娘は上の写真のパンケーキをひっくり返していて、彼女はパンケーキを壊すと思って躊躇していました。 しかし、彼女は広い卵の足ひれで簡単に反転を見つけました。 私はちょうど$2.80のためにダイソーからそれらを買った。,
大阪お好み焼きは、ホットプレートを持っていれば、家族や友人と一緒に作るのに最適な料理です。 あなたが楽しむ願って！!
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大阪お好み焼き
指示
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溶解しだし汁の粉末に水をだします。,
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大きなボウルに小麦粉を入れ、塩と砂糖を加え、だしを注いで混ぜる。 脇に置いて
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刻んだキャベツ、グリーンシャロット、天かすを4つの小さなミキシングボウルに分けます。
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それぞれのボウルに卵と小麦粉とだしの混合物の1/4を加えます。
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フォークと一緒によく混ぜます。,
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調理プレートを200度に加熱し、キャベツの混合物を調理プレートに注ぎ、約2cmの厚さを広げます。
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薄くスライスした豚肉とカツオのフレークをキャベツの混合物の上に置きます。
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お好み焼きの端がしっかりして調理されたら、二つの卵フリッパーで裏返します。,
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蓋をして数分間蒸気グリルをかけます。
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お好み焼きをもう一度回して、肉が調理されているかどうかを確認します。
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お好み焼きをお好み焼きソースで磨き、生姜の漬け物、より多くのカツオを飾り、青海苔を振りかけて提供します。
Video
注意事項
※青海苔は青海苔とも呼ばれます。 それは通常乾燥された、精巧に薄片にされた形態として消費される食用の緑の海藻、です。 日本料理のお好み焼き、焼きそば、たこ焼きのトッピングによく使われます。
*近くにアジアの食料品店がない場合は、お店をチェックしてください。, 4つのボウルに分けて4つのお好み焼きに分けましたが、1つの大きなボウルにすべての材料を混ぜてからホットプレートで4人前に分けることができます。
*ビデオでは、私はプレミックス小麦粉を使用したので、水だけを加えました。,
Nutrition
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