あなたは知っていましたか？

古いスパゲッティの工場はおよそ200,000のlbsを輸入するMizithraの最も大きい輸入業者です。, 毎年 彼らの最もyummiestと人気のある料理は、スパゲッティの上にMizithraと茶色のバターです。

MizithraまたはMyzithraは、ギリシャ語に由来し、フレッシュチーズの一種です。 これは、羊、ユーウェ、またはヤギの牛乳から作られたホエイチーズです。 このチーズを作るプロセスはかなり簡単である;それはチーズクロス袋のカードを集めるミルクを酸っぱくし、次に幾日の間それを掛けることを含む。 それは三つの異なるタイプで生産されています;Mizithra,新鮮なフォームは柔らかく、甘いです,Xynomizithraは酸っぱいタイプです,そして、ハードと最も老化したフォームはAnthotyrosと呼ばれています.,

新鮮なフォルムは、色が白雪姫で、質感がクリーミーです。 それは無塩であり、穏やかな風味と辛味の香りを持っています。 それはデザートとして、果物と蜂蜜と焼いた料理で使用されます。 酸っぱいタイプは、強い酒や酸っぱい料理に使用されます。 それは牛乳、塩、酵母で作られています。 Anthotyrosの様々なハードともろいテクスチャと塩辛いと芳香族です。 もろい質は格子のためにうまく、サラダ、キャセロール、パスタソースで、または単にパスタで使用することができる。,

これらのチーズは、ギリシャ料理の大部分であり、あなたはギリシャ料理にケータリング店でそれらを得るでしょう。 したがって、私たちは助けるためにここにいます。 このように切り替える味わいですが、これらの代替品で最も近い味と食感です。

ミジトラチーズの代用

マスカルポーネ

これは、新鮮なチーズの優れた代替することができます。 クエン酸/酢酸でクリームを凝固させて作られたイタリアのチーズです。 食感は柔らかくて甘いです。 広がりやすいので、適切な料理に使用してください。,

リコッタサラータ

これは、色がクリーミーな白と味にわずかな甘さであるイタリアのホエイチーズです。 新鮮なフォーム、リコッタは、新鮮なMyzithraに代わるものとして使用することができます。 老化させた形態、リコッタsalataは老化させたMyzithraを要求する調理法で最もよく働く塩漬けされ、乾燥された版である。

Kefalotyri

これは、ギリシャとキプロスに起源を持つ黄色、ハード、塩辛いタイプのチーズです。 それは通常、パスタや他の野菜/肉料理にすりおろされます。 それは老化させたチーズを必要とすれば最もよい代わりである場合もあ,

Pecorino Romano

これは、羊の牛乳から作られた塩辛いとハードイタリアのチーズであり、それは主にすりおろした形で使用されています。 それは強い味のためにパスタで広く利用されています。 それ故に、それは老化させたMizithraへ適切な代理である。 さらに、それは容易に利用できる。

フェタチーズ

ギリシャ原産の白い色のチーズで、羊とヤギのミルクの混合物から作られたブラインドチーズです。 それは、サラダや焼いた料理に適した、砕けやすく粒状の質感を持っています。, その質は新しいMizithraにそれに完全な取り替えをする。

Parmesan

これはちょうどそのように食べるのではなく、料理に使用されるハードチーズです。 それは淡い黄色の色と独特の風味を持っています。 それはスパゲッティ、ピザ、サラダの調味料として使用されます。 これは確かに老化させたMizithraの質そして好みに一致させる。

Cotija

これは、牛乳から作られ、丸いブロックまたはすりおろした形で販売されているメキシコのハードチーズです。 それはサラダ、スープ、またはタコスを飾るために使用されます。, これは他のオプションよりも塩味が少ないかもしれませんが、誰もが確かに愛する強い風味を持っています。

栄養酵母

これは、乳製品の代用品としてビーガンによって使用されるフレーク状または黄色の粉末で販売されています。 それはビタミンやタンパク質が高く、最も重要なのは脂肪が少ないことです。 この代用品は、安っぽくてクリーミーな味をしているので、チーズを振りかけるだけのときに使用できます。

今、あなたはあなたがMizithraを持っていない場合に使用するものを知っています。, 先に行くと料理を続けます！