自家製チャンファン（蒸し米ヌードルロール）-5つの方法

あなたがすでに5つの方法で持っているツールを使って、自宅で簡単にチャンファンを作る方法を学ぶ：プレーンチャンファン、エビチャンファン/ハーチャン、干しエビ、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシュー、チャーシューチャン、そしてZhaレオンチャン楽しい。あなたは絶対にこのチャンの楽しみの質感を愛するでしょう！,

チャンファンまたはチャンフェンとして知られているこれらの食品の一つである我々は点心のために行くたびに注文しなければならない。点心は通常小さい汽船のバスケットでまたは小さい版で役立つ食糧の小さい個々の部分を、含む中国の皿のタイプのための広東語の言葉です。それはチャンの楽しみの権利のテクスチャを取得しようとしている私の強迫観念であり、私は最終的にそれをやった！, 私はすべてのそれらの実験から家族にチャン楽しみの多くのラウンドを供給してきたし、彼らは私がここで共有しているこのレシピに大きな承認,ng)

乾燥エビチャンファン

チャーシューチャンファン

Zha leung cheung fun(あなたTiau/中国の揚げcrullersチャンファン)

zha leung cheung fun(中国の揚げcrullers/揚げ生地とチャンファン)

なぜあなたはこのチャンファンレシピが好きになります

ソフトで滑らかなチャンファン

私は小麦粉/澱粉の異なる比と小麦粉/澱粉の異なる組み合わせで遊んできましたし、私はここで共有しているものは、その柔らかい質感を持っています—–, 私はそれがチャン楽しみがより弾力性になり、簡単に引き裂かないように打者にタピオカ澱粉と小麦澱粉（小麦粉ではない）の少しを追加しました。それはあまりにも歯ごたえとしっかりしたチャン楽しみになりますので、私はチャン楽しみにタピオカ澱粉のあまり好きではありません。 Cheung funは柔らかいことになっています

で動作するように簡単

打者はで動作するように簡単です。チャンファンは柔らかく、調理した後に簡単に裂けない
3. 派手なツールや機器は必要ありません
私はチャンの楽しみを蒸気に$5ドルのためにターゲットから得た非スティック正方形のベーキングパンを使用し、それは素晴らしく動作します。, チャンの楽しみは鍋に付かないし、私は鍋をこするか、またはきれいにしないで次のロールをすぐに蒸気を発することができる。

ここで私はチャンファンを蒸気に設定する方法です

伝統的に、チャンファンは濡れた綿蒸し布でトレイを裏打ちすることによって作ら生地の上にバッターを注ぎ、次に蒸気をかけます。あなたの鍋に合うことができる正方形の焦げ付き防止のケーキ鍋、五徳、中華鍋または大きい鍋を使用して容易な版はここにある。
1. 大きな中華鍋に金属の五徳を置き、水で満たし、五徳にかろうじて触れるだけです

2。, あなたがcheungの楽しみを蒸気にするのに使用する鍋があなたの汽船に合うことができることを確かめなさい（それが使用であるものは何でも、鍋または鉱山は8×8インチの正方形のパンです

3. あなたはチャンの楽しみをカバーし、蒸気にふたが必要になります

ここでは、基本的なプレーンチャンの楽しみを作る方法です

1. 大きなミキシングボウルに米粉、小麦でんぷん、タピオカ粉、塩、油、細かく刻んだネギ（オプション）、水を組み合わせる

2. 蒸し器の水を沸騰させてください

3., 蒸し器に空のパンを置き、蓋で覆い、約2分間蒸します
打者はあまりにも長い間”冷たい”パンに座っていないので、これはあなたに良い結果を与える

4. あなたがそれを取鍋の前に毎回打者に良いかき混ぜを与える

5. 予熱された鍋に打者を注ぐ、あなたは約3-4杯または打者のもう少し（またはあなたの鍋のサイズに応じて）必要があります

6。ねり粉は焦げ付き防止の表面のためにビットのまわりで踊るかもしれません。心配しないでください, 耐熱キッチングローブを着用し、パンを静かに旋回させて、バッターがパンのベースを覆っていることを確認します

7. 蓋で覆い、4-5分間蒸します

8。チャンの楽しみは、特定のスポットにわずかに半透明と泡立つようになります。それがあなたに正しく見えない場合は、少し長く蒸気

9。蒸し器から削除します

10. それを冷やす（これは重要です）
あなたが台所の流しでいっぱいになった冷たい水道水の上に鍋を置きます。, それを2分以上冷却させます。それはまだ暖かい間にチャン楽しみをロールバックしようとすると、あなたはそれが粘着性と濡れて見つけるでしょう

11。それが冷えたら、ゴム製のへらを使って静かに巻き上げるか、一方の端から折り畳みます。私はこの写真でチャンファンを折りたたみました

折りたたまれたチャンファン

ロールアップチャン楽しい

11. 蒸した後の鍋のきれいさを見てください。, 私は蒸した後にチャンの楽しみを冷やすので、何もそれに固執しません

12。空のパンを蒸し器に戻し、さらに1-2分間蒸します。米ロールを蒸す前にこれを繰り返します。私を信じて、それは努力の価値があります！

13. プロセスをもう一度繰り返し、毎回打者に良い攪拌を与えることを忘れないでください
小麦粉はしばらくすると底に落ち着く傾向があります。, あなたはそれを攪拌を与えていない場合は、あなたのチャン楽しみは右に出てくることはありません

エビチャン楽しみ（HARチャン）、乾燥エビチャン楽しみ、チャーシウチャン楽しみ、ZHAレオンチャン楽しみ

あなたはチャン楽しみのための良い基本的なレシピを持っていたら、彼らはエビ、乾燥エビビット、チャーシウ、中国のcrullersのような充填を追加することによって変更することができます。一部の人々も牛肉のミンチを使用するのが好きです。

家でチャンを楽しくするための料理のヒント

1. チャンを楽しくすることは難しくありませんが、時間がかかることがあります。だから、このプロジェクトのために余裕があることを確認してください。,
2. あなたは非スティック鍋の二つを持っている場合、それは素晴らしいことになります。それはあなたのワークフローが速くなります
3. ほとんどの場合、いくつかのロールを蒸した後、蒸し器で水を補充する必要があります。あなたは水を補充し、チャンの楽しみを蒸す前に再び沸騰させることを確認することができます。
4. たびにそれをladling前にねり粉に実際によいかき混ぜを与えることを確かめなさい。これは非常に重要であるか、チャンの楽しみは正しくなりません。
5. チャンファンは3-5分間強火で蒸す必要がありますまたは彼らは粘着性とどろどろになります。,

トラブルシューティング–蒸しチャンファンが粘着性である理由

蒸しチャンファンに関する多くの苦情は関係なく、彼らが蒸しどのくらい私の子供たちは何か他のもので私を気を取らながら、私は誤ってカウンターに蒸しチャン楽しみを残すまで、私はこれを理解することができませんで私はそれをロールアップするために戻ったとき、それは鍋に固執せずにロールするので、簡単でした。それから私は蒸したすべてのロールでこれを試してみました。私は蒸した直後にそれをロールアップしようとしたとき、ロールはちょっと粘着性でした。, キーはそれを転がす前に蒸気を発したcheungの楽しみを冷却することである。それが単独で冷却するのを待つのではなく、ここでできることは次のとおりです。
1. 冷たい水道水であなたの台所のシンクを埋める、約5-8センチメートルで十分です。もっとも傷つかない
2. 蒸し器から鍋を取り出した後、直接水の上に置き、別のものが蒸し器で蒸している間に約2分以上そこに座らせる
3。そのロールでは、トッピング好きですが、なかなか難しいです。, あなたは粘着性の問題がもはや問題ではないことに驚くことでしょう♥

残りのチャンファンを保つ方法

残りのチャンファンを冷蔵庫に最大3日間保存することができますが、zha leung cheung funは例外です。そこにあなたtiauは間違いなく水浸しになり、それは彼らが作られている同じ日に消費されるのが最善です。チャンファンは冷凍後に硬化する傾向があります。あなたは1-2分間強火で蒸すことによってそれを単に再加熱することができ、それは再び新しいほど良いでしょう。テクスチャーが劣化するので、私は冷凍チャン楽しみをお勧めしません。,ccordingly on May23,2020多くの人が過去に経験した”粘着性のある”問題を解決するために、圧延前に蒸した後に冷やすことによって*